Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Изюм, золотистый, без косточек 0.1 г
Молоко сухое 26,7% жирности, цельное 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 240 г
Каймак 0.1 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 1010 г
Яйцо куриное 122 г
Яичный порошок 34 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 71 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.4 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 804 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 11.1% 429 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 6.3% 757 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 3.9% 1237 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 1.1% 4178 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.4 мкг 900 мкг 9.3% 4.4% 1079 г
Ретинол 0.072 мг ~
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.271 мг 1.8 мг 15.1% 7.2% 664 г
Витамин В4, холин 75.99 мг 500 мг 15.2% 7.3% 658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 4.1% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 4.3% 1099 г
Витамин В9, фолаты 30.654 мкг 400 мкг 7.7% 3.7% 1305 г
Витамин В12, кобаламин 0.949 мкг 3 мкг 31.6% 15.1% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10588 г
Витамин D, кальциферол 0.339 мкг 10 мкг 3.4% 1.6% 2950 г
Витамин D3, холекальциферол 0.015 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 1.2% 3797 г
Витамин Н, биотин 6.502 мкг 50 мкг 13% 6.2% 769 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.5073 мг 20 мг 17.5% 8.4% 570 г
Ниацин 0.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.16 мг 2500 мг 7.9% 3.8% 1268 г
Кальций, Ca 119.02 мг 1000 мг 11.9% 5.7% 840 г
Кремний, Si 0.572 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5245 г
Магний, Mg 23.45 мг 400 мг 5.9% 2.8% 1706 г
Натрий, Na 60.57 мг 1300 мг 4.7% 2.2% 2146 г
Сера, S 178.86 мг 1000 мг 17.9% 8.5% 559 г
Фосфор, P 188.3 мг 800 мг 23.5% 11.2% 425 г
Хлор, Cl 98.29 мг 2300 мг 4.3% 2.1% 2340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.5 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Ванадий, V 12.88 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 2.3% 2105 г
Йод, I 8.77 мкг 150 мкг 5.8% 2.8% 1710 г
Кобальт, Co 2.822 мкг 10 мкг 28.2% 13.5% 354 г
Марганец, Mn 0.1125 мг 2 мг 5.6% 2.7% 1778 г
Медь, Cu 84.1 мкг 1000 мкг 8.4% 4% 1189 г
Молибден, Mo 7.52 мкг 70 мкг 10.7% 5.1% 931 г
Никель, Ni 0.315 мкг ~
Олово, Sn 10.64 мкг ~
Селен, Se 21.702 мкг 55 мкг 39.5% 18.9% 253 г
Стронций, Sr 10.96 мкг ~
Титан, Ti 1.57 мкг ~
Фтор, F 31.19 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12825 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 2.1% 2294 г
Цинк, Zn 0.6067 мг 12 мг 5.1% 2.4% 1978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.716 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.625 г ~
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.401 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.346 г ~
Лизин 1.049 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.446 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.69 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.292 г ~
Заменимые аминокислоты 6.185 г ~
Аланин 0.399 г ~
Аспарагиновая кислота 0.843 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 2.408 г ~
Пролин 1.369 г ~
Серин 0.675 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.373 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.328 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.465 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.22 г min 16.8 г 13.2% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.425 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.334 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 209,4 кКал.

  • Порция = 129 гр (270.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.4 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,1 %, холином - 15,2 %, витамином B12 - 31,6 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 17,5 %, кальцием - 11,9 %, фосфором - 23,5 %, кобальтом - 28,2 %, селеном - 39,5 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 209,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты