Рецепт Сельдь в медовой заливки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь в медовой заливки

Сельдь атлантическая нежирная соленая 200 г
Мёд натуральный разнотравье, Мастер меда 5 г
Сок лимонный 5 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового,Altero 10 г
Кориандр, семена 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Горчица столовая 0 г
Горчица французская 4.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь в медовой заливки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 11.2% 497 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 12.1% 459 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.4% 3795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 10.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 1.1% 5056 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.404 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.7% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.6% 1538 г
Витамин В4, холин 57.9 мг 500 мг 11.6% 6.4% 864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 5.2% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 5.7% 976 г
Витамин В9, фолаты 8.904 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4492 г
Витамин В12, кобаламин 5.333 мкг 3 мкг 177.8% 98.8% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5769 г
Витамин D, кальциферол 26.667 мкг 10 мкг 266.7% 148.2% 37 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.761 мг 15 мг 18.4% 10.2% 543 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0991 мг 20 мг 20.5% 11.4% 488 г
Ниацин 1.602 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.26 мг 2500 мг 7.9% 4.4% 1261 г
Кальций, Ca 73.92 мг 1000 мг 7.4% 4.1% 1353 г
Магний, Mg 36.6 мг 400 мг 9.2% 5.1% 1093 г
Натрий, Na 4267.1 мг 1300 мг 328.2% 182.3% 30 г
Сера, S 151.48 мг 1000 мг 15.1% 8.4% 660 г
Фосфор, P 241.4 мг 800 мг 30.2% 16.8% 331 г
Хлор, Cl 6400 мг 2300 мг 278.3% 154.6% 36 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.025 мг 18 мг 5.7% 3.2% 1756 г
Йод, I 35.56 мкг 150 мкг 23.7% 13.2% 422 г
Кобальт, Co 168.889 мкг 10 мкг 1688.9% 938.3% 6 г
Марганец, Mn 0.5844 мг 2 мг 29.2% 16.2% 342 г
Медь, Cu 376.68 мкг 1000 мкг 37.7% 20.9% 265 г
Молибден, Mo 35.556 мкг 70 мкг 50.8% 28.2% 197 г
Никель, Ni 38.222 мкг ~
Селен, Se 32.509 мкг 55 мкг 59.1% 32.8% 169 г
Фтор, F 337.81 мкг 4000 мкг 8.4% 4.7% 1184 г
Хром, Cr 48.89 мкг 50 мкг 97.8% 54.3% 102 г
Цинк, Zn 0.8115 мг 12 мг 6.8% 3.8% 1479 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Лейцин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.001 г ~
Пролин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.627 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.165 г от 4.7 до 16.8 г 3.5% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.604 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.142 г min 16.8 г 18.7% 10.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.783 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Сельдь в медовой заливки составляет 180 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ В МЕДОВОЙ ЗАЛИВКИ

Сельдь в медовой заливки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B12 - 177,8 %, витамином D - 266,7 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 20,5 %, фосфором - 30,2 %, хлором - 278,3 %, йодом - 23,7 %, кобальтом - 1688,9 %, марганцем - 29,2 %, медью - 37,7 %, молибденом - 50,8 %, селеном - 59,1 %, хромом - 97,8 %

Чем полезен Сельдь в медовой заливки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь в медовой заливки, калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь в медовой заливки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы