Рецепт Рулет из индейки со шпинатом и орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рулет из индейки со шпинатом и орехами
| Индейка 1 кат. (Запекание) | 800 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 1 Штука |
| Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная | 160 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 100 г |
| Грецкий орех | 50 г |
| Йогурт Классический [Epica] | 50 г |
| Масло Гхи [ВкусВилл] | 20 г |
Способ приготовления
Ингредиенты: Филе грудки индейки – 800 г. Луковица – 1 шт. Шпинат замороженный – 160 г. Твердый сыр – 100 г. Грецкие орехи – 50 г. Йогурт классический – 50 г. Масло гхи – 2 ч. л. Нежный и сочный белковый рулет с изюминкой. Прекрасная альтернатива рулетам из свинины и как оригинальное дополнение к гарниру в будни и праздники. Рулет наиболее вкусен прямо из духовки, но и на следующий день тоже хорош. Филе нарезаем на два пласта толщиной около 1,5 см. Каждый кусок накрываем пакетом или пищевой пленкой, аккуратно отбиваем с двух сторон. Отбитое мясо перекладываем на тарелку, солим, перчим с двух сторон. Щедро намазываем густым натуральным йогуртом оба пласта. Оставляем полежать несколько минут. На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук, 2 минуты. После добавляем размороженный шпинат, готовим на небольшом огне еще 2 минуты. Снимаем с плиты, солим, даем остыть. На мясной пласт выкладываем половину шпинатной массы, распределяем по одной трети поверхности. Сверху посыпаем тертым сыром и измельченными грецкими орехами. Сворачиваем индейку с начинкой в рулет, плотно обвязываем нитью. Точно так же скручиваем второй рулет. Разогреваем сковороду, смазываем маслом, поджариваем рулеты 5–7 минут. Затем каждый рулет плотно заворачиваем в два слоя фольги, кладем веточку розмарина или тимьяна. Запекаем при 190 градусах 40 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рулет из индейки со шпинатом и орехами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 287.4 ккал | 1684 ккал | 17.1% | 5.9% | 586 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 8.1% | 432 г |
| Жиры | 23.3 г | 56 г | 41.6% | 14.5% | 240 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.2% | 15643 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| Вода | 57.8 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 3933 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 122.3 мкг | 900 мкг | 13.6% | 4.7% | 736 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.086 мг | 5 мг | 21.7% | 7.6% | 460 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1920.455 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.6% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.221 мг | 1.8 мг | 12.3% | 4.3% | 814 г |
| Витамин В4, холин | 105.19 мг | 500 мг | 21% | 7.3% | 475 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.536 мг | 5 мг | 10.7% | 3.7% | 933 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 5% | 694 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.01 мкг | 400 мкг | 8.3% | 2.9% | 1212 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.142 мкг | 3 мкг | 4.7% | 1.6% | 2113 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.46 мг | 90 мг | 1.6% | 0.6% | 6164 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.091 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.3% | 10989 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.835 мг | 15 мг | 5.6% | 1.9% | 1796 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 56.8 мкг | 120 мкг | 47.3% | 16.5% | 211 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.2022 мг | 20 мг | 51% | 17.7% | 196 г |
| Ниацин | 5.534 мг | ~ | |||
| Бетаин | 17.822 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.99 мг | 2500 мг | 9.6% | 3.3% | 1046 г |
| Кальций, Ca | 120.37 мг | 1000 мг | 12% | 4.2% | 831 г |
| Кремний, Si | 3.152 мг | 30 мг | 10.5% | 3.7% | 952 г |
| Магний, Mg | 34.39 мг | 400 мг | 8.6% | 3% | 1163 г |
| Натрий, Na | 150.15 мг | 1300 мг | 11.6% | 4% | 866 г |
| Сера, S | 211.55 мг | 1000 мг | 21.2% | 7.4% | 473 г |
| Фосфор, P | 210.7 мг | 800 мг | 26.3% | 9.2% | 380 г |
| Хлор, Cl | 182.75 мг | 2300 мг | 7.9% | 2.7% | 1259 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.535 мг | 18 мг | 8.5% | 3% | 1173 г |
| Йод, I | 0.3 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Кобальт, Co | 11.468 мкг | 10 мкг | 114.7% | 39.9% | 87 г |
| Литий, Li | 0.133 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2276 мг | 2 мг | 11.4% | 4% | 879 г |
| Медь, Cu | 122.98 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 4.3% | 813 г |
| Молибден, Mo | 20.437 мкг | 70 мкг | 29.2% | 10.2% | 343 г |
| Никель, Ni | 9.197 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.55 мкг | 55 мкг | 4.6% | 1.6% | 2157 г |
| Стронций, Sr | 0.17 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.39 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11631 г |
| Хром, Cr | 7.83 мкг | 50 мкг | 15.7% | 5.5% | 639 г |
| Цинк, Zn | 2.3879 мг | 12 мг | 19.9% | 6.9% | 503 г |
| Цирконий, Zr | 0.29 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.348 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.832 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.148 г | ~ | |||
| Валин | 0.941 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.579 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.879 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.483 г | ~ | |||
| Лизин | 1.453 г | ~ | |||
| Метионин | 0.454 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.564 г | ~ | |||
| Треонин | 0.819 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.338 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.794 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.391 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.397 г | ~ | |||
| Аланин | 1.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.782 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.985 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.166 г | ~ | |||
| Пролин | 0.916 г | ~ | |||
| Серин | 0.737 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.661 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 19.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 32.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 156.58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.037 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.12 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.125 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.428 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.914 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.071 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.407 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.394 г | min 16.8 г | 44% | 15.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.406 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.037 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.212 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.866 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.4% | 15.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.589 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.463 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет из индейки со шпинатом и орехами составляет 287,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 287.4 кКал | -% | |
| Белки | 17.6 г | -% | |
| Жиры | 23.3 г | -% | |
| Углеводы | 1.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 57.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ СО ШПИНАТОМ И ОРЕХАМИ
Рулет из индейки со шпинатом и орехами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 13,6 %, бэта-каротином - 21,7 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 21 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином K - 47,3 %, витамином PP - 51 %, кальцием - 12 %, фосфором - 26,3 %, кобальтом - 114,7 %, марганцем - 11,4 %, медью - 12,3 %, молибденом - 29,2 %, хромом - 15,7 %, цинком - 19,9 %
Чем полезен Рулет из индейки со шпинатом и орехами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Оливье полезное
- Рис бурый отварной
- Смузи с апельсином
- Творожные кексы
- Детское печенье с железом
- Итальянский салат
- Отварная индейка окорочок
- Какао с гуараной
- Курица в йогурте
- ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
- Рубленые котлеты из индейки с зеленью
- Сывороточный протеин, форма , какао
- Каштаны запеченные
- йогурт " Белорусский"
- Соба с тунцом из “N A T U R A D O”
- Рис с курицей и овощами
- Соевые котлеты
- Помидоры в собст соку Мутти
- Запеченное филе индейки с помидорами и сыром
- Гороховый крем-суп свекла-пармезан
- Солянка с грибами
- Желе фруктовое
- Тбилиси
- Куриные кармашки
- Суп пюре тыква с картофелем
- Индейка, запеченная с карри на сковороде
- Банановые оладьи 2023 Юля (11%)
- Грибы вешенка
- Оладьи из печени
- Конфета баунти
- Чуду с творожным сыром, зеленью и томатами
- Pappa al pomodoro surgelata
- суперсуп куриный
- Медальоны из горбуши с брокколи
- Творожный сыр
- Плов с говядиной (копия моя)
- Салат с буряком и фетой
- Творожные вафли 9%
- Salmone affumicatura tradizionale
- Кофе молоком и сахаром
- Лепешки из муки кассавы
- Хлеб
- Пирог с творогом и апельсином
- Кур филе в сметане с шампиньонами
- .готовый суперсуп куриный
- Сырный суп
- Пирог с грушами
- Закусочка Баварская "Дядя Ваня" 49
- Окорочок отварной
- КИШ с курицей и шпинатом
- Суп тыквенный пюре
- Слойка Курица/Грибы [Ашан]
- РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ 2024
- Зразы куриные с грибами
- Сазан на пару
- ПП Торт Новый Морковный
- Цветная капуста с яйцом
- Морковь по-корейски для ленивых
- Тушеная индейка в сливочном соусе
- Салат с пекинской капустой и тунцом _kna
- Салат из огурцов, помидор, переца, авокадо, шпинат
- Шампиньоны фаршированные примерный
- Печеночный паштет_
- Мой печеночный торт
- Протеин шоколадный whey
- Салат помидор огурец с маслом
- Пряники классические
- Филе в сметанном соусе
- Яйца
- Кокосовый йогурт с пробиотиками
- Котлеты рубленные
- Пирог в микроволновке
- Пангасиус запеченный в духовке с сыром МОЁ
- Сырники
- Тушеная капуста
- Колбасный сыр копченый 40%
- SMOOTH VANILLA
- Филе куриное в кляре с отрубей и чесноком
- Кето вафли с кокосовой стружкоц, к.молоком
- Лапша удон с куриным филе
- Салат из огурца, зелёного, горошка, лука и пекинки
- Wok thai
- Овощи замороженные рататуй
- Салат с творогом
- Chika buscuit капучино
- Хачапури с фетой
- Бутер
- Плов из баранины
- Торт наполеон из ермолино
- Сырники пп
- Запеканка из кабачков с куриным фаршем и сыром
- Котлеты говядина свинина
- Продукт из мяса свинины
- Чипсы Crunchips X-cut со вкусом сметаны и специй
- Греча, говядина увелка
- Почки жареные
- ПП-гуляш из индейки с овощами и сметаной
- Мюсли
- Салат з червоної капумти
- Смесь овощей с шампиньонами
Метки: Как приготовить Рулет из индейки со шпинатом и орехами, калорийность 287,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из индейки со шпинатом и орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
