Рецепт Фарш жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш жареный

Говядина 1 кат. 475 г
Лук репчатый 92 г
Помидор (томат), парниковый 152 г
Подсолнечное масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.3 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 568 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 9.7% 350 г
Жиры 22 г 56 г 39.3% 13.3% 255 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.5% 6844 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 0.7% 4474 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.3 мкг 900 мкг 3.4% 1.1% 2970 г
бета Каротин 0.182 мг 5 мг 3.6% 1.2% 2747 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2.1% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 3.5% 968 г
Витамин В4, холин 80.9 мг 500 мг 16.2% 5.5% 618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 4% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 7.6% 447 г
Витамин В9, фолаты 11.526 мкг 400 мкг 2.9% 1% 3470 г
Витамин В12, кобаламин 2.955 мкг 3 мкг 98.5% 33.2% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 9.47 мг 90 мг 10.5% 3.5% 950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.183 мг 15 мг 14.6% 4.9% 687 г
Витамин Н, биотин 3.653 мкг 50 мкг 7.3% 2.5% 1369 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 9.61 мг 20 мг 48.1% 16.2% 208 г
Ниацин 5.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 497.33 мг 2500 мг 19.9% 6.7% 503 г
Кальций, Ca 19.96 мг 1000 мг 2% 0.7% 5010 г
Кремний, Si 3.282 мг 30 мг 10.9% 3.7% 914 г
Магний, Mg 28.08 мг 400 мг 7% 2.4% 1425 г
Натрий, Na 80.2 мг 1300 мг 6.2% 2.1% 1621 г
Сера, S 280.03 мг 1000 мг 28% 9.4% 357 г
Фосфор, P 239.2 мг 800 мг 29.9% 10.1% 334 г
Хлор, Cl 93.28 мг 2300 мг 4.1% 1.4% 2466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.1 мкг ~
Бор, B 85.8 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 3.426 мг 18 мг 19% 6.4% 525 г
Йод, I 9.57 мкг 150 мкг 6.4% 2.2% 1567 г
Кобальт, Co 11.237 мкг 10 мкг 112.4% 37.9% 89 г
Литий, Li 10.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.1413 мг 2 мг 7.1% 2.4% 1415 г
Медь, Cu 265.53 мкг 1000 мкг 26.6% 9% 377 г
Молибден, Mo 15.727 мкг 70 мкг 22.5% 7.6% 445 г
Никель, Ni 15.16 мкг ~
Олово, Sn 86.02 мкг ~
Рубидий, Rb 160.4 мкг ~
Селен, Se 0.256 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 21484 г
Фтор, F 85.69 мкг 4000 мкг 2.1% 0.7% 4668 г
Хром, Cr 11.58 мкг 50 мкг 23.2% 7.8% 432 г
Цинк, Zn 3.9416 мг 12 мг 32.8% 11.1% 304 г
Цирконий, Zr 1.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.217 г ~
Валин 1.176 г ~
Гистидин* 0.81 г ~
Изолейцин 0.895 г ~
Лейцин 1.693 г ~
Лизин 1.82 г ~
Метионин 0.514 г ~
Метионин + Цистеин 0.8 г ~
Треонин 0.918 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.918 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.663 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 1.251 г ~
Аспарагиновая кислота 2.027 г ~
Гидроксипролин 0.33 г ~
Глицин 1.077 г ~
Глутаминовая кислота 3.537 г ~
Пролин 0.791 г ~
Серин 0.892 г ~
Тирозин 0.757 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.656 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.625 г ~
15:0 Пентадекановая 0.114 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.987 г ~
17:0 Маргариновая 0.295 г ~
18:0 Стеариновая 2.464 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.343 г min 16.8 г 55.6% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.284 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.124 г от 11.2 до 20.6 г 27.9% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.744 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.159 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Фарш жареный составляет 296,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.3 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 22 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 50.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ЖАРЕНЫЙ

Фарш жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B12 - 98,5 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 48,1 %, калием - 19,9 %, фосфором - 29,9 %, железом - 19 %, кобальтом - 112,4 %, медью - 26,6 %, молибденом - 22,5 %, хромом - 23,2 %, цинком - 32,8 %

Чем полезен Фарш жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш жареный, калорийность 296,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги