Рецепт Палтус в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Палтус в томатном соусе

Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой 400 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Паприка, перец сладкий молотый 100 г
Морковь 200 г
Лук-шалот, сырой 50 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Палтус в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.3 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1824 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 15.3% 710 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.1% 2667 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 3% 3590 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 25.5% 426 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.6% 3031 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 755 мкг 900 мкг 83.9% 90.9% 119 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 66.111 мкг ~
бета Каротин 5.741 мг 5 мг 114.8% 124.4% 87 г
бета Криптоксантин 687.333 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2105.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6.4% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 10.9% 989 г
Витамин В4, холин 38.77 мг 500 мг 7.8% 8.5% 1290 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 12.4% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.579 мг 2 мг 29% 31.4% 345 г
Витамин В9, фолаты 16.611 мкг 400 мкг 4.2% 4.6% 2408 г
Витамин В12, кобаламин 0.489 мкг 3 мкг 16.3% 17.7% 613 г
Витамин C, аскорбиновая 6.27 мг 90 мг 7% 7.6% 1435 г
Витамин D, кальциферол 2.089 мкг 10 мкг 20.9% 22.6% 479 г
Витамин D3, холекальциферол 2.089 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.673 мг 15 мг 24.5% 26.5% 408 г
бета Токоферол 0.039 мг ~
гамма Токоферол 0.393 мг ~
дельта Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.483 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10352 г
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 11.9% 909 г
Витамин РР, НЭ 4.498 мг 20 мг 22.5% 24.4% 445 г
Ниацин 0.398 мг ~
Бетаин 0.789 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 591.22 мг 2500 мг 23.6% 25.6% 423 г
Кальций, Ca 39.61 мг 1000 мг 4% 4.3% 2525 г
Кремний, Si 5.889 мг 30 мг 19.6% 21.2% 509 г
Магний, Mg 43.72 мг 400 мг 10.9% 11.8% 915 г
Натрий, Na 45.31 мг 1300 мг 3.5% 3.8% 2869 г
Сера, S 105.78 мг 1000 мг 10.6% 11.5% 945 г
Фосфор, P 162.6 мг 800 мг 20.3% 22% 492 г
Хлор, Cl 35.52 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.3 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Ванадий, V 22.03 мкг ~
Железо, Fe 2.849 мг 18 мг 15.8% 17.1% 632 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7813 г
Кобальт, Co 2.722 мкг 10 мкг 27.2% 29.5% 367 г
Литий, Li 2.944 мкг ~
Марганец, Mn 0.2659 мг 2 мг 13.3% 14.4% 752 г
Медь, Cu 154.13 мкг 1000 мкг 15.4% 16.7% 649 г
Молибден, Mo 7.522 мкг 70 мкг 10.7% 11.6% 931 г
Никель, Ni 2.056 мкг ~
Рубидий, Rb 13.7 мкг ~
Селен, Se 21.49 мкг 55 мкг 39.1% 42.4% 256 г
Стронций, Sr 1.93 мкг ~
Фтор, F 35.56 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11249 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 2.1% 5319 г
Цинк, Zn 0.8489 мг 12 мг 7.1% 7.7% 1414 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.671 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.872 г ~
Лизин 0.941 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 1.307 г ~
Глицин 0.544 г ~
Глутаминовая кислота 1.713 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.153 г от 0.9 до 3.7 г 17% 18.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.876 г от 4.7 до 16.8 г 18.6% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 19.722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.386 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.398 г min 16.8 г 2.4% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.281 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
22:1 цис 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.994 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.83 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.055 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.029 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.057 г ~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Палтус в томатном соусе составляет 92,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.3 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЛТУС В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Палтус в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 83,9 %, бэта-каротином - 114,8 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 29 %, витамином B12 - 16,3 %, витамином D - 20,9 %, витамином E - 24,5 %, витамином K - 11 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 23,6 %, кремнием - 19,6 %, фосфором - 20,3 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 27,2 %, марганцем - 13,3 %, медью - 15,4 %, селеном - 39,1 %

Чем полезен Палтус в томатном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Палтус в томатном соусе, калорийность 92,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Палтус в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты