Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

фарш говядина и куриная грудка 100 г
Способ приготовления

Формируем из фарша котлеты и кладем на сковороду в духовку. Готовим при t 200*. Сок можно использовать как подлив.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 16.4% 386 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.4% 675 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 39.1 г 2273 г 1.7% 1.1% 5813 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.4 мкг 900 мкг 10.6% 6.7% 943 г
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 4.8% 1316 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.6% 1385 г
Витамин В4, холин 32.8 мг 500 мг 6.6% 4.2% 1524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 3.2% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6.3% 1000 г
Витамин В9, фолаты 4.456 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 8977 г
Витамин В12, кобаламин 1.206 мкг 3 мкг 40.2% 25.4% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.3% 4902 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.432 мкг 50 мкг 2.9% 1.8% 3492 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Дигидрофиллохинон 0.006 мкг ~
Витамин РР, НЭ 8.652 мг 20 мг 43.3% 27.4% 231 г
Ниацин 7.242 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.77 мг 2500 мг 12.1% 7.6% 826 г
Кальций, Ca 14.55 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6873 г
Магний, Mg 53.01 мг 400 мг 13.3% 8.4% 755 г
Натрий, Na 303.65 мг 1300 мг 23.4% 14.8% 428 г
Сера, S 109.35 мг 1000 мг 10.9% 6.9% 914 г
Фосфор, P 172.2 мг 800 мг 21.5% 13.6% 465 г
Хлор, Cl 405.74 мг 2300 мг 17.6% 11.1% 567 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.7 мкг ~
Бор, B 4.8 мкг ~
Железо, Fe 2.085 мг 18 мг 11.6% 7.3% 863 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 1.5% 4274 г
Кобальт, Co 7.695 мкг 10 мкг 77% 48.7% 130 г
Литий, Li 0.19 мкг ~
Марганец, Mn 0.1182 мг 2 мг 5.9% 3.7% 1692 г
Медь, Cu 127.54 мкг 1000 мкг 12.8% 8.1% 784 г
Молибден, Mo 11.134 мкг 70 мкг 15.9% 10.1% 629 г
Никель, Ni 4.06 мкг ~
Олово, Sn 35.11 мкг ~
Рубидий, Rb 11.3 мкг ~
Селен, Se 0.282 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19504 г
Фтор, F 29.95 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13356 г
Хром, Cr 15.35 мкг 50 мкг 30.7% 19.4% 326 г
Цинк, Zn 2.1437 мг 12 мг 17.9% 11.3% 560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.844 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.608 г ~
Изолейцин 0.523 г ~
Лейцин 0.915 г ~
Лизин 1.218 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.401 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.905 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.602 г ~
Аспарагиновая кислота 0.902 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.426 г ~
Глутаминовая кислота 1.316 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.193 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.328 г min 16.8 г 2% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.268 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.103 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 39.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 40,2 %, витамином PP - 43,3 %, калием - 12,1 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 17,6 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 77 %, медью - 12,8 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 30,7 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги