Рецепт Ролл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 50 г
Горбуша соленая 50 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 50 г
Авокадо 20 г
Огурец парниковый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.5 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 5.8% 752 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 10.5% 421 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 3.4% 1304 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 1% 4281 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.4 мкг 900 мкг 9.7% 4.3% 1030 г
Ретинол 0.085 мг ~
альфа Каротин 2.789 мкг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
бета Криптоксантин 3.474 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.368 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 3.5% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.3% 1343 г
Витамин В4, холин 47.07 мг 500 мг 9.4% 4.1% 1062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 5.1% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 4% 1093 г
Витамин В9, фолаты 20.263 мкг 400 мкг 5.1% 2.2% 1974 г
Витамин В12, кобаламин 1.15 мкг 3 мкг 38.3% 16.8% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 2.11 мг 90 мг 2.3% 1% 4265 г
Витамин D, кальциферол 2.868 мкг 10 мкг 28.7% 12.6% 349 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.271 мг 15 мг 8.5% 3.7% 1180 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.143 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.542 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9225 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.7% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.2385 мг 20 мг 16.2% 7.1% 618 г
Ниацин 1.703 мг ~
Бетаин 0.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.32 мг 2500 мг 8.8% 3.9% 1140 г
Кальций, Ca 46.47 мг 1000 мг 4.6% 2% 2152 г
Кремний, Si 6.158 мг 30 мг 20.5% 9% 487 г
Магний, Mg 24.79 мг 400 мг 6.2% 2.7% 1614 г
Натрий, Na 1623.05 мг 1300 мг 124.9% 54.9% 80 г
Сера, S 92.66 мг 1000 мг 9.3% 4.1% 1079 г
Фосфор, P 96.5 мг 800 мг 12.1% 5.3% 829 г
Хлор, Cl 2391.32 мг 2300 мг 104% 45.7% 96 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.7 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 17.37 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 2.3% 1938 г
Йод, I 14.01 мкг 150 мкг 9.3% 4.1% 1071 г
Кобальт, Co 1.132 мкг 10 мкг 11.3% 5% 883 г
Марганец, Mn 0.2564 мг 2 мг 12.8% 5.6% 780 г
Медь, Cu 93.26 мкг 1000 мкг 9.3% 4.1% 1072 г
Молибден, Mo 7.421 мкг 70 мкг 10.6% 4.7% 943 г
Никель, Ni 1.58 мкг ~
Селен, Se 15.653 мкг 55 мкг 28.5% 12.5% 351 г
Фтор, F 117.85 мкг 4000 мкг 2.9% 1.3% 3394 г
Хром, Cr 15.23 мкг 50 мкг 30.5% 13.4% 328 г
Цинк, Zn 0.5976 мг 12 мг 5% 2.2% 2008 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.509 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.188 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.054 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.373 г ~
Пролин 0.185 г ~
Серин 0.11 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 29.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.42 мг max 300 мг
Кампестерол 0.526 мг ~
Стигмастерол 0.211 мг ~
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.189 г ~
6:0 Капроновая 0.156 г ~
8:0 Каприловая 0.096 г ~
10:0 Каприновая 0.228 г ~
12:0 Лауриновая 0.264 г ~
14:0 Миристиновая 0.862 г ~
15:0 Пентадекановая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.891 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.978 г min 16.8 г 23.7% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.313 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.495 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.212 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.309 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.248 г ~
16:1 транс 0.028 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.22 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.059 г ~

Энергетическая ценность Ролл составляет 227,5 кКал.

  • Порция = 190 гр (432.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.5 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ

Ролл богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином D - 28,7 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 20,5 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 104 %, кобальтом - 11,3 %, марганцем - 12,8 %, селеном - 28,5 %, хромом - 30,5 %

Чем полезен Ролл

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл, калорийность 227,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги