Рецепт котлеты рубленые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты рубленые

Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, сырая 340 г
Чеснок луковица 17 г
Куриная грудка (филе) 270 г
Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты рубленые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.2 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 794 г
Белки 23.9 г 76 г 31.4% 14.8% 318 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 10.3% 459 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.3% 3672 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.1 мкг 900 мкг 4.2% 2% 2362 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.345 мг 1.5 мг 23% 10.8% 435 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 6% 779 г
Витамин В4, холин 42.27 мг 500 мг 8.5% 4% 1183 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 6.3% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 6.7% 707 г
Витамин В9, фолаты 0.093 мкг 400 мкг 430108 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 5.3% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.433 мкг 10 мкг 4.3% 2% 2309 г
Витамин D3, холекальциферол 0.433 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.633 мг 15 мг 10.9% 5.1% 919 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.494 мг 20 мг 47.5% 22.4% 211 г
Ниацин 5.388 мг ~
Бетаин 1.607 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.42 мг 2500 мг 13.2% 6.2% 759 г
Кальций, Ca 31.13 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3212 г
Магний, Mg 53.65 мг 400 мг 13.4% 6.3% 746 г
Натрий, Na 72.63 мг 1300 мг 5.6% 2.6% 1790 г
Фосфор, P 215 мг 800 мг 26.9% 12.7% 372 г
Хлор, Cl 0.93 мг 2300 мг 247312 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.142 мг 18 мг 6.3% 3% 1576 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 4.696 мкг 10 мкг 47% 22.1% 213 г
Марганец, Mn 0.0398 мг 2 мг 2% 0.9% 5025 г
Медь, Cu 93.98 мкг 1000 мкг 9.4% 4.4% 1064 г
Молибден, Mo 5.4 мкг 70 мкг 7.7% 3.6% 1296 г
Селен, Se 18.613 мкг 55 мкг 33.8% 15.9% 295 г
Хром, Cr 12.27 мкг 50 мкг 24.5% 11.5% 407 г
Цинк, Zn 2.2523 мг 12 мг 18.8% 8.9% 533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.804 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.655 г ~
Валин 1.236 г ~
Гистидин* 1.129 г ~
Изолейцин 1.114 г ~
Лейцин 1.945 г ~
Лизин 2.347 г ~
Метионин 0.545 г ~
Метионин + Цистеин 0.427 г ~
Треонин 1.065 г ~
Триптофан 0.328 г ~
Фенилаланин 1.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.962 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.315 г ~
Аспарагиновая кислота 2.058 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.986 г ~
Глутаминовая кислота 3.195 г ~
Пролин 0.974 г ~
Серин 0.989 г ~
Тирозин 0.91 г ~
Цистеин 0.345 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.943 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 1.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.429 г min 16.8 г 38.3% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.123 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.796 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.446 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.275 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.041 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.038 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.038 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
Полиеновые трансжиры 0.012 г ~

Энергетическая ценность котлеты рубленые составляет 212,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.2 кКал -%
Белки 23.9 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РУБЛЕНЫЕ

котлеты рубленые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином PP - 47,5 %, калием - 13,2 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 26,9 %, кобальтом - 47 %, селеном - 33,8 %, хромом - 24,5 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен котлеты рубленые

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты рубленые, калорийность 212,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты рубленые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы