Рецепт Скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия

Помидор (томат) 250 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Скумбрия атлантическая (Запекание) 584 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 12% 563 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.2% 602 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 2.4% 2824 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 1.6% 4327 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 33.667 мкг ~
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 2% 3333 г
Ликопин 857.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.5% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 9.2% 732 г
Витамин В4, холин 48.5 мг 500 мг 9.7% 6.5% 1031 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 8.2% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.561 мг 2 мг 28.1% 19% 357 г
Витамин В9, фолаты 11.285 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3545 г
Витамин В12, кобаламин 8.596 мкг 3 мкг 286.5% 193.3% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 7.17 мг 90 мг 8% 5.4% 1255 г
Витамин D, кальциферол 11.158 мкг 10 мкг 111.6% 75.3% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.329 мг 15 мг 8.9% 6% 1129 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 0.309 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16181 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 3.5% 1935 г
Витамин РР, НЭ 8.066 мг 20 мг 40.3% 27.2% 248 г
Ниацин 5.799 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.04 мг 2500 мг 12.3% 8.3% 812 г
Кальций, Ca 39.12 мг 1000 мг 3.9% 2.6% 2556 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 2.2% 3000 г
Магний, Mg 42.67 мг 400 мг 10.7% 7.2% 937 г
Натрий, Na 67.1 мг 1300 мг 5.2% 3.5% 1937 г
Сера, S 144.88 мг 1000 мг 14.5% 9.8% 690 г
Фосфор, P 231.1 мг 800 мг 28.9% 19.5% 346 г
Хлор, Cl 114.87 мг 2300 мг 5% 3.4% 2002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 1.455 мг 18 мг 8.1% 5.5% 1237 г
Йод, I 16.02 мкг 150 мкг 10.7% 7.2% 936 г
Кобальт, Co 15.172 мкг 10 мкг 151.7% 102.4% 66 г
Марганец, Mn 0.1549 мг 2 мг 7.7% 5.2% 1291 г
Медь, Cu 189.91 мкг 1000 мкг 19% 12.8% 527 г
Молибден, Mo 2.834 мкг 70 мкг 4% 2.7% 2470 г
Никель, Ni 4.852 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 24.48 мкг 55 мкг 44.5% 30% 225 г
Фтор, F 998.99 мкг 4000 мкг 25% 16.9% 400 г
Хром, Cr 39.37 мкг 50 мкг 78.7% 53.1% 127 г
Цинк, Zn 0.7374 мг 12 мг 6.1% 4.1% 1627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.818 г ~
Валин 0.79 г ~
Гистидин* 0.63 г ~
Изолейцин 0.871 г ~
Лейцин 1.264 г ~
Лизин 1.189 г ~
Метионин 0.471 г ~
Метионин + Цистеин 0.627 г ~
Треонин 0.64 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.562 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 1.111 г ~
Аспарагиновая кислота 1.616 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 2.212 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.715 г ~
Тирозин 0.556 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.891 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.115 г min 16.8 г 18.5% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.693 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.701 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.841 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.1 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.21 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.28 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.553 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.078 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.028 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия составляет 148,2 кКал.

  • Порция = 125 гр (185.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.2 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ

Скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 286,5 %, витамином D - 111,6 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 12,3 %, фосфором - 28,9 %, кобальтом - 151,7 %, медью - 19 %, селеном - 44,5 %, фтором - 25 %, хромом - 78,7 %

Чем полезен Скумбрия

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы