Рецепт Заливной пирог с яйцом и зеленым луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливной пирог с яйцом и зеленым луком

Пшеничная мука, высшего сорта	66.7 г
Яйцо куриное	40.2 г
Кефир 2,5% жирности	66 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	1 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Яйцо куриное	79.8 г
Лук зеленый (перо)	66.7 г
Оливковое масло	3.1 г
Кунжут	2.2 г

Способ приготовления

Как сделать заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца для начинки предварительно отварите, затем очистите и натрите на крупной терке. Порежьте лук и добавьте к яйцам, посолить, перемешать.Приготовьте заливное тесто. Как сделать тесто? Яйцо вымойте и разбейте в миску, посолите и немного взбейте вилкой до растворения соли. Не нужно взбивать до пышной пены, нужно лишь получить однородную массу. В другую миску влейте свежий кефир, добавьте взбитое яйцо и перемешайте до однородности. Вместо кефира можно взять простоквашу или жидкую сметану. Через мелкое сито просейте к жидким ингредиентам пшеничную муку с разрыхлителем. При этом мука насытится кислородом и пирог получится более воздушным. Для пирога подойдет мука высшего или первого сортов. Посолите и хорошенько все перемешайте до однородного теста. Оно должно получиться как сметана. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного кефира до нужной консистенции. Толстостенную форму для запекания (у меня 12*20 см) смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой или манной крупой. Это позволит без препятствий вынуть готовый пирог. В форму вылейте 2/3 теста и разровняйте. Сверху разложите яично-луковую начинку ровным слоем. На начинку налейте оставшееся тесто и разровняйте, чтобы она была полностью покрыта. Посыпьте верх семечками кунжута. Поставьте форму с пирогом в горячую духовку и выпекайте его в течение 40 минут при температуре 180°С, до готовности. Верх должен стать румяным, при нажатии на поверхность пружинить, а не колыхаться. Готовность можно проверить так же при помощи деревянной шпажки. Если проткнуть ею пирог, а затем вынуть, она должна остаться сухой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной пирог с яйцом и зеленым луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151 ккал	1684 ккал	9%	6%	1115 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	6.8%	974 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	7.1%	933 г
Углеводы	16.1 г	219 г	7.4%	4.9%	1360 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.3%	2000 г
Вода	67.2 г	2273 г	3%	2%	3382 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	155.2 мкг	900 мкг	17.2%	11.4%	580 г
Ретинол	0.085 мг	~
бета Каротин	0.424 мг	5 мг	8.5%	5.6%	1179 г
бета Криптоксантин	1.104 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	61.705 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	3.4%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.228 мг	1.8 мг	12.7%	8.4%	789 г
Витамин В4, холин	113.61 мг	500 мг	22.7%	15%	440 г
Витамин В5, пантотеновая	0.673 мг	5 мг	13.5%	8.9%	743 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	4.4%	1527 г
Витамин В9, фолаты	18.301 мкг	400 мкг	4.6%	3%	2186 г
Витамин В12, кобаламин	0.316 мкг	3 мкг	10.5%	7%	949 г
Витамин C, аскорбиновая	6.25 мг	90 мг	6.9%	4.6%	1440 г
Витамин D, кальциферол	0.787 мкг	10 мкг	7.9%	5.2%	1271 г
Витамин D3, холекальциферол	0.245 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.914 мг	15 мг	6.1%	4%	1641 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.061 мг	~
дельта Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	6.167 мкг	50 мкг	12.3%	8.1%	811 г
Витамин К, филлохинон	34.7 мкг	120 мкг	28.9%	19.1%	346 г
Витамин РР, НЭ	1.8339 мг	20 мг	9.2%	6.1%	1091 г
Ниацин	0.399 мг	~
Бетаин	0.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	161.44 мг	2500 мг	6.5%	4.3%	1549 г
Кальций, Ca	98.53 мг	1000 мг	9.9%	6.6%	1015 г
Кремний, Si	3.168 мг	30 мг	10.6%	7%	947 г
Магний, Mg	17.98 мг	400 мг	4.5%	3%	2225 г
Натрий, Na	331.89 мг	1300 мг	25.5%	16.9%	392 г
Сера, S	85.48 мг	1000 мг	8.5%	5.6%	1170 г
Фосфор, P	124 мг	800 мг	15.5%	10.3%	645 г
Хлор, Cl	440.46 мг	2300 мг	19.2%	12.7%	522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	316.7 мкг	~
Бор, B	52.6 мкг	~
Ванадий, V	20.97 мкг	~
Железо, Fe	1.454 мг	18 мг	8.1%	5.4%	1238 г
Йод, I	7.34 мкг	150 мкг	4.9%	3.2%	2044 г
Кобальт, Co	4.452 мкг	10 мкг	44.5%	29.5%	225 г
Литий, Li	1.738 мкг	~
Марганец, Mn	0.1796 мг	2 мг	9%	6%	1114 г
Медь, Cu	82.01 мкг	1000 мкг	8.2%	5.4%	1219 г
Молибден, Mo	9.855 мкг	70 мкг	14.1%	9.3%	710 г
Никель, Ni	2.191 мкг	~
Олово, Sn	3.68 мкг	~
Рубидий, Rb	92.3 мкг	~
Селен, Se	13.2 мкг	55 мкг	24%	15.9%	417 г
Стронций, Sr	8.63 мкг	~
Титан, Ti	2.28 мкг	~
Фтор, F	36.31 мкг	4000 мкг	0.9%	0.6%	11016 г
Хром, Cr	2.68 мкг	50 мкг	5.4%	3.6%	1866 г
Цинк, Zn	0.785 мг	12 мг	6.5%	4.3%	1529 г
Цирконий, Zr	0.02 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.909 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.036 г	~
Аргинин*	0.306 г	~
Валин	0.299 г	~
Гистидин*	0.124 г	~
Изолейцин	0.234 г	~
Лейцин	0.405 г	~
Лизин	0.335 г	~
Метионин	0.153 г	~
Метионин + Цистеин	0.181 г	~
Треонин	0.222 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.248 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.286 г	~
Заменимые аминокислоты	0.086 г	~
Аланин	0.268 г	~
Аспарагиновая кислота	0.474 г	~
Глицин	0.165 г	~
Глутаминовая кислота	0.663 г	~
Пролин	0.165 г	~
Серин	0.352 г	~
Тирозин	0.183 г	~
Цистеин	0.106 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.4%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	186.05 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.356 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.923 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.352 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.576 г	min 16.8 г	15.3%	10.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.135 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.024 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.159 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.416 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.822 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	4.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.704 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.188 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.047 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.007 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Заливной пирог с яйцом и зеленым луком составляет 151 кКал.

Порция = 82 гр (123.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	151 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	6 г	-%
	Углеводы	16.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	67.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Заливной пирог с яйцом и зеленым луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином H - 12,3 %, витамином K - 28,9 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 44,5 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 24 %

Чем полезен Заливной пирог с яйцом и зеленым луком

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Заливной пирог с яйцом и зеленым луком, калорийность 151 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливной пирог с яйцом и зеленым луком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из пекинской капусты с ламинарией, морковью, консервированными горошком, кукурузой, фасолью

Творожная закуска с зеленью

Свекла с сыром и орехами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе