Рецепт Капустные "шайбы". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустные "шайбы"

Пекинская капуста	500 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	100 г
Оливковое масло	20 г
Соль поваренная пищевая	4 г

Способ приготовления

Ингредиенты: Один небольшой кочан капусты белокочанной или пекинской - 500 г. Сыр моцарелла (можно заменить на сулугуни) - 100 г. Растительное масло - 2 ст.л. (20 г.) Специи (можно использовать специи для овощных запеканок или овощей гриль) Инструкции: Капусту режем поперек на "шайбы" шириной 1,5-2 см. В стакане смешиваем щепотку соли, специи и растительное масло. Выкладываем на противень "шайбы" смазываем их смесью специй и масла. Сверху выкладываем на каждую шайбу ломтики сыра. Накрываем сверху фольгой и запекаем в духовке при 180 С. 30-40 минут. Следим чтобы капуста была уже готова на столько, на сколько вы любите: была мягкой или хрустящей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные "шайбы"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.3 ккал	1684 ккал	5.4%	6%	1865 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	6.9%	1617 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	12.8%	862 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1.4%	7552 г
Углеводы (общие)	3.9 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	5.5%	2000 г
Вода	82.8 г	2273 г	3.6%	4%	2745 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53.5 мкг	900 мкг	5.9%	6.5%	1682 г
Ретинол	0.041 мг	~
альфа Каротин	0.801 мкг	~
бета Каротин	0.152 мг	5 мг	3%	3.3%	3289 г
Лютеин + Зеаксантин	38.462 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	2.8%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	6.1%	1818 г
Витамин В4, холин	8.38 мг	500 мг	1.7%	1.9%	5967 г
Витамин В5, пантотеновая	0.166 мг	5 мг	3.3%	3.7%	3012 г
Витамин В6, пиридоксин	0.204 мг	2 мг	10.2%	11.3%	980 г
Витамин В9, фолаты	67.628 мкг	400 мкг	16.9%	18.7%	591 г
Витамин В12, кобаламин	0.213 мкг	3 мкг	7.1%	7.9%	1408 г
Витамин C, аскорбиновая	21.63 мг	90 мг	24%	26.6%	416 г
Витамин D, кальциферол	0.064 мкг	10 мкг	0.6%	0.7%	15625 г
Витамин D3, холекальциферол	0.064 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.563 мг	15 мг	3.8%	4.2%	2664 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин К, филлохинон	36.5 мкг	120 мкг	30.4%	33.7%	329 г
Витамин РР, НЭ	0.3447 мг	20 мг	1.7%	1.9%	5802 г
Бетаин	0.353 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.79 мг	2500 мг	8.5%	9.4%	1180 г
Кальций, Ca	178.83 мг	1000 мг	17.9%	19.8%	559 г
Магний, Mg	15.21 мг	400 мг	3.8%	4.2%	2630 г
Натрий, Na	364.71 мг	1300 мг	28.1%	31.1%	356 г
Сера, S	48.64 мг	1000 мг	4.9%	5.4%	2056 г
Фосфор, P	109.8 мг	800 мг	13.7%	15.2%	729 г
Хлор, Cl	382.63 мг	2300 мг	16.6%	18.4%	601 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.317 мг	18 мг	1.8%	2%	5678 г
Кобальт, Co	0.096 мкг	10 мкг	1%	1.1%	10417 г
Марганец, Mn	0.1604 мг	2 мг	8%	8.9%	1247 г
Медь, Cu	36.03 мкг	1000 мкг	3.6%	4%	2775 г
Молибден, Mo	0.705 мкг	70 мкг	1%	1.1%	9929 г
Селен, Se	4.776 мкг	55 мкг	8.7%	9.6%	1152 г
Фтор, F	0.01 мкг	4000 мкг			40000000 г
Цинк, Zn	0.7667 мг	12 мг	6.4%	7.1%	1565 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.223 г	~
Валин	0.297 г	~
Гистидин*	0.128 г	~
Изолейцин	0.256 г	~
Лейцин	0.436 г	~
Лизин	0.375 г	~
Метионин	0.097 г	~
Треонин	0.202 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.225 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.186 г	~
Аспарагиновая кислота	0.377 г	~
Глицин	0.104 г	~
Глутаминовая кислота	1.117 г	~
Пролин	0.439 г	~
Серин	0.248 г	~
Тирозин	0.224 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.084 г	от 0.9 до 3.7 г	9.3%	10.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.482 г	от 4.7 до 16.8 г	10.3%	11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.42 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.205 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.378 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.063 г	~
6:0 Капроновая	0.054 г	~
8:0 Каприловая	0.033 г	~
10:0 Каприновая	0.081 г	~
12:0 Лауриновая	0.092 г	~
14:0 Миристиновая	0.295 г	~
15:0 Пентадекановая	0.031 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.277 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.415 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.981 г	min 16.8 г	17.7%	19.6%
14:1 Миристолеиновая	0.029 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.098 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.038 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.827 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.648 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.619 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.51 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.075 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.016 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.058 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.114 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.091 г	~
16:1 транс	0.009 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.083 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.022 г	~

Энергетическая ценность Капустные "шайбы" составляет 90,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.3 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	82.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ "ШАЙБЫ"

Капустные "шайбы" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 16,9 %, витамином C - 24 %, витамином K - 30,4 %, кальцием - 17,9 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 16,6 %

Чем полезен Капустные "шайбы"

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустные "шайбы", калорийность 90,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные "шайбы", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе