Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Гречка ядрица 1500 г
Лук репчатый (Тушение) 450 г
Морковь (Тушение) 200 г
Сельдерей (Тушение) 50 г
Перец сладкий красный 430 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Вода 3000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Оливковое масло 20 г
Подсолнечное масло 15 г
Мясо Цыпленка в Собственном Соку [Фермер-Центр.Рф] 325 г
Фарш 10.11 1000 г
Петрушка свежая 50 г
Укроп 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1416 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6.9% 1226 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.4% 1556 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 5.4% 1553 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11.4% 741 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.7% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.8 мкг 900 мкг 11.4% 9.6% 875 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.604 мг 5 мг 12.1% 10.2% 828 г
Лютеин + Зеаксантин 0.184 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 6.6% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.7% 2278 г
Витамин В4, холин 20.39 мг 500 мг 4.1% 3.4% 2452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 4.7% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 8.4% 1000 г
Витамин В9, фолаты 10.392 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3849 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 3.8% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 18.73 мг 90 мг 20.8% 17.5% 481 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.447 мг 15 мг 3% 2.5% 3356 г
бета Токоферол 0.032 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 2.257 мкг 50 мкг 4.5% 3.8% 2215 г
Витамин К, филлохинон 14.8 мкг 120 мкг 12.3% 10.3% 811 г
Витамин РР, НЭ 2.6793 мг 20 мг 13.4% 11.3% 746 г
Ниацин 1.022 мг ~
Бетаин 0.712 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.52 мг 2500 мг 6.9% 5.8% 1449 г
Кальций, Ca 17.04 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5869 г
Кремний, Si 18.961 мг 30 мг 63.2% 53.2% 158 г
Магний, Mg 49.71 мг 400 мг 12.4% 10.4% 805 г
Натрий, Na 141.8 мг 1300 мг 10.9% 9.2% 917 г
Сера, S 51.34 мг 1000 мг 5.1% 4.3% 1948 г
Фосфор, P 95.3 мг 800 мг 11.9% 10% 839 г
Хлор, Cl 183.23 мг 2300 мг 8% 6.7% 1255 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.1 мкг ~
Бор, B 89.8 мкг ~
Ванадий, V 37.78 мкг ~
Железо, Fe 1.698 мг 18 мг 9.4% 7.9% 1060 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11278 г
Кобальт, Co 1.937 мкг 10 мкг 19.4% 16.3% 516 г
Литий, Li 6.352 мкг ~
Марганец, Mn 0.3749 мг 2 мг 18.7% 15.7% 533 г
Медь, Cu 168.78 мкг 1000 мкг 16.9% 14.2% 592 г
Молибден, Mo 9.725 мкг 70 мкг 13.9% 11.7% 720 г
Никель, Ni 2.915 мкг ~
Рубидий, Rb 39.1 мкг ~
Селен, Se 3.683 мкг 55 мкг 6.7% 5.6% 1493 г
Стронций, Sr 64.3 мкг ~
Титан, Ti 6.78 мкг ~
Фтор, F 51.12 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7825 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 2.9% 2959 г
Цинк, Zn 0.831 мг 12 мг 6.9% 5.8% 1444 г
Цирконий, Zr 7.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.428 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.374 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.328 г ~
Лизин 0.307 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.136 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.426 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 0.809 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.208 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.67 г от 4.7 до 16.8 г 14.3% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.778 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.532 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.207 г min 16.8 г 7.2% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.112 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.483 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.713 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.639 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.176 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 118,9 кКал.

  • Порция = 365 гр (434 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.9 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, бэта-каротином - 12,1 %, витамином C - 20,8 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 63,2 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 19,4 %, марганцем - 18,7 %, медью - 16,9 %, молибденом - 13,9 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 118,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы