Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Гречневая крупа ядрица 250 г
Вода 575 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 325 г
Кетчуп 60 г
Чеснок 6 г
Подсолнечное масло 25 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1457 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 11.2% 768 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.2% 2074 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 5.1% 1698 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 12.1% 714 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.7% 3224 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 316.6 мкг 900 мкг 35.2% 30.4% 284 г
бета Каротин 1.889 мг 5 мг 37.8% 32.7% 265 г
Ликопин 452.325 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.038 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 6.3% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.6% 2400 г
Витамин В4, холин 37.3 мг 500 мг 7.5% 6.5% 1340 г
Витамин В5, пантотеновая 0.601 мг 5 мг 12% 10.4% 832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 16% 542 г
Витамин В9, фолаты 11.396 мкг 400 мкг 2.8% 2.4% 3510 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 2.9% 3000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.147 мг 15 мг 7.6% 6.6% 1308 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.839 мкг 50 мкг 3.7% 3.2% 2719 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.4% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.8658 мг 20 мг 19.3% 16.7% 517 г
Ниацин 4.264 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.93 мг 2500 мг 9.2% 8% 1092 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5263 г
Кремний, Si 17.588 мг 30 мг 58.6% 50.7% 171 г
Магний, Mg 67.87 мг 400 мг 17% 14.7% 589 г
Натрий, Na 57.71 мг 1300 мг 4.4% 3.8% 2253 г
Сера, S 99.19 мг 1000 мг 9.9% 8.6% 1008 г
Фосфор, P 121.8 мг 800 мг 15.2% 13.1% 657 г
Хлор, Cl 44.76 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.6 мкг ~
Бор, B 126.7 мкг ~
Ванадий, V 42.05 мкг ~
Железо, Fe 1.775 мг 18 мг 9.9% 8.6% 1014 г
Йод, I 3.81 мкг 150 мкг 2.5% 2.2% 3937 г
Кобальт, Co 4.659 мкг 10 мкг 46.6% 40.3% 215 г
Литий, Li 1.605 мкг ~
Марганец, Mn 0.3347 мг 2 мг 16.7% 14.4% 598 г
Медь, Cu 158.66 мкг 1000 мкг 15.9% 13.8% 630 г
Молибден, Mo 12.608 мкг 70 мкг 18% 15.6% 555 г
Никель, Ni 3.189 мкг ~
Рубидий, Rb 108.8 мкг ~
Селен, Se 8.212 мкг 55 мкг 14.9% 12.9% 670 г
Стронций, Sr 48.86 мкг ~
Титан, Ti 5.16 мкг ~
Фтор, F 95.64 мкг 4000 мкг 2.4% 2.1% 4182 г
Хром, Cr 9.46 мкг 50 мкг 18.9% 16.3% 529 г
Цинк, Zn 0.9719 мг 12 мг 8.1% 7% 1235 г
Цирконий, Zr 5.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.805 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.783 г ~
Валин 0.511 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 0.754 г ~
Лизин 0.927 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.381 г ~
Треонин 0.423 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.794 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.517 г ~
Аспарагиновая кислота 0.818 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.332 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.305 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.771 г min 16.8 г 4.6% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.266 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 115,6 кКал.

  • Порция = 320 гр (369.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.6 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 37,8 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином PP - 19,3 %, кремнием - 58,6 %, магнием - 17 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 46,6 %, марганцем - 16,7 %, медью - 15,9 %, молибденом - 18 %, селеном - 14,9 %, хромом - 18,9 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 115,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты