Рецепт Шампиньоны филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны филе

Лечо с/м 130 г
Шампиньоны (Жарка) 50 г
Растительное Масло [Sunny Gold] 12 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 551 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1423 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 22.9% 369 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.7% 1474 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.8% 3072 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 14754 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.2% 2000 г
Витамин В4, холин 69.91 мг 500 мг 14% 11.8% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 1.37 мг 5 мг 27.4% 23.2% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.612 мг 2 мг 30.6% 25.9% 327 г
Витамин В9, фолаты 6.448 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6203 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 5.2% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.3% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 2.7% 3171 г
Витамин Н, биотин 1.234 мкг 50 мкг 2.5% 2.1% 4052 г
Витамин РР, НЭ 6.7148 мг 20 мг 33.6% 28.4% 298 г
Ниацин 9.303 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.54 мг 2500 мг 11.3% 9.6% 885 г
Кальций, Ca 5.98 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16722 г
Кремний, Si 0.122 мг 30 мг 0.4% 0.3% 24590 г
Магний, Mg 74.05 мг 400 мг 18.5% 15.6% 540 г
Натрий, Na 48.69 мг 1300 мг 3.7% 3.1% 2670 г
Сера, S 189.14 мг 1000 мг 18.9% 16% 529 г
Фосфор, P 145.1 мг 800 мг 18.1% 15.3% 551 г
Хлор, Cl 63.61 мг 2300 мг 2.8% 2.4% 3616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 5.7% 1489 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 2.1% 3927 г
Кобальт, Co 8.622 мкг 10 мкг 86.2% 72.9% 116 г
Литий, Li 0.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.0224 мг 2 мг 1.1% 0.9% 8929 г
Медь, Cu 103.96 мкг 1000 мкг 10.4% 8.8% 962 г
Молибден, Mo 9.272 мкг 70 мкг 13.2% 11.2% 755 г
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 16.592 мкг 55 мкг 30.2% 25.5% 331 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Титан, Ti 2.33 мкг ~
Фтор, F 108.71 мкг 4000 мкг 2.7% 2.3% 3680 г
Хром, Cr 21.32 мкг 50 мкг 42.6% 36% 235 г
Цинк, Zn 1.1421 мг 12 мг 9.5% 8% 1051 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.628 г ~
Валин 1.163 г ~
Гистидин* 1.181 г ~
Изолейцин 1.011 г ~
Лейцин 1.771 г ~
Лизин 2.361 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.778 г ~
Треонин 0.993 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.948 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.753 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.163 г ~
Аспарагиновая кислота 1.735 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 0.823 г ~
Глутаминовая кислота 2.531 г ~
Пролин 0.903 г ~
Серин 0.903 г ~
Тирозин 0.805 г ~
Цистеин 0.385 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.601 г min 16.8 г 3.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.522 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны филе составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.3 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФИЛЕ

Шампиньоны филе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B6 - 30,6 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 11,3 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 86,2 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 30,2 %, хромом - 42,6 %

Чем полезен Шампиньоны филе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны филе, калорийность 118,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги