Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Фарш для котлет 1000 г
Пшеничная мука, высшего сорта 80 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 469.3 ккал 1684 ккал 27.9% 5.9% 359 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 4.6% 461 г
Жиры 39.4 г 56 г 70.4% 15% 142 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 1.2% 1810 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 0.9% 2500 г
Вода 29.4 г 2273 г 1.3% 0.3% 7731 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 0.3% 6338 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.539 мг 1.5 мг 35.9% 7.6% 278 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 2.1% 1000 г
Витамин В4, холин 94.68 мг 500 мг 18.9% 4% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 2.6% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 4% 535 г
Витамин В9, фолаты 9.574 мкг 400 мкг 2.4% 0.5% 4178 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 0.5% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8108 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.2% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.454 мг 15 мг 23% 4.9% 434 г
Витамин Н, биотин 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 0.7% 3049 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.3583 мг 20 мг 31.8% 6.8% 315 г
Ниацин 2.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.25 мг 2500 мг 13.3% 2.8% 750 г
Кальций, Ca 32.99 мг 1000 мг 3.3% 0.7% 3031 г
Кремний, Si 1.032 мг 30 мг 3.4% 0.7% 2907 г
Магний, Mg 29.32 мг 400 мг 7.3% 1.6% 1364 г
Натрий, Na 305.36 мг 1300 мг 23.5% 5% 426 г
Сера, S 240.67 мг 1000 мг 24.1% 5.1% 416 г
Фосфор, P 196.1 мг 800 мг 24.5% 5.2% 408 г
Хлор, Cl 436.8 мг 2300 мг 19% 4% 527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.6 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 13.23 мкг ~
Железо, Fe 2.042 мг 18 мг 11.3% 2.4% 881 г
Йод, I 8.88 мкг 150 мкг 5.9% 1.3% 1689 г
Кобальт, Co 9.111 мкг 10 мкг 91.1% 19.4% 110 г
Литий, Li 0.044 мкг ~
Марганец, Mn 0.1451 мг 2 мг 7.3% 1.6% 1378 г
Медь, Cu 122.7 мкг 1000 мкг 12.3% 2.6% 815 г
Молибден, Mo 16.28 мкг 70 мкг 23.3% 5% 430 г
Никель, Ni 12.659 мкг ~
Олово, Sn 31.12 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 2.741 мкг 55 мкг 5% 1.1% 2007 г
Стронций, Sr 1.91 мкг ~
Титан, Ti 1.6 мкг ~
Фтор, F 80.64 мкг 4000 мкг 2% 0.4% 4960 г
Хром, Cr 14.48 мкг 50 мкг 29% 6.2% 345 г
Цинк, Zn 2.2789 мг 12 мг 19% 4% 527 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.896 г ~
Валин 0.836 г ~
Гистидин* 0.565 г ~
Изолейцин 0.714 г ~
Лейцин 1.083 г ~
Лизин 1.24 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.544 г ~
Треонин 0.657 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.778 г ~
Аспарагиновая кислота 1.332 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.696 г ~
Глутаминовая кислота 2.236 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.525 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.222 г от 0.9 до 3.7 г 24.7% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 7.242 г от 4.7 до 16.8 г 100% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.684 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.441 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.416 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.553 г ~
17:0 Маргариновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 4.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.628 г min 16.8 г 99% 21.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.917 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.701 г от 11.2 до 20.6 г 68.8% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 7 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.215 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.14 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 469,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 469.3 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 39.4 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 29.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,9 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином E - 23 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 13,3 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 19 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 91,1 %, медью - 12,3 %, молибденом - 23,3 %, хромом - 29 %, цинком - 19 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 469,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы