Рецепт Жульен в булке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен в булке
| Булочки сдобные | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 8 г |
| Сметана «Домашняя» 10,0% жирности | 100 г |
| Куриный окорочок (Варка) | 100 г |
| Сыр голландский, брусковый | 50 г |
| Шампиньоны | 50 г |
Способ приготовления
1. Лук порезать тонкими полукольцами и потушить (не пережарить!). 2. Отварить окорочок. 3. В лук добавить муку, перемешать, снять с огня. 4. У булки срезать верх и вырезать мякиш. 5. В булку положить лук, курицу, специи по вкусу. Залить сметаной. Присыпать тертым сыром. 6. Запекать в духовке.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен в булке".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.8 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 892 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 7.4% | 717 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 8.5% | 622 г |
| Углеводы | 16 г | 219 г | 7.3% | 3.9% | 1369 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.7% | 1429 г |
| Вода | 61.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3708 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.5 мкг | 900 мкг | 6.3% | 3.3% | 1593 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 15625 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 2.4% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 4.9% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 0.92 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 54348 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% | 3.8% | 1397 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.047 мг | 2 мг | 2.4% | 1.3% | 4255 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.991 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.9% | 5722 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.126 мкг | 3 мкг | 4.2% | 2.2% | 2381 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.22 мг | 90 мг | 2.5% | 1.3% | 4054 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.095 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10526 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.075 мг | 15 мг | 7.2% | 3.8% | 1395 г |
| Витамин Н, биотин | 0.488 мкг | 50 мкг | 1% | 0.5% | 10246 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9873 мг | 20 мг | 19.9% | 10.5% | 502 г |
| Ниацин | 1.406 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.96 мг | 2500 мг | 7.9% | 4.2% | 1263 г |
| Кальций, Ca | 153.82 мг | 1000 мг | 15.4% | 8.2% | 650 г |
| Кремний, Si | 0.071 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 42254 г |
| Магний, Mg | 19.39 мг | 400 мг | 4.8% | 2.5% | 2063 г |
| Натрий, Na | 198.78 мг | 1300 мг | 15.3% | 8.1% | 654 г |
| Сера, S | 100.02 мг | 1000 мг | 10% | 5.3% | 1000 г |
| Фосфор, P | 149.1 мг | 800 мг | 18.6% | 9.9% | 537 г |
| Хлор, Cl | 8.63 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 26651 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 106.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.895 мг | 18 мг | 5% | 2.6% | 2011 г |
| Йод, I | 2.68 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1% | 5597 г |
| Кобальт, Co | 4.995 мкг | 10 мкг | 50% | 26.5% | 200 г |
| Марганец, Mn | 0.0785 мг | 2 мг | 3.9% | 2.1% | 2548 г |
| Медь, Cu | 51.43 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 2.7% | 1944 г |
| Молибден, Mo | 4.084 мкг | 70 мкг | 5.8% | 3.1% | 1714 г |
| Никель, Ni | 0.701 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.106 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 51887 г |
| Титан, Ti | 0.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.78 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 45558 г |
| Хром, Cr | 8.1 мкг | 50 мкг | 16.2% | 8.6% | 617 г |
| Цинк, Zn | 1.1581 мг | 12 мг | 9.7% | 5.1% | 1036 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.913 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.186 г | ~ | |||
| Аргинин* | 404.546 г | ~ | |||
| Валин | 0.408 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.239 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.354 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.656 г | ~ | |||
| Лизин | 0.695 г | ~ | |||
| Метионин | 0.152 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.261 г | ~ | |||
| Треонин | 0.326 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.157 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.36 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.679 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.824 г | ~ | |||
| Аланин | 0.375 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 399.746 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.042 г | ~ | |||
| Глицин | 0.348 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.268 г | ~ | |||
| Пролин | 0.557 г | ~ | |||
| Серин | 0.356 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 17.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.99 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.043 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.119 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.141 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.39 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.301 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.309 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.999 г | min 16.8 г | 11.9% | 6.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.292 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.461 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.49 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.338 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен в булке составляет 188,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 188.8 кКал | -% | |
| Белки | 10.6 г | -% | |
| Жиры | 9 г | -% | |
| Углеводы | 16 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 61.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН В БУЛКЕ
Жульен в булке богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 19,9 %, кальцием - 15,4 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 50 %, хромом - 16,2 %
Чем полезен Жульен в булке
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Редька со сметаной
- Кутаб с зеленью
- Fruttis "Вкусный перерыв" Клубника-земляника
- Хлопья к Fruttis
- грудка в рукаве микроволновка
- мой кролик
- Сырок творожный Белая поляна
- Салат с пекинской капустой и мидями
- Стручковая фасоль тушеная
- Каша Пшенная
- Хлопья мультизерновые 4 злака Любятово
- ролл с семгой
- Куриное филе, запеченое с сыром
- молоко отборное Простоквашино
- молоко 2,0
- нуга
- торт бисквитный с йогуртом
- аскорбиновая кислота
- Икра "Царская" 180г
- соус картофельный
- Колбаса свинная "Краковская" (Lidl Deluxe)
- Плавленный сыр
- Салат из помидор черри, свежего листового шпината с добавлением оливкового масла
- тесто на вареники
- мюсли с орехом
- Ягодный йогурт Данон
- Фитнес лазанья
- Творог мягкий 5% Лакомо
- Зеленый салат петрушка салат лук
- йогурт домашний
- Протеин
- Knorr спагетти болоньезе
- супер-контик
- Творожок Чудо малина-красная смородина 4.2%
- Соус Болоньезе с приправой Кнорр
- Протеин 80%
- Суфле
- сухарики три корочки холодец с хреном
- Торт Вишневый
- гречка по -купечески
- Йогурт "Активия" классический
- Йогурт персиковый
- паэлья
- Бульон
- Несквик
- Салат из тунца с фасолью
- Капуста тушеная с курицей
- плов
- чай фруктовый без сахара
- Фруктовый салат
- Овощи "Весенние"
- Лимонад Полюстрово
- Дамлама 400
- Напиток Кэроб
- икра кабачковая
- оливки с лимоном
- икра грибная
- кэроб
- творог с зеленью
- салат из молодой капусты
- салат "Баварский"
- халва с изюмом ТИМОША
- САЛАТ "РУССКАЯ КРАСАВИТЦА"
- печенье грибочки с шоколадной шапочкой.
- еда5
- икра подкопченая с креветкой
- Грудка с курагой
- овощное рагу
- Чай с молоком
- булочки картофельные постные
- овощное замороженое рагу
- чай
- Йогурт активиа классик
- грибная зажарка с луком и морков
- творог Алексеевский 0%
- Омлет с макаронами
- Салат капуста/морковь)
- подсоленый творог рикотта
- Мексиканские лепешки пшеничные
- Кучерявый пинчер
- Салат овощной
- салат айсберг
- Кус-кус мой
- Конфеты Харибо
- яблоко
- Аджапсандал
- Салат с телятиной
- шоколад с молочн.начин.
- Витамины WELLWOMAN
- Яблоко Муцу
- Dr Korner с солью
- Блин с куриной грудкой
- салат с марин грибами
- йогурт Вио Макс персик-курага
- Тирамису
- банановое смузи
- пшеничная каша (моя)
- Салат из капусты
- Творог "Нежный 0%" Саввушкин продукт
- Творожок Нежный 0%
Метки: Как приготовить Жульен в булке, калорийность 188,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен в булке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
