Рецепт Желудочки индейки в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудочки индейки в сметанном соусе

Желудки индейки, вареные на медленном огне 645 г
Морковь (Жарка) 199 г
Лук репчатый (Жарка) 350 г
Оливковое масло 32 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 223 г
Бульон куриный 500 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудочки индейки в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.4 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1459 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 13% 667 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 9% 966 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.9% 2222 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.9% 2983 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 226.8 мкг 900 мкг 25.2% 21.8% 397 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.259 мг 5 мг 25.2% 21.8% 397 г
Лютеин + Зеаксантин 0.292 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 8.8% 994 г
Витамин В4, холин 41.24 мг 500 мг 8.2% 7.1% 1212 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 4.8% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 5% 1724 г
Витамин В9, фолаты 8.55 мкг 400 мкг 2.1% 1.8% 4678 г
Витамин В12, кобаламин 1.521 мкг 3 мкг 50.7% 43.9% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 3.5% 2514 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.382 мг 15 мг 2.5% 2.2% 3927 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.656 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7622 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.1479 мг 20 мг 15.7% 13.6% 635 г
Ниацин 0.135 мг ~
Бетаин 0.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.79 мг 2500 мг 6.8% 5.9% 1481 г
Кальций, Ca 27.66 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3615 г
Кремний, Si 3.27 мг 30 мг 10.9% 9.4% 917 г
Магний, Mg 16.79 мг 400 мг 4.2% 3.6% 2382 г
Натрий, Na 278.38 мг 1300 мг 21.4% 18.5% 467 г
Сера, S 124.26 мг 1000 мг 12.4% 10.7% 805 г
Фосфор, P 101.9 мг 800 мг 12.7% 11% 785 г
Хлор, Cl 299.33 мг 2300 мг 13% 11.3% 768 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.6 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Ванадий, V 10.93 мкг ~
Железо, Fe 1.706 мг 18 мг 9.5% 8.2% 1055 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8671 г
Кобальт, Co 1.158 мкг 10 мкг 11.6% 10.1% 864 г
Литий, Li 0.662 мкг ~
Марганец, Mn 0.084 мг 2 мг 4.2% 3.6% 2381 г
Медь, Cu 147.27 мкг 1000 мкг 14.7% 12.7% 679 г
Молибден, Mo 3.333 мкг 70 мкг 4.8% 4.2% 2100 г
Никель, Ni 0.969 мкг ~
Олово, Sn 1.59 мкг ~
Рубидий, Rb 51.2 мкг ~
Селен, Se 17.395 мкг 55 мкг 31.6% 27.4% 316 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Фтор, F 11.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35305 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6410 г
Цинк, Zn 1.7543 мг 12 мг 14.6% 12.7% 684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.515 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.634 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.313 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 0.666 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 1.139 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.868 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.562 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.572 г min 16.8 г 15.3% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.63 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.905 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.494 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.209 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Желудочки индейки в сметанном соусе составляет 115,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.4 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДОЧКИ ИНДЕЙКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Желудочки индейки в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,2 %, бэта-каротином - 25,2 %, витамином B12 - 50,7 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 13 %, кобальтом - 11,6 %, медью - 14,7 %, селеном - 31,6 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Желудочки индейки в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудочки индейки в сметанном соусе, калорийность 115,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудочки индейки в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги