Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 1024 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 450 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.7 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1172 г |
| Белки | 19 г | 76 г | 25% | 17.4% | 400 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 8.8% | 789 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.3% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.1% | 2222 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3179 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.7 мкг | 900 мкг | 5.3% | 3.7% | 1887 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.3% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 6.8% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 74.58 мг | 500 мг | 14.9% | 10.4% | 670 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.636 мг | 5 мг | 32.7% | 22.8% | 306 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.56 мг | 2 мг | 28% | 19.5% | 357 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.31 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.5% | 4813 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.254 мкг | 3 мкг | 8.5% | 5.9% | 1181 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.74 мг | 90 мг | 0.8% | 0.6% | 12162 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.063 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.4% | 15873 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.536 мг | 15 мг | 3.6% | 2.5% | 2799 г |
| Витамин Н, биотин | 5.412 мкг | 50 мкг | 10.8% | 7.5% | 924 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1282 мг | 20 мг | 35.6% | 24.8% | 281 г |
| Ниацин | 9.637 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379.62 мг | 2500 мг | 15.2% | 10.6% | 659 г |
| Кальций, Ca | 19.61 мг | 1000 мг | 2% | 1.4% | 5099 г |
| Кремний, Si | 0.846 мг | 30 мг | 2.8% | 1.9% | 3546 г |
| Магний, Mg | 70.64 мг | 400 мг | 17.7% | 12.3% | 566 г |
| Натрий, Na | 49.08 мг | 1300 мг | 3.8% | 2.6% | 2649 г |
| Сера, S | 176.78 мг | 1000 мг | 17.7% | 12.3% | 566 г |
| Фосфор, P | 167.8 мг | 800 мг | 21% | 14.6% | 477 г |
| Хлор, Cl | 72.25 мг | 2300 мг | 3.1% | 2.2% | 3183 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.183 мг | 18 мг | 6.6% | 4.6% | 1522 г |
| Йод, I | 9.75 мкг | 150 мкг | 6.5% | 4.5% | 1538 г |
| Кобальт, Co | 11.734 мкг | 10 мкг | 117.3% | 81.6% | 85 г |
| Литий, Li | 0.226 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0553 мг | 2 мг | 2.8% | 1.9% | 3617 г |
| Медь, Cu | 231.27 мкг | 1000 мкг | 23.1% | 16.1% | 432 г |
| Молибден, Mo | 9.728 мкг | 70 мкг | 13.9% | 9.7% | 720 г |
| Олово, Sn | 2.01 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.949 мкг | 55 мкг | 39.9% | 27.8% | 251 г |
| Стронций, Sr | 7.37 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 102.4 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 1.8% | 3906 г |
| Хром, Cr | 22.4 мкг | 50 мкг | 44.8% | 31.2% | 223 г |
| Цинк, Zn | 1.1283 мг | 12 мг | 9.4% | 6.5% | 1064 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.442 г | ~ | |||
| Валин | 1.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.046 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.896 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.569 г | ~ | |||
| Лизин | 2.092 г | ~ | |||
| Метионин | 0.357 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.69 г | ~ | |||
| Треонин | 0.88 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.301 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.84 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.553 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.538 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.729 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.243 г | ~ | |||
| Пролин | 0.8 г | ~ | |||
| Серин | 0.8 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.713 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.341 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.04 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.338 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.212 г | min 16.8 г | 13.2% | 9.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.473 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.568 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.322 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 143,7 кКал.
- Порция = 994 гр (1428.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 143.7 кКал | -% | |
| Белки | 19 г | -% | |
| Жиры | 7.1 г | -% | |
| Углеводы | 0.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 71.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
Жульен богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 14,9 %, витамином B5 - 32,7 %, витамином B6 - 28 %, витамином PP - 35,6 %, калием - 15,2 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 117,3 %, медью - 23,1 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 39,9 %, хромом - 44,8 %
Чем полезен Жульен
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- фетакса
- Вафли сырноовсяные
- Плов G
- Кимчи Дян с фунчезой
- "Крабовый" салат с огурцом и оливками 2023-05-08
- Чиабатта с курицей и беконом
- Elfresco mojito strawberry
- Салат с цыпленком, редисом, луком фри
- Хлопья с кефиром, бананом и сахаром (копия)
- YOGURTINI
- Тефтели с сухарями в духовке
- Shaker Грецкий орех+изюм
- Булгур с лапшой каша моя
- Щи со щавелем
- Творог ТД Алтайское масло
- Конфеты шоколадные с кокосом
- Кофе с молоком 2.5% без сахара
- Перец болгарский сладкий свежий
- семга филе на коже
- 10.05
- Суп грибной
- Мини котлеты из телятины
- Колбаса Три мяса Ратимир
- Рис самокат в мультиварке
- Тунец натуральный
- Маринованый кабачок
- Салат с горбушей, рукколой и нутом
- ВАФЛИ ()
- Мука кокосовая
- Майонез типа пп
- Кабачок жареный
- Винегрет
- Суп с крапивой
- штрудель с яблочной начинкой и изюмом
- Яблочная начинка
- Гороховая каша с тушенкой
- Куриные фрикадельки
- Сосиски Сочные
- Суп куриный с лапшой
- Холоднц говяжий
- Булгур с индейкой
- Суп картофельный с шампиньонами, филе и плавленным сырком
- Булочки бездрожжевые (кулин.с Таней)
- Хамон
- Мясной бульон с гренками
- Пирог из тортильи, творога, яблока и мака
- Борщик
- Фунчоза
- Яйцо жареное с шампиньонами
- Еда в СПб котлетки куриные на пару
- Корейская заправка для фунчозы Sen soy
- Суп гороховый (Yelli +) на бульоне из индейки
- Мороженое протеиновое
- Овощи гриль СПб
- Салат с курицей по-азиатски
- Nattys батончик с орехами
- Наполеон крем ПП
- Алтайская ГОВЯДИНА (тушёнка) СИЛА
- Перекус с рыбой
- Kala/juurviljaburger/61g
- Суп гречневый
- Каркаде
- Суп из рыбных пельменей с плесенью
- Кето-вафли с ветчиной и сыром
- Салат со свеклой и апельсином
- Колбаски Чоризо
- Коржи для Наполеона на пиве
- Макароны по флотски
- Кукурузные палочки Хит
- Окорок Тамбовский
- Ветчина Мясновъ по царски
- сосиски мюнхенские
- Салат греческий
- Компот фруктовый апельсиновый
- Пшеничная каша с курицей
- Сыр Российский Углич
- Котлеты курино-овощные
- Хлебцы подсушенные
- Винегрет
- Медвежка
- Мини - маффины
- Рассольник
- Суп-пюре из краснокочанной капусты и кабачков
- Филе Минтая (Дальневосточный)
- Рулет пп
- Шампиньоны с луком и сметаной
- Овсяные отруби
- Салат с одуванчиком
- Шашлык из свинины
- Молочный напиток со вкусом шоколада
- Соус-дрессинг кунжутно-соевый kewpie
- Печенье овсяное
- Салат с помидорами
- Мука ржаная
- Пармезан "Premiere of Taste" - 4 мес.
- Чизбургер
- Health bar Muffin Cappuccino
- Пирог шоколадно-апельсиновый с кокосовой стружкой
- Печенье bombbar шоколадный брауни
- Молочный коктейль фисташка
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 143,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
