Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Морковь (Пассерование) 200 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 60 г
Лук репчатый (Пассерование) 125 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 345 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 650 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 720 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.7 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1103 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 9.5% 691 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.9% 824 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 3.4% 1938 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.9% 833 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2% 3261 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.1 мкг 900 мкг 22.8% 14.9% 439 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.19 мг 5 мг 23.8% 15.6% 420 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4% 1651 г
Витамин В4, холин 33.53 мг 500 мг 6.7% 4.4% 1491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 5% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 4.5% 1449 г
Витамин В9, фолаты 5.563 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7190 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 1.6% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.4% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4478 г
Витамин Н, биотин 1.881 мкг 50 мкг 3.8% 2.5% 2658 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.9894 мг 20 мг 14.9% 9.8% 669 г
Ниацин 0.74 мг ~
Бетаин 1.66 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.67 мг 2500 мг 6.4% 4.2% 1556 г
Кальций, Ca 14.31 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 6988 г
Кремний, Si 17.114 мг 30 мг 57% 37.3% 175 г
Магний, Mg 47.5 мг 400 мг 11.9% 7.8% 842 г
Натрий, Na 89.74 мг 1300 мг 6.9% 4.5% 1449 г
Сера, S 105.6 мг 1000 мг 10.6% 6.9% 947 г
Фосфор, P 112.8 мг 800 мг 14.1% 9.2% 709 г
Хлор, Cl 107.48 мг 2300 мг 4.7% 3.1% 2140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.8 мкг ~
Бор, B 94.5 мкг ~
Ванадий, V 39.96 мкг ~
Железо, Fe 1.792 мг 18 мг 10% 6.5% 1004 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11719 г
Кобальт, Co 1.093 мкг 10 мкг 10.9% 7.1% 915 г
Литий, Li 1.347 мкг ~
Марганец, Mn 0.3174 мг 2 мг 15.9% 10.4% 630 г
Медь, Cu 154.16 мкг 1000 мкг 15.4% 10.1% 649 г
Молибден, Mo 8.855 мкг 70 мкг 12.7% 8.3% 791 г
Никель, Ni 2.576 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 6.769 мкг 55 мкг 12.3% 8.1% 813 г
Стронций, Sr 54.44 мкг ~
Титан, Ti 5.81 мкг ~
Фтор, F 49.09 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8148 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 1.5% 4425 г
Цинк, Zn 1.3339 мг 12 мг 11.1% 7.3% 900 г
Цирконий, Zr 6.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.788 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.727 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.778 г ~
Лизин 0.822 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.971 г ~
Глицин 0.551 г ~
Глутаминовая кислота 1.713 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.367 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.079 г от 0.9 до 3.7 г 8.8% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.877 г от 4.7 до 16.8 г 18.7% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.318 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.735 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.452 г min 16.8 г 8.6% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.236 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.265 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.829 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 152,7 кКал.

  • Порция = 192 гр (293.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.7 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, бэта-каротином - 23,8 %, витамином PP - 14,9 %, кремнием - 57 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 14,1 %, марганцем - 15,9 %, медью - 15,4 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 12,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 152,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы