Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное 198 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 63 г
Миндаль жареный 250 г
Яблоко 143 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 375.3 ккал 1684 ккал 22.3% 5.9% 449 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 4.4% 608 г
Жиры 32.9 г 56 г 58.8% 15.7% 170 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 0.9% 3085 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 2.9% 909 г
Вода 43.8 г 2273 г 1.9% 0.5% 5189 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.5 мкг 900 мкг 15.9% 4.2% 627 г
Ретинол 0.133 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 1.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.346 мг 1.8 мг 19.2% 5.1% 520 г
Витамин В4, холин 98.46 мг 500 мг 19.7% 5.2% 508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 2.9% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 1.4% 1852 г
Витамин В9, фолаты 22.817 мкг 400 мкг 5.7% 1.5% 1753 г
Витамин В12, кобаламин 0.157 мкг 3 мкг 5.2% 1.4% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 0.8% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.811 мкг 10 мкг 8.1% 2.2% 1233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.637 мг 15 мг 77.6% 20.7% 129 г
Витамин Н, биотин 7.863 мкг 50 мкг 15.7% 4.2% 636 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 0.9% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.5284 мг 20 мг 17.6% 4.7% 567 г
Ниацин 1.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.33 мг 2500 мг 18.1% 4.8% 554 г
Кальций, Ca 149.36 мг 1000 мг 14.9% 4% 670 г
Кремний, Si 19.55 мг 30 мг 65.2% 17.4% 153 г
Магний, Mg 195.97 мг 400 мг 49% 13.1% 204 г
Натрий, Na 48.84 мг 1300 мг 3.8% 1% 2662 г
Сера, S 135.36 мг 1000 мг 13.5% 3.6% 739 г
Фосфор, P 242.8 мг 800 мг 30.4% 8.1% 329 г
Хлор, Cl 62.57 мг 2300 мг 2.7% 0.7% 3676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.7 мкг ~
Бор, B 130 мкг ~
Ванадий, V 18.04 мкг ~
Железо, Fe 1.754 мг 18 мг 9.7% 2.6% 1026 г
Йод, I 7.26 мкг 150 мкг 4.8% 1.3% 2066 г
Кобальт, Co 7.948 мкг 10 мкг 79.5% 21.2% 126 г
Литий, Li 8.355 мкг ~
Марганец, Mn 0.9038 мг 2 мг 45.2% 12% 221 г
Медь, Cu 473.73 мкг 1000 мкг 47.4% 12.6% 211 г
Молибден, Mo 14.482 мкг 70 мкг 20.7% 5.5% 483 г
Никель, Ni 49.589 мкг ~
Рубидий, Rb 20.3 мкг ~
Селен, Se 10.336 мкг 55 мкг 18.8% 5% 532 г
Стронций, Sr 5.18 мкг ~
Титан, Ti 17.2 мкг ~
Фтор, F 53.46 мкг 4000 мкг 1.3% 0.3% 7482 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 3.1% 846 г
Цинк, Zn 1.64 мг 12 мг 13.7% 3.7% 732 г
Цирконий, Zr 14.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.883 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.243 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.187 г ~
Лейцин 0.336 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.351 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.393 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.554 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.288 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 26.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.36 г ~
6:0 Капроновая 0.08 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.182 г ~
12:0 Лауриновая 0.233 г ~
14:0 Миристиновая 0.766 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.991 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.114 г min 16.8 г 107.8% 28.7%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.394 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.59 г от 11.2 до 20.6 г 49.9% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 375,3 кКал.

  • Порция = 82 гр (307.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 375.3 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 32.9 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 43.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, витамином B2 - 19,2 %, холином - 19,7 %, витамином E - 77,6 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 18,1 %, кальцием - 14,9 %, кремнием - 65,2 %, магнием - 49 %, фосфором - 30,4 %, кобальтом - 79,5 %, марганцем - 45,2 %, медью - 47,4 %, молибденом - 20,7 %, селеном - 18,8 %, хромом - 11,8 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Шарлотка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 375,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты