Рецепт Люля-кебаб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Люля-кебаб
| Куриная грудка (филе) | 1000 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Чеснок | 10 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
Способ приготовления
Куриное филе, лук, чеснок - измельчить (можно в блендер). Сливочное масло растопить, затем вымешать вместе с фаршем и специями. Слепить из фарша люля, плотно прижать фарш со всех сторон к шампуру. Выложить люля на противень с фольгой (на расстоянии около 2 см), смазать каждый люля растительным маслом (масло не даёт соку выходить из фарша) и поместить в духовку. Готовить 30 минут при температуре 200 градусов.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Люля-кебаб".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.8 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1171 г |
| Белки | 21.7 г | 76 г | 28.6% | 19.9% | 350 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 6.8% | 1018 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.6% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Вода | 68.4 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3323 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.6 мкг | 900 мкг | 3.2% | 2.2% | 3147 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 3.3% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.9% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 76.53 мг | 500 мг | 15.3% | 10.6% | 653 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.38 мг | 5 мг | 27.6% | 19.2% | 362 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.759 мг | 2 мг | 38% | 26.4% | 264 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.436 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.7% | 4239 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.199 мкг | 3 мкг | 6.6% | 4.6% | 1508 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.45 мг | 90 мг | 1.6% | 1.1% | 6207 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.059 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.4% | 16949 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.785 мг | 15 мг | 5.2% | 3.6% | 1911 г |
| Витамин Н, биотин | 0.123 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 40650 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0936 мг | 20 мг | 35.5% | 24.7% | 282 г |
| Ниацин | 9.952 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.13 мг | 2500 мг | 11.7% | 8.1% | 853 г |
| Кальций, Ca | 17.57 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.3% | 5692 г |
| Кремний, Si | 0.705 мг | 30 мг | 2.4% | 1.7% | 4255 г |
| Магний, Mg | 80.59 мг | 400 мг | 20.1% | 14% | 496 г |
| Натрий, Na | 407.84 мг | 1300 мг | 31.4% | 21.8% | 319 г |
| Сера, S | 215.99 мг | 1000 мг | 21.6% | 15% | 463 г |
| Фосфор, P | 166.3 мг | 800 мг | 20.8% | 14.5% | 481 г |
| Хлор, Cl | 616.32 мг | 2300 мг | 26.8% | 18.6% | 373 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.431 мг | 18 мг | 8% | 5.6% | 1258 г |
| Йод, I | 5.95 мкг | 150 мкг | 4% | 2.8% | 2521 г |
| Кобальт, Co | 9.082 мкг | 10 мкг | 90.8% | 63.1% | 110 г |
| Литий, Li | 0.027 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0594 мг | 2 мг | 3% | 2.1% | 3367 г |
| Медь, Cu | 88.24 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 6.1% | 1133 г |
| Молибден, Mo | 11.231 мкг | 70 мкг | 16% | 11.1% | 623 г |
| Никель, Ni | 0.564 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 65.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.971 мкг | 55 мкг | 38.1% | 26.5% | 262 г |
| Фтор, F | 122.63 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 2.2% | 3262 г |
| Хром, Cr | 23.36 мкг | 50 мкг | 46.7% | 32.5% | 214 г |
| Цинк, Zn | 1.3193 мг | 12 мг | 11% | 7.6% | 910 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.25 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.678 г | ~ | |||
| Валин | 1.187 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.204 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.81 г | ~ | |||
| Лизин | 2.41 г | ~ | |||
| Метионин | 0.411 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.795 г | ~ | |||
| Треонин | 1.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.35 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.971 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.795 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аланин | 1.191 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.776 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.191 г | ~ | |||
| Глицин | 0.843 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.609 г | ~ | |||
| Пролин | 0.924 г | ~ | |||
| Серин | 0.924 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.824 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.393 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.82 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.909 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.122 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.056 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.069 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.078 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.37 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.395 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.41 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.756 г | min 16.8 г | 10.5% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.454 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.595 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.486 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Люля-кебаб составляет 143,8 кКал.
- Порция = 100 гр (143.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 143.8 кКал | -% | |
| Белки | 21.7 г | -% | |
| Жиры | 5.5 г | -% | |
| Углеводы | 1.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 68.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЛЮЛЯ-КЕБАБ
Люля-кебаб богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 15,3 %, витамином B5 - 27,6 %, витамином B6 - 38 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 11,7 %, магнием - 20,1 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 26,8 %, кобальтом - 90,8 %, молибденом - 16 %, селеном - 38,1 %, хромом - 46,7 %, цинком - 11 %
Чем полезен Люля-кебаб
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сочни с творогом
- Сыр Красная цена Российский
- Суп с говядиной
- Салат "Харват"
- Плов карри
- Коврижка «Минская» с изюмом
- Яйцо куриное Красная цена С1
- Форель слабосоленная лента
- Грибы шимеджи (Shimeji White)
- Холодец (копия)
- Суп сырный Knorr
- Минтай под шубой
- Бананово-шоколадный торт
- Капуста тушеная
- Die jungen Wilden Wildgulasch "Hubertus" Butterspätzle
- Запеканка творожная
- Арахисовая паста Био 23
- Сардельки говяжьи
- Драники
- Суп с плавленным сыром
- Омлет с сыром 1
- Филе индейки с овощами
- Шея свиная запечённая порционные куском
- Пармезан
- Завтрак - Бананы с арахисовой пастой
- Льняное семя
- Печенье Творог Яйца Овсянка Изюм Разр
- Соевый соус харрас
- Салат с креветками (без креветок)
- Ханум с мангольдом и сыром
- Сыр козий с грецким орехом
- Морковники без муки
- Свинина тушёная со сметаной
- Колбаса языковая
- Пирожок с картошкой и капустой
- siera salāti ar ķiplokiem enhars
- Кукуруза
- Салат свекольный с черносливом и грецким орехом
- Фарш говяжий
- Фарш Мираторг (томаты)
- Оладьи кабачковые
- Конфеты из марцепана
- Горбуша дальневосточная
- Сырокопченое капаччо из курицы
- Борщ
- Вафли с кабачком
- Каша гречневая с молоком (есть сахар!)
- Нут с грибами
- Капуста с сосисками тушёная
- Тыквенные оладушки 19.10.23
- Тушеная картошка
- Спагетти Неро с креветками в томатном соусе
- Морепродукты том-ям
- Селедка под шубой ЗОЖ
- Киндер молочный ломтик
- фарш соковитий (наша ряба)
- Корж 20.10
- Печенье New Yorker
- Кальмары
- Щи с пекинской капустой
- свек сал масл 19,10,23
- Салат из вакаме
- Тунец филе натуральный консервированные. Вкусные консервы
- Печень в сметане
- Суп борщ
- Рагу с индейкой вес готового
- Каша овсяная с тыквой
- ТС_Йогурт греческий Теос грецкий орех-мед 2%
- Lays Сметана и лук
- завтрак ани 19,10,23
- Псиллиум мука
- Печенье Leti
- Кускус с бананом и миндалем
- Плоский сникерс
- Котлеты в духовке
- Картофельное пюре с куриной котлеты из лавки
- Суп пюре
- Бутерброд с консервами
- Филе рыб тресковых пород "Кубики"
- Вареники с картофелем и грибами
- Ром кола 425
- Курица в соусе тирияки
- Паштет с гусиной печенью из лавки
- Молоко сгущённое цельное с сахаром
- Тыквенный суп (Вкусвилл)
- Салат с рукколой
- Шарлотка (с орешками и брусникой)
- Бефстроганов
- Warzywa na patelnię po włosku (Mrozna Kraina) ✓
- Крабовые палочки Снежный краб
- 2024 - Сырники
- Ветчина из индейки(моя)
- Овощи запеченые(тыква, кабачок)
- Сосиски «Стародворские по-баварски»
- Potón cocinado (щупальца кальмара)
- Пицца мясная food taxi
- Банановые трубочки
- Творог зерненый
- Капуста тушёная с колбасой
- Блины с мясом
Метки: Как приготовить Люля-кебаб, калорийность 143,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля-кебаб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
