Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 200 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 200 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 15 г
Яйцо куриное (Жарка) 98 г
Псиллиум [Сырье и приправы] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 6.8% 608 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 14.7% 283 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.6% 7300 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.1% 3684 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.6 мкг 900 мкг 21.6% 9% 462 г
Ретинол 0.189 мг ~
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 1.1% 3817 г
Лютеин + Зеаксантин 26.159 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 0.9% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 5.5% 753 г
Витамин В4, холин 71.73 мг 500 мг 14.3% 5.9% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 3.4% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 1.6% 2564 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.8% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 0.572 мкг 3 мкг 19.1% 7.9% 524 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.657 мкг 10 мкг 6.6% 2.7% 1522 г
Витамин D3, холекальциферол 0.203 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 1% 4202 г
Витамин Н, биотин 5.552 мкг 50 мкг 11.1% 4.6% 901 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 2.2% 1875 г
Витамин РР, НЭ 0.9971 мг 20 мг 5% 2.1% 2006 г
Ниацин 0.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.74 мг 2500 мг 4.2% 1.7% 2364 г
Кальций, Ca 278.44 мг 1000 мг 27.8% 11.5% 359 г
Магний, Mg 14.31 мг 400 мг 3.6% 1.5% 2795 г
Натрий, Na 329.57 мг 1300 мг 25.4% 10.5% 394 г
Сера, S 132.71 мг 1000 мг 13.3% 5.5% 754 г
Фосфор, P 229.4 мг 800 мг 28.7% 11.9% 349 г
Хлор, Cl 59.46 мг 2300 мг 2.6% 1.1% 3868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.1 мкг ~
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 1.6% 2667 г
Йод, I 6.15 мкг 150 мкг 4.1% 1.7% 2439 г
Кобальт, Co 2.113 мкг 10 мкг 21.1% 8.8% 473 г
Марганец, Mn 0.0151 мг 2 мг 0.8% 0.3% 13245 г
Медь, Cu 34.9 мкг 1000 мкг 3.5% 1.5% 2865 г
Молибден, Mo 3.106 мкг 70 мкг 4.4% 1.8% 2254 г
Олово, Sn 4.97 мкг ~
Селен, Se 12.455 мкг 55 мкг 22.6% 9.4% 442 г
Стронций, Sr 6.5 мкг ~
Фтор, F 17.45 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22923 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 1.3% 3205 г
Цинк, Zn 1.3322 мг 12 мг 11.1% 4.6% 901 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.535 г ~
Валин 0.703 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 1.071 г ~
Лизин 1.071 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.225 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.41 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Глицин 0.252 г ~
Глутаминовая кислота 2.407 г ~
Пролин 0.984 г ~
Серин 0.697 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.343 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.168 г ~
12:0 Лауриновая 0.104 г ~
14:0 Миристиновая 1.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.456 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.347 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.093 г min 16.8 г 36.3% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.412 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.224 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.91 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.452 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 241 кКал.

  • Порция = 98 гр (236.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 14,3 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином H - 11,1 %, кальцием - 27,8 %, фосфором - 28,7 %, кобальтом - 21,1 %, селеном - 22,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 241 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты