Рецепт Куриная печень с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с тыквой

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 265 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 3 tbsp
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Тыква отварная по 1-210 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.8 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1940 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 16.9% 679 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.2% 1867 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2% 5763 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.5% 1538 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.9% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5929.5 мкг 900 мкг 658.8% 759% 15 г
Ретинол 5.876 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.386 мг 5 мг 7.7% 8.9% 1295 г
бета Криптоксантин 0.051 мкг ~
Ликопин 0.041 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.934 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 20.6% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 1.054 мг 1.8 мг 58.6% 67.5% 171 г
Витамин В4, холин 100.04 мг 500 мг 20% 23% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 3.14 мг 5 мг 62.8% 72.4% 159 г
Витамин В6, пиридоксин 0.492 мг 2 мг 24.6% 28.3% 407 г
Витамин В9, фолаты 122.606 мкг 400 мкг 30.7% 35.4% 326 г
Витамин В12, кобаламин 8.119 мкг 3 мкг 270.6% 311.8% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 15.78 мг 90 мг 17.5% 20.2% 570 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.495 мг 15 мг 3.3% 3.8% 3030 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.234 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 21368 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.0526 мг 20 мг 35.3% 40.7% 284 г
Ниацин 5.047 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.34 мг 2500 мг 9.8% 11.3% 1019 г
Кальций, Ca 23.82 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4198 г
Кремний, Si 1.298 мг 30 мг 4.3% 5% 2311 г
Магний, Mg 20.99 мг 400 мг 5.2% 6% 1906 г
Натрий, Na 408.72 мг 1300 мг 31.4% 36.2% 318 г
Сера, S 123.94 мг 1000 мг 12.4% 14.3% 807 г
Фосфор, P 159 мг 800 мг 19.9% 22.9% 503 г
Хлор, Cl 6.49 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 35439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.8 мкг ~
Бор, B 51.9 мкг ~
Железо, Fe 9.021 мг 18 мг 50.1% 57.7% 200 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 19231 г
Кобальт, Co 8.643 мкг 10 мкг 86.4% 99.5% 116 г
Марганец, Mn 0.2855 мг 2 мг 14.3% 16.5% 701 г
Медь, Cu 238.77 мкг 1000 мкг 23.9% 27.5% 419 г
Молибден, Mo 28.401 мкг 70 мкг 40.6% 46.8% 246 г
Никель, Ni 0.779 мкг ~
Рубидий, Rb 123.5 мкг ~
Селен, Se 26.957 мкг 55 мкг 49% 56.5% 204 г
Фтор, F 8.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49261 г
Хром, Cr 4.93 мкг 50 мкг 9.9% 11.4% 1014 г
Цинк, Zn 3.5226 мг 12 мг 29.4% 33.9% 341 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.558 г ~
Валин 0.652 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.497 г ~
Лейцин 0.999 г ~
Лизин 0.579 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.328 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.826 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 0.983 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.559 г ~
Глутаминовая кислота 1.549 г ~
Пролин 0.548 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.189 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.83 г min 16.8 г 4.9% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.756 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.352 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с тыквой составляет 86,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.8 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ТЫКВОЙ

Куриная печень с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 658,8 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 58,6 %, холином - 20 %, витамином B5 - 62,8 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B9 - 30,7 %, витамином B12 - 270,6 %, витамином C - 17,5 %, витамином PP - 35,3 %, фосфором - 19,9 %, железом - 50,1 %, кобальтом - 86,4 %, марганцем - 14,3 %, медью - 23,9 %, молибденом - 40,6 %, селеном - 49 %, цинком - 29,4 %

Чем полезен Куриная печень с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с тыквой, калорийность 86,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты