Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Баклажан (Жарка)	1000 г
Перец сладкий зеленый (Жарка)	1000 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	1000 г
Лук репчатый (Жарка)	300 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде	1000 г
Чеснок (Тушение)	50 г
Петрушка свежая	10 г
Укроп	10 г
Подсолнечное масло	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.6 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1444 г
Белки	9.5 г	76 г	12.5%	10.7%	800 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	10.7%	800 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.5%	5919 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	7.3%	1176 г
Вода	75.9 г	2273 г	3.3%	2.8%	2995 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	87.2 мкг	900 мкг	9.7%	8.3%	1032 г
бета Каротин	0.524 мг	5 мг	10.5%	9%	954 г
Витамин В1, тиамин	0.148 мг	1.5 мг	9.9%	8.5%	1014 г
Витамин В2, рибофлавин	0.162 мг	1.8 мг	9%	7.7%	1111 г
Витамин В4, холин	30.51 мг	500 мг	6.1%	5.2%	1639 г
Витамин В5, пантотеновая	0.383 мг	5 мг	7.7%	6.6%	1305 г
Витамин В6, пиридоксин	0.29 мг	2 мг	14.5%	12.4%	690 г
Витамин В9, фолаты	5.742 мкг	400 мкг	1.4%	1.2%	6966 г
Витамин В12, кобаламин	0.219 мкг	3 мкг	7.3%	6.3%	1370 г
Витамин C, аскорбиновая	26.15 мг	90 мг	29.1%	25%	344 г
Витамин D, кальциферол	0.053 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	18868 г
Витамин D3, холекальциферол	0.053 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.817 мг	15 мг	18.8%	16.1%	532 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.396 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	12626 г
Витамин К, филлохинон	9.4 мкг	120 мкг	7.8%	6.7%	1277 г
Витамин РР, НЭ	3.2606 мг	20 мг	16.3%	14%	613 г
Ниацин	0.412 мг	~
Бетаин	2.507 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	280.25 мг	2500 мг	11.2%	9.6%	892 г
Кальций, Ca	19.04 мг	1000 мг	1.9%	1.6%	5252 г
Кремний, Si	5.524 мг	30 мг	18.4%	15.8%	543 г
Магний, Mg	16.38 мг	400 мг	4.1%	3.5%	2442 г
Натрий, Na	26.33 мг	1300 мг	2%	1.7%	4937 г
Сера, S	98.42 мг	1000 мг	9.8%	8.4%	1016 г
Фосфор, P	91.2 мг	800 мг	11.4%	9.8%	877 г
Хлор, Cl	26.57 мг	2300 мг	1.2%	1%	8656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	162.2 мкг	~
Бор, B	49 мкг	~
Ванадий, V	0.48 мкг	~
Железо, Fe	0.769 мг	18 мг	4.3%	3.7%	2341 г
Йод, I	1.42 мкг	150 мкг	0.9%	0.8%	10563 г
Кобальт, Co	2.679 мкг	10 мкг	26.8%	23%	373 г
Литий, Li	15.958 мкг	~
Марганец, Mn	0.108 мг	2 мг	5.4%	4.6%	1852 г
Медь, Cu	98.37 мкг	1000 мкг	9.8%	8.4%	1017 г
Молибден, Mo	3.304 мкг	70 мкг	4.7%	4%	2119 г
Никель, Ni	3.502 мкг	~
Рубидий, Rb	59.5 мкг	~
Селен, Se	13.302 мкг	55 мкг	24.2%	20.8%	413 г
Стронций, Sr	0.27 мкг	~
Фтор, F	9.5 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	42105 г
Хром, Cr	2.7 мкг	50 мкг	5.4%	4.6%	1852 г
Цинк, Zn	0.9731 мг	12 мг	8.1%	6.9%	1233 г
Цирконий, Zr	1.14 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.637 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.168 г	~
Аргинин*	0.58 г	~
Валин	0.448 г	~
Гистидин*	0.343 г	~
Изолейцин	0.408 г	~
Лейцин	0.694 г	~
Лизин	0.75 г	~
Метионин	0.229 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.378 г	~
Триптофан	0.115 г	~
Фенилаланин	0.38 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты	0.465 г	~
Аланин	0.523 г	~
Аспарагиновая кислота	0.841 г	~
Гидроксипролин	0.078 г	~
Глицин	0.49 г	~
Глутаминовая кислота	1.44 г	~
Пролин	0.433 г	~
Серин	0.358 г	~
Тирозин	0.377 г	~
Цистеин	0.101 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.4 г	от 4.7 до 16.8 г	72.3%	62%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.43 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.557 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.627 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.368 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.037 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.879 г	min 16.8 г	11.2%	9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.038 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.82 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.557 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.645 г	от 11.2 до 20.6 г	32.5%	27.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.339 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.176 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.018 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.012 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.012 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.006 г	~

Энергетическая ценность Мусака составляет 116,6 кКал.

Порция = 250 гр (291.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.6 кКал	-%
	Белки	9.5 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	75.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,5 %, витамином C - 29,1 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 11,2 %, кремнием - 18,4 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 26,8 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Мусака

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 116,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка с тыквой без сахара

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе