Рецепт Куриный рулет с яйцом и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Куриный рулет с яйцом и луком
| Яйцо куриное | 120 г |
| Курица, 2 категории | 1000 г |
| Свинина мокрого посола, бекон, сырая | 100 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 100 г |
| Панировочные сухари | 40 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Лук репчатый | 75 г |
Способ приготовления
Порций 10 Потребуется: 1 кг куриного фарша, 100 г бекона, 1/3 стакана молока, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, 1 средняя луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, рукав для запекания. Что делать: Сварить яйца и мелко порезать. Нашинковать лук и пассеровать его на растительном масле. Соединить с яйцами, посолить. Порезать бекон тонкими полосками. Залить сухари молоком, добавить фарш, бекон, соль, пряности и перемешать. Собрать форму для ветчины, вставить в нее рукав для запекания, наполнить фаршем не доверху. Надавливая скалкой, сделать в центре формы «колодец». Заполнить его начинкой из яйца и лука. Завязать рукав, закрыть форму крышкой, закрепить пружинами. Поставить форму в кастрюлю с водой и запекать в течение часа при температуре 200–220ºС. Охладить в форме. Снять рукав и нарезать ломтями толщиной 1–1,5 см. В каждой порции 4 балла, 255 ккал и 7 г жира.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет с яйцом и луком".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.7 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 922 г |
| Белки | 17.1 г | 76 г | 22.5% | 12.3% | 444 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 11.2% | 491 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.7% | 7821 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3343 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.7 мкг | 900 мкг | 5.1% | 2.8% | 1969 г |
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 3.8% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.163 мг | 1.8 мг | 9.1% | 5% | 1104 г |
| Витамин В4, холин | 78.16 мг | 500 мг | 15.6% | 8.5% | 640 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.741 мг | 5 мг | 14.8% | 8.1% | 675 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.382 мг | 2 мг | 19.1% | 10.5% | 524 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.986 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.2% | 4451 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.54 мкг | 3 мкг | 18% | 9.9% | 556 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.84 мг | 90 мг | 2% | 1.1% | 4891 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.295 мкг | 10 мкг | 3% | 1.6% | 3390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.823 мг | 15 мг | 5.5% | 3% | 1823 г |
| Витамин Н, биотин | 8.805 мкг | 50 мкг | 17.6% | 9.6% | 568 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.964 мг | 20 мг | 49.8% | 27.3% | 201 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.23 мг | 2500 мг | 8.6% | 4.7% | 1162 г |
| Кальций, Ca | 32.2 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.8% | 3106 г |
| Магний, Mg | 19.11 мг | 400 мг | 4.8% | 2.6% | 2093 г |
| Натрий, Na | 146.36 мг | 1300 мг | 11.3% | 6.2% | 888 г |
| Сера, S | 155.67 мг | 1000 мг | 15.6% | 8.5% | 642 г |
| Фосфор, P | 173.1 мг | 800 мг | 21.6% | 11.8% | 462 г |
| Хлор, Cl | 74.64 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.8% | 3081 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 10.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.52 мг | 18 мг | 8.4% | 4.6% | 1184 г |
| Йод, I | 6.55 мкг | 150 мкг | 4.4% | 2.4% | 2290 г |
| Кобальт, Co | 9.385 мкг | 10 мкг | 93.9% | 51.4% | 107 г |
| Марганец, Mn | 0.0545 мг | 2 мг | 2.7% | 1.5% | 3670 г |
| Медь, Cu | 76.11 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 4.2% | 1314 г |
| Молибден, Mo | 0.838 мкг | 70 мкг | 1.2% | 0.7% | 8353 г |
| Селен, Se | 4.833 мкг | 55 мкг | 8.8% | 4.8% | 1138 г |
| Фтор, F | 97.13 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.3% | 4118 г |
| Хром, Cr | 6.76 мкг | 50 мкг | 13.5% | 7.4% | 740 г |
| Цинк, Zn | 1.6955 мг | 12 мг | 14.1% | 7.7% | 708 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Куриный рулет с яйцом и луком составляет 182,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 182.7 кКал | -% | |
| Белки | 17.1 г | -% | |
| Жиры | 11.4 г | -% | |
| Углеводы | 2.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 68 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ
Куриный рулет с яйцом и луком богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 15,6 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 18 %, витамином H - 17,6 %, витамином PP - 49,8 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 93,9 %, хромом - 13,5 %, цинком - 14,1 %
Чем полезен Куриный рулет с яйцом и луком
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рыбный рулет «в рубашке»
- Котлеты куриные с творогом
- Печенье "Сэндвич" со сгущенкой (22гр.)
- Творожный сырок "Вкусняево" сладкий
- Овощное рагу с курицей в тайском стиле
- Хрен с васаби
- Йогурт ашан 0%
- Салат из огурцов с помидорами
- Новый рецепт
- Филе индейки
- морской язык
- хлебцы диетические
- Творожок ашан
- Суп с зеленой фасолью
- чай без сахара
- Каша кукурузнач
- спагетти Barilla
- томатная паста ГОСТ
- Суп рассольник
- тушеные овощи
- помидоры в собственном соку Дядя ваня
- Сырно-грибной крем суп
- гречка с печенью
- Минтай на пару
- пудинг ванильный
- пряники
- Рис с карри и зирой
- Тушенные овощи(Брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, лук)
- Перец, фаршированный грибами
- Овсяное печенье (диабет.)
- творог Простоквашино 2%
- Шпинат с кремом из чечевицы
- Куриные лапы
- Пицца на слоеном тесте
- Курица (грудка на пару)
- Дарницкий хлеб
- Торт творожный с черникой
- мюсли
- Перловка с травами
- Макароны РАКУШКИ
- Овощные рулетики (Iglo)
- печенье орешки со сгущенкой
- витьба вафельный батончик "витьба" ор
- вафли витоша
- сыр плавленый виктория 35
- мороженое bellissimo пломбир с ванилином и молочно-шоколадным наполнителем
- Картофельное пюре от 27.03.2013г.
- Борщ
- грибной суп постный
- ребра мариннованые
- ананасовая настойка
- Протеин
- Салат (огурцы, помидоры со сметаной)
- тыква с коррицей и рисом
- рулет с перцем
- Булочки-шанежки
- путасу солено-сушеная
- рагу из кабачков
- рассольник
- мексиканская смесь (горошек, кукуруза, морковь) (Премия)
- йогурт Биолактон со стевией 2,5%
- пицца капустная
- Гейнер
- хлебцы Щедрые
- Стручки
- салат 27_03
- Запечене куряче філе (з курки)
- маленькие сардины в маринаде Diamir
- яйцо ярково
- икра лососевая зернистая (Сахалин рыба)
- масло сливочное 82,5% (Экомилк)
- протеин
- Фруктовые батончики (жиросжигающие)
- Шаурма
- салат из краснокачанной капусты
- несквик какао смесь
- печенье юбилейное
- шоколадное молоко несквик
- Активия Легкая 1,5%
- фруктовык батончики (очищающие)
- салат с капусты на сметане
- Хлопья Фитнесс (темный шоколад)
- Хлопья Фитнесс (Клубника)
- щавелевый суп быстрозамороженный
- velle
- Суп гороховый
- Творог, 2 % (Простоквашино)
- Сметана, 15% (Пискаревская)
- суп щавелевый
- горошек печеный с овощами "пиканта"
- песто по-генуэзски
- зефир крем-брюле шармель
- Лобио из фасоли
- Салат с ол.маслом
- картофель с капустой
- Каша овсяная клубника (худеем за неделю)
- Картофель тушеный с индейкой и овощами
- Салат с крабовыми палочками
- каша овсяная тропические фрукты (худеем за неделю)
- фарш куриный
Метки: Как приготовить Куриный рулет с яйцом и луком, калорийность 182,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет с яйцом и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
