Рецепт Горбуша под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под шубой

Лук репчатый 138 г
Морковь 147 г
Горбуша 448 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок, порошок 3 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 77 г
Теос 2% 106 г
Томатная паста 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.6 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1270 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 14.7% 514 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.2% 918 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.4% 3161 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 387.8 мкг 900 мкг 43.1% 32.5% 232 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 2.106 мг 5 мг 42.1% 31.7% 237 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 6.5% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 5.4% 1406 г
Витамин В4, холин 54.39 мг 500 мг 10.9% 8.2% 919 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 8.6% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 14.6% 518 г
Витамин В9, фолаты 10.48 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3817 г
Витамин В12, кобаламин 2.259 мкг 3 мкг 75.3% 56.8% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 3.06 мг 90 мг 3.4% 2.6% 2941 г
Витамин D, кальциферол 5.862 мкг 10 мкг 58.6% 44.2% 171 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 4.8% 1584 г
Витамин Н, биотин 0.635 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7874 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.187 мг 20 мг 25.9% 19.5% 386 г
Ниацин 2.614 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.2 мг 2500 мг 10.2% 7.7% 983 г
Кальций, Ca 113.57 мг 1000 мг 11.4% 8.6% 881 г
Кремний, Si 5.172 мг 30 мг 17.2% 13% 580 г
Магний, Mg 29.44 мг 400 мг 7.4% 5.6% 1359 г
Натрий, Na 212.03 мг 1300 мг 16.3% 12.3% 613 г
Сера, S 137.44 мг 1000 мг 13.7% 10.3% 728 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 17.5% 432 г
Хлор, Cl 365.31 мг 2300 мг 15.9% 12% 630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.7 мкг ~
Бор, B 67.5 мкг ~
Ванадий, V 17.24 мкг ~
Железо, Fe 0.69 мг 18 мг 3.8% 2.9% 2609 г
Йод, I 27.9 мкг 150 мкг 18.6% 14% 538 г
Кобальт, Co 11.818 мкг 10 мкг 118.2% 89.1% 85 г
Литий, Li 1.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.1125 мг 2 мг 5.6% 4.2% 1778 г
Медь, Cu 94.34 мкг 1000 мкг 9.4% 7.1% 1060 г
Молибден, Mo 6.152 мкг 70 мкг 8.8% 6.6% 1138 г
Никель, Ni 4.72 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 25.181 мкг 55 мкг 45.8% 34.5% 218 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 260.67 мкг 4000 мкг 6.5% 4.9% 1535 г
Хром, Cr 30.04 мкг 50 мкг 60.1% 45.3% 166 г
Цинк, Zn 0.9116 мг 12 мг 7.6% 5.7% 1316 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.97 г ~
Аргинин* 0.685 г ~
Валин 0.783 г ~
Гистидин* 0.701 г ~
Изолейцин 0.603 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 1.235 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.512 г ~
Треонин 0.709 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.633 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.013 г ~
Заменимые аминокислоты 1.74 г ~
Аланин 0.79 г ~
Аспарагиновая кислота 1.54 г ~
Глицин 0.759 г ~
Глутаминовая кислота 2.029 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.845 г от 0.9 до 3.7 г 93.9% 70.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.389 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.028 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.866 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.629 г min 16.8 г 9.7% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.318 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.505 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.211 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.228 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.812 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под шубой составляет 132,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.6 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД ШУБОЙ

Горбуша под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,1 %, бэта-каротином - 42,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 75,3 %, витамином D - 58,6 %, витамином PP - 25,9 %, кальцием - 11,4 %, кремнием - 17,2 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 15,9 %, йодом - 18,6 %, кобальтом - 118,2 %, селеном - 45,8 %, хромом - 60,1 %

Чем полезен Горбуша под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под шубой, калорийность 132,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги