Рецепт Печёночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный торт

Зажарка в суп 33 г
Оладьи печеночные 96 г
Сметана 15% жирности 20 г
Чеснок 3 г
Петрушка свежая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.9 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 10.5% 555 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.9% 589 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.1% 2808 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.7% 3476 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7050.4 мкг 900 мкг 783.4% 455.7% 13 г
Ретинол 6.669 мг ~
бета Каротин 2.357 мг 5 мг 47.1% 27.4% 212 г
Витамин В1, тиамин 0.317 мг 1.5 мг 21.1% 12.3% 473 г
Витамин В2, рибофлавин 1.229 мг 1.8 мг 68.3% 39.7% 146 г
Витамин В4, холин 138.33 мг 500 мг 27.7% 16.1% 361 г
Витамин В5, пантотеновая 3.679 мг 5 мг 73.6% 42.8% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.581 мг 2 мг 29.1% 16.9% 344 г
Витамин В9, фолаты 141.307 мкг 400 мкг 35.3% 20.5% 283 г
Витамин В12, кобаламин 9.288 мкг 3 мкг 309.6% 180.1% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 18.69 мг 90 мг 20.8% 12.1% 482 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 0.8% 7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.501 мг 15 мг 10% 5.8% 999 г
Витамин Н, биотин 2.287 мкг 50 мкг 4.6% 2.7% 2186 г
Витамин К, филлохинон 24.1 мкг 120 мкг 20.1% 11.7% 498 г
Витамин РР, НЭ 8.2366 мг 20 мг 41.2% 24% 243 г
Ниацин 5.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.98 мг 2500 мг 11.3% 6.6% 883 г
Кальций, Ca 51.87 мг 1000 мг 5.2% 3% 1928 г
Кремний, Si 5.861 мг 30 мг 19.5% 11.3% 512 г
Магний, Mg 27.96 мг 400 мг 7% 4.1% 1431 г
Натрий, Na 243.34 мг 1300 мг 18.7% 10.9% 534 г
Сера, S 146.52 мг 1000 мг 14.7% 8.6% 683 г
Фосфор, P 200.8 мг 800 мг 25.1% 14.6% 398 г
Хлор, Cl 310.18 мг 2300 мг 13.5% 7.9% 742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.8 мкг ~
Бор, B 74.3 мкг ~
Ванадий, V 22.51 мкг ~
Железо, Fe 10.243 мг 18 мг 56.9% 33.1% 176 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 1.9% 3000 г
Кобальт, Co 10.507 мкг 10 мкг 105.1% 61.1% 95 г
Литий, Li 1.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.2984 мг 2 мг 14.9% 8.7% 670 г
Медь, Cu 262.57 мкг 1000 мкг 26.3% 15.3% 381 г
Молибден, Mo 38.856 мкг 70 мкг 55.5% 32.3% 180 г
Никель, Ni 2.174 мкг ~
Олово, Sn 3.35 мкг ~
Рубидий, Rb 88 мкг ~
Селен, Se 32.615 мкг 55 мкг 59.3% 34.5% 169 г
Стронций, Sr 5.97 мкг ~
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 26.66 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15004 г
Хром, Cr 7.52 мкг 50 мкг 15% 8.7% 665 г
Цинк, Zn 4.0679 мг 12 мг 33.9% 19.7% 295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.578 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.751 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.566 г ~
Лейцин 1.143 г ~
Лизин 0.658 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.412 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.59 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.996 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 0.859 г ~
Аспарагиновая кислота 1.138 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.627 г ~
Глутаминовая кислота 1.715 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 240.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.729 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.739 г min 16.8 г 16.3% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.511 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.821 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Печёночный торт составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.9 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

Печёночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 783,4 %, бэта-каротином - 47,1 %, витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 68,3 %, холином - 27,7 %, витамином B5 - 73,6 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B9 - 35,3 %, витамином B12 - 309,6 %, витамином C - 20,8 %, витамином K - 20,1 %, витамином PP - 41,2 %, калием - 11,3 %, кремнием - 19,5 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 13,5 %, железом - 56,9 %, кобальтом - 105,1 %, марганцем - 14,9 %, медью - 26,3 %, молибденом - 55,5 %, селеном - 59,3 %, хромом - 15 %, цинком - 33,9 %

Чем полезен Печёночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный торт, калорийность 171,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги