Рецепт Салат деликатесный с куриной печенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат деликатесный с куриной печенкой

Цикорий салатный (эндивий) 1 head
Кресс-салат 1 cup
Салат (латук) 25 г
Чеснок 5 г
Печень куриная 100 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус винный, красный 1 tbsp
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат деликатесный с куриной печенкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2216 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 6.7% 1949 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 13.2% 1000 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.5% 24333 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 15.1% 870 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 5% 2649 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1713.5 мкг 900 мкг 190.4% 250.5% 53 г
Ретинол 1.606 мг ~
бета Каротин 1.247 мг 5 мг 24.9% 32.8% 401 г
Лютеин + Зеаксантин 836.68 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 11.3% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.355 мг 1.8 мг 19.7% 25.9% 507 г
Витамин В4, холин 39.49 мг 500 мг 7.9% 10.4% 1266 г
Витамин В5, пантотеновая 1.476 мг 5 мг 29.5% 38.8% 339 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 10.7% 1242 г
Витамин В9, фолаты 136.628 мкг 400 мкг 34.2% 45% 293 г
Витамин В12, кобаламин 2.22 мкг 3 мкг 74% 97.4% 135 г
Витамин C, аскорбиновая 13.01 мг 90 мг 14.5% 19.1% 692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.034 мг 15 мг 6.9% 9.1% 1451 г
Витамин Н, биотин 0.023 мкг 50 мкг 217391 г
Витамин К, филлохинон 201.9 мкг 120 мкг 168.3% 221.4% 59 г
Витамин РР, НЭ 2.1881 мг 20 мг 10.9% 14.3% 914 г
Ниацин 1.37 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.3 мг 2500 мг 12.3% 16.2% 816 г
Кальций, Ca 47.82 мг 1000 мг 4.8% 6.3% 2091 г
Кремний, Si 0.292 мг 30 мг 1% 1.3% 10274 г
Магний, Mg 18.49 мг 400 мг 4.6% 6.1% 2163 г
Натрий, Na 37.21 мг 1300 мг 2.9% 3.8% 3494 г
Сера, S 38.6 мг 1000 мг 3.9% 5.1% 2591 г
Фосфор, P 63.7 мг 800 мг 8% 10.5% 1256 г
Хлор, Cl 1.87 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 122995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.1 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 5.72 мкг ~
Железо, Fe 3.129 мг 18 мг 17.4% 22.9% 575 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Кобальт, Co 2.202 мкг 10 мкг 22% 28.9% 454 г
Литий, Li 1.359 мкг ~
Марганец, Mn 0.3844 мг 2 мг 19.2% 25.3% 520 г
Медь, Cu 136.13 мкг 1000 мкг 13.6% 17.9% 735 г
Молибден, Mo 8.236 мкг 70 мкг 11.8% 15.5% 850 г
Никель, Ni 0.281 мкг ~
Рубидий, Rb 5.5 мкг ~
Селен, Se 7.622 мкг 55 мкг 13.9% 18.3% 722 г
Стронций, Sr 0.26 мкг ~
Фтор, F 0.99 мкг 4000 мкг 404040 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 4.1% 3185 г
Цинк, Zn 1.458 мг 12 мг 12.2% 16.1% 823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.328 г ~
Лизин 0.19 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.237 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 0.486 г ~
Пролин 0.176 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.552 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.29 г min 16.8 г 19.6% 25.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.771 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.686 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Салат деликатесный с куриной печенкой составляет 76 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 85.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ

Салат деликатесный с куриной печенкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 190,4 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B2 - 19,7 %, витамином B5 - 29,5 %, витамином B9 - 34,2 %, витамином B12 - 74 %, витамином C - 14,5 %, витамином K - 168,3 %, калием - 12,3 %, железом - 17,4 %, кобальтом - 22 %, марганцем - 19,2 %, медью - 13,6 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 13,9 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Салат деликатесный с куриной печенкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат деликатесный с куриной печенкой, калорийность 76 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат деликатесный с куриной печенкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты