Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 320 г
Лук репчатый (Пассерование) 248 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Масло подсолнечное 50 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) 617 г
Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Зира, семена 5 г
Хмели-сунели 10 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 5.8% 1169 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.7% 767 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 4.4% 1531 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.1% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.6 мкг 900 мкг 16.5% 11.1% 606 г
бета Каротин 0.893 мг 5 мг 17.9% 12% 560 г
Лютеин + Зеаксантин 1.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.9% 3529 г
Витамин В4, холин 36.02 мг 500 мг 7.2% 4.8% 1388 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 3.6% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 6.8% 995 г
Витамин В9, фолаты 7.817 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5117 г
Витамин В12, кобаламин 0.836 мкг 3 мкг 27.9% 18.8% 359 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.7% 10227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.477 мг 15 мг 9.8% 6.6% 1016 г
Витамин Н, биотин 1.711 мкг 50 мкг 3.4% 2.3% 2922 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.175 мг 20 мг 15.9% 10.7% 630 г
Ниацин 1.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.08 мг 2500 мг 4.2% 2.8% 2357 г
Кальций, Ca 19.69 мг 1000 мг 2% 1.3% 5079 г
Кремний, Si 16.667 мг 30 мг 55.6% 37.4% 180 г
Магний, Mg 19.84 мг 400 мг 5% 3.4% 2016 г
Натрий, Na 316.86 мг 1300 мг 24.4% 16.4% 410 г
Сера, S 91.69 мг 1000 мг 9.2% 6.2% 1091 г
Фосфор, P 81.5 мг 800 мг 10.2% 6.9% 982 г
Хлор, Cl 493.72 мг 2300 мг 21.5% 14.5% 466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 45.8 мкг ~
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 4.6% 1466 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4823 г
Кобальт, Co 3.357 мкг 10 мкг 33.6% 22.6% 298 г
Литий, Li 0.469 мкг ~
Марганец, Mn 0.2765 мг 2 мг 13.8% 9.3% 723 г
Медь, Cu 118.91 мкг 1000 мкг 11.9% 8% 841 г
Молибден, Mo 5.154 мкг 70 мкг 7.4% 5% 1358 г
Никель, Ni 3.601 мкг ~
Олово, Sn 24.33 мкг ~
Рубидий, Rb 61.5 мкг ~
Селен, Se 2.819 мкг 55 мкг 5.1% 3.4% 1951 г
Фтор, F 63.83 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6267 г
Хром, Cr 3.18 мкг 50 мкг 6.4% 4.3% 1572 г
Цинк, Zn 1.425 мг 12 мг 11.9% 8% 842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.424 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.177 мг ~
бета Ситостерол 8.542 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.71 г min 16.8 г 4.2% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.706 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.598 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.597 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 148,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.7 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 17,9 %, витамином B12 - 27,9 %, витамином PP - 15,9 %, кремнием - 55,6 %, хлором - 21,5 %, кобальтом - 33,6 %, марганцем - 13,8 %, медью - 11,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 148,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги