Рецепт Салат из ферментированной свеклы и морской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из ферментированной свеклы и морской капусты

Свекла ферментированная	100 г
Морская капуста (ламинария) свежая	80 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	20 г
Яблоко (Мытьё, нарезка)	50 г
Семена льна	5 г
Сметана 15% жирности	30 г
Льняное масло холодного отжима	15 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	10 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	50 г
Соль поваренная пищевая	0.1 г

Способ приготовления

Все ингредиенты нарезать, смешать. Заправить маслом и сметаной. Соль добавить по вкусу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из ферментированной свеклы и морской капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.7 ккал	1684 ккал	8.4%	5.9%	1188 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	4.7%	1520 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	13%	544 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	2.1%	3318 г
Углеводы (общие)	1.6 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	6%	1176 г
Вода	71 г	2273 г	3.1%	2.2%	3201 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	4.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.6 мкг	900 мкг	3.8%	2.7%	2601 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	0.046 мг	5 мг	0.9%	0.6%	10870 г
Лютеин + Зеаксантин	9.3 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	2.6%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	3.5%	2000 г
Витамин В4, холин	13.55 мг	500 мг	2.7%	1.9%	3690 г
Витамин В5, пантотеновая	0.302 мг	5 мг	6%	4.2%	1656 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	2.9%	2439 г
Витамин В9, фолаты	10.226 мкг	400 мкг	2.6%	1.8%	3912 г
Витамин В12, кобаламин	0.483 мкг	3 мкг	16.1%	11.4%	621 г
Витамин C, аскорбиновая	4.28 мг	90 мг	4.8%	3.4%	2103 г
Витамин D, кальциферол	0.077 мкг	10 мкг	0.8%	0.6%	12987 г
Витамин D3, холекальциферол	0.071 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.361 мг	15 мг	2.4%	1.7%	4155 г
бета Токоферол	0.024 мг	~
гамма Токоферол	1.518 мг	~
дельта Токоферол	0.076 мг	~
Витамин Н, биотин	1.127 мкг	50 мкг	2.3%	1.6%	4437 г
Витамин К, филлохинон	16.4 мкг	120 мкг	13.7%	9.7%	732 г
Витамин РР, НЭ	0.4759 мг	20 мг	2.4%	1.7%	4203 г
Ниацин	0.246 мг	~
Бетаин	0.044 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	401.09 мг	2500 мг	16%	11.3%	623 г
Кальций, Ca	150.08 мг	1000 мг	15%	10.6%	666 г
Кремний, Si	34.873 мг	30 мг	116.2%	82%	86 г
Магний, Mg	59.49 мг	400 мг	14.9%	10.5%	672 г
Натрий, Na	1153.59 мг	1300 мг	88.7%	62.6%	113 г
Сера, S	83.8 мг	1000 мг	8.4%	5.9%	1193 г
Фосфор, P	127 мг	800 мг	15.9%	11.2%	630 г
Хлор, Cl	1644.54 мг	2300 мг	71.5%	50.5%	140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	196.1 мкг	~
Бор, B	178.7 мкг	~
Ванадий, V	40.11 мкг	~
Железо, Fe	4.671 мг	18 мг	26%	18.3%	385 г
Йод, I	574.91 мкг	150 мкг	383.3%	270.5%	26 г
Кобальт, Co	5.059 мкг	10 мкг	50.6%	35.7%	198 г
Литий, Li	19.103 мкг	~
Марганец, Mn	0.3219 мг	2 мг	16.1%	11.4%	621 г
Медь, Cu	125.13 мкг	1000 мкг	12.5%	8.8%	799 г
Молибден, Mo	8.237 мкг	70 мкг	11.8%	8.3%	850 г
Никель, Ni	7.131 мкг	~
Олово, Sn	1.11 мкг	~
Рубидий, Rb	168.8 мкг	~
Селен, Se	3.308 мкг	55 мкг	6%	4.2%	1663 г
Стронций, Sr	50.06 мкг	~
Титан, Ti	12.34 мкг	~
Фтор, F	116.65 мкг	4000 мкг	2.9%	2%	3429 г
Хром, Cr	7.83 мкг	50 мкг	15.7%	11.1%	639 г
Цинк, Zn	1.1643 мг	12 мг	9.7%	6.8%	1031 г
Цирконий, Zr	0.45 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.898 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	3.1 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.146 г	~
Аргинин*	0.196 г	~
Валин	0.292 г	~
Гистидин*	0.16 г	~
Изолейцин	0.221 г	~
Лейцин	0.409 г	~
Лизин	0.424 г	~
Метионин	0.115 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.163 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.235 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.035 г	~
Заменимые аминокислоты	0.337 г	~
Аланин	0.139 г	~
Аспарагиновая кислота	0.387 г	~
Гидроксипролин	0.003 г	~
Глицин	0.102 г	~
Глутаминовая кислота	1.031 г	~
Пролин	0.492 г	~
Серин	0.256 г	~
Тирозин	0.232 г	~
Цистеин	0.047 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2.686 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	70.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.82 г	от 4.7 до 16.8 г	17.4%	12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.77 мг	max 300 мг
Кампестерол	4.843 мг	~
Стигмастерол	1.443 мг	~
бета Ситостерол	10.114 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.808 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.143 г	~
6:0 Капроновая	0.091 г	~
8:0 Каприловая	0.061 г	~
10:0 Каприновая	0.131 г	~
12:0 Лауриновая	0.174 г	~
14:0 Миристиновая	0.438 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.229 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.58 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.394 г	min 16.8 г	14.3%	10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.13 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.803 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.784 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.472 г	от 11.2 до 20.6 г	31%	21.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.736 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.611 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	2.669 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	2.287 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Салат из ферментированной свеклы и морской капусты составляет 141,7 кКал.

Порция = 175 гр (248 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.7 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	71 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ФЕРМЕНТИРОВАННОЙ СВЕКЛЫ И МОРСКОЙ КАПУСТЫ

Салат из ферментированной свеклы и морской капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,1 %, витамином K - 13,7 %, калием - 16 %, кальцием - 15 %, кремнием - 116,2 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 71,5 %, железом - 26 %, йодом - 383,3 %, кобальтом - 50,6 %, марганцем - 16,1 %, медью - 12,5 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 15,7 %

Чем полезен Салат из ферментированной свеклы и морской капусты

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из ферментированной свеклы и морской капусты, калорийность 141,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из ферментированной свеклы и морской капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Светлана.

2024-06-01

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1502 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-06-01

Калорийность: 1631 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

Новые рецепты

Куриные окорочка с рисом в духовке

Шоколадные/ванильные вафли на банане и кефире

Куриная грудка запеченная с тыквой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе