Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень свиная (Жарка мелким куском) 544 г
Подсолнечное масло 15 г
Морковь (Жарка) 82 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 16.8% 490 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.9% 1037 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.5% 3318 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.5% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2999.4 мкг 900 мкг 333.3% 274.5% 30 г
Ретинол 2.39 мг ~
бета Каротин 1.384 мг 5 мг 27.7% 22.8% 361 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 13.3% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 1.669 мг 1.8 мг 92.7% 76.4% 108 г
Витамин В4, холин 6.64 мг 500 мг 1.3% 1.1% 7530 г
Витамин В5, пантотеновая 4.461 мг 5 мг 89.2% 73.5% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 17.7% 466 г
Витамин В9, фолаты 149.825 мкг 400 мкг 37.5% 30.9% 267 г
Витамин В12, кобаламин 23.821 мкг 3 мкг 794% 654% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 7.38 мг 90 мг 8.2% 6.8% 1220 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.437 мг 15 мг 9.6% 7.9% 1044 г
Витамин Н, биотин 63.863 мкг 50 мкг 127.7% 105.2% 78 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 13.8962 мг 20 мг 69.5% 57.2% 144 г
Ниацин 10.285 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.08 мг 2500 мг 11.3% 9.3% 883 г
Кальций, Ca 18.41 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5432 г
Кремний, Si 3.8 мг 30 мг 12.7% 10.5% 789 г
Магний, Mg 25.02 мг 400 мг 6.3% 5.2% 1599 г
Натрий, Na 65.09 мг 1300 мг 5% 4.1% 1997 г
Сера, S 168.42 мг 1000 мг 16.8% 13.8% 594 г
Фосфор, P 299.8 мг 800 мг 37.5% 30.9% 267 г
Хлор, Cl 74.57 мг 2300 мг 3.2% 2.6% 3084 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.2 мкг ~
Бор, B 55.2 мкг ~
Ванадий, V 11.98 мкг ~
Железо, Fe 16.16 мг 18 мг 89.8% 74% 111 г
Йод, I 4.94 мкг 150 мкг 3.3% 2.7% 3036 г
Кобальт, Co 10.924 мкг 10 мкг 109.2% 90% 92 г
Литий, Li 0.726 мкг ~
Марганец, Mn 0.2704 мг 2 мг 13.5% 11.1% 740 г
Медь, Cu 2442.88 мкг 1000 мкг 244.3% 201.2% 41 г
Молибден, Mo 66.838 мкг 70 мкг 95.5% 78.7% 105 г
Никель, Ni 1.192 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 33.092 мкг 55 мкг 60.2% 49.6% 166 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 11.47 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34874 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7463 г
Цинк, Zn 3.4913 мг 12 мг 29.1% 24% 344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.967 г ~
Валин 1.069 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.862 г ~
Лейцин 1.499 г ~
Лизин 1.282 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.659 г ~
Треонин 0.794 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 0.836 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.447 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.886 г ~
Аспарагиновая кислота 1.39 г ~
Глицин 0.903 г ~
Глутаминовая кислота 2.083 г ~
Пролин 0.824 г ~
Серин 0.756 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.09 г от 0.9 до 3.7 г 10% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.888 г от 4.7 до 16.8 г 40.2% 33.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.658 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.241 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.592 г ~
18:0 Стеариновая 0.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.309 г min 16.8 г 7.8% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.253 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.084 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.663 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.237 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.076 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.4 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 333,3 %, бэта-каротином - 27,7 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 92,7 %, витамином B5 - 89,2 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B9 - 37,5 %, витамином B12 - 794 %, витамином H - 127,7 %, витамином PP - 69,5 %, калием - 11,3 %, кремнием - 12,7 %, фосфором - 37,5 %, железом - 89,8 %, кобальтом - 109,2 %, марганцем - 13,5 %, медью - 244,3 %, молибденом - 95,5 %, селеном - 60,2 %, цинком - 29,1 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты