Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриная грудка (филе) (Тушение) 740 г
Лук репчатый (Тушение) 180 г
Булгур тур 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 21.8% 296 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2.3% 2800 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.3% 2844 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.8% 952 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.7% 3666 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12162 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.7% 2400 г
Витамин В4, холин 86.37 мг 500 мг 17.3% 11.1% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 1.534 мг 5 мг 30.7% 19.8% 326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.78 мг 2 мг 39% 25.1% 256 г
Витамин В9, фолаты 7.87 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5083 г
Витамин В12, кобаламин 0.217 мкг 3 мкг 7.2% 4.6% 1382 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.629 мг 15 мг 4.2% 2.7% 2385 г
Витамин Н, биотин 0.231 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21645 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.976 мг 20 мг 39.9% 25.7% 251 г
Ниацин 11.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.79 мг 2500 мг 14% 9% 713 г
Кальций, Ca 14.99 мг 1000 мг 1.5% 1% 6671 г
Кремний, Si 1.216 мг 30 мг 4.1% 2.6% 2467 г
Магний, Mg 94.18 мг 400 мг 23.5% 15.1% 425 г
Натрий, Na 61.02 мг 1300 мг 4.7% 3% 2130 г
Сера, S 249.24 мг 1000 мг 24.9% 16% 401 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 14.9% 432 г
Хлор, Cl 83.35 мг 2300 мг 3.6% 2.3% 2759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.3 мкг ~
Бор, B 48.6 мкг ~
Железо, Fe 1.668 мг 18 мг 9.3% 6% 1079 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4532 г
Кобальт, Co 10.689 мкг 10 мкг 106.9% 68.8% 94 г
Марганец, Mn 0.0766 мг 2 мг 3.8% 2.4% 2611 г
Медь, Cu 106.82 мкг 1000 мкг 10.7% 6.9% 936 г
Молибден, Mo 11.367 мкг 70 мкг 16.2% 10.4% 616 г
Никель, Ni 0.73 мкг ~
Рубидий, Rb 115.8 мкг ~
Селен, Se 18.096 мкг 55 мкг 32.9% 21.2% 304 г
Фтор, F 141.87 мкг 4000 мкг 3.5% 2.3% 2819 г
Хром, Cr 26.32 мкг 50 мкг 52.6% 33.8% 190 г
Цинк, Zn 1.6049 мг 12 мг 13.4% 8.6% 748 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 2.065 г ~
Валин 1.451 г ~
Гистидин* 1.47 г ~
Изолейцин 1.266 г ~
Лейцин 2.214 г ~
Лизин 2.95 г ~
Метионин 0.503 г ~
Метионин + Цистеин 0.972 г ~
Треонин 1.244 г ~
Триптофан 0.428 г ~
Фенилаланин 1.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.197 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 1.46 г ~
Аспарагиновая кислота 2.174 г ~
Гидроксипролин 0.233 г ~
Глицин 1.033 г ~
Глутаминовая кислота 3.204 г ~
Пролин 1.13 г ~
Серин 1.13 г ~
Тирозин 1.008 г ~
Цистеин 0.481 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.734 г min 16.8 г 4.4% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.644 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 155,4 кКал.

  • Порция = 74 гр (115 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.4 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,3 %, витамином B5 - 30,7 %, витамином B6 - 39 %, витамином PP - 39,9 %, калием - 14 %, магнием - 23,5 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 106,9 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 32,9 %, хромом - 52,6 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 155,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги