Рецепт Гречка с мясом и томатами по‑купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с мясом и томатами по‑купечески

Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, сырая 300 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Чеснок, сырой 6 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Томатная паста, консервированная, без соли 32 г
Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe39110/grechka-s-mjasom-i-tomatami-po-kupecheski Ингредиенты 3 порции Фарш мясной 300 г Лук репчатый 1 штука Чеснок 2 зубчика Морковь 100 г Масло растительное 3 столовые ложки Крупа гречневая 150 г Томатная паста 2 столовые ложки Инструкция 1 час 1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом. 2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. 3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с мясом и томатами по‑купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.9 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 636 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 5.9% 644 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 11.3% 333 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 2.8% 1360 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 6.8% 556 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.9% 4289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 289.1 мкг 900 мкг 32.1% 12.1% 311 г
альфа Каротин 1.468 мкг ~
бета Каротин 1.757 мг 5 мг 35.1% 13.3% 285 г
Ликопин 1456.405 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.152 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 2.9% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 3.5% 1084 г
Витамин В4, холин 2.17 мг 500 мг 0.4% 0.2% 23041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 1.8% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 5.1% 749 г
Витамин В9, фолаты 14.046 мкг 400 мкг 3.5% 1.3% 2848 г
Витамин В12, кобаламин 0.907 мкг 3 мкг 30.2% 11.4% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 0.9% 4369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.976 мг 15 мг 26.5% 10% 377 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24752 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.0611 мг 20 мг 20.3% 7.7% 492 г
Ниацин 0.986 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.3 мг 2500 мг 12.3% 4.6% 814 г
Кальций, Ca 18.6 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5376 г
Кремний, Si 19.225 мг 30 мг 64.1% 24.2% 156 г
Магний, Mg 64.11 мг 400 мг 16% 6% 624 г
Натрий, Na 34.41 мг 1300 мг 2.6% 1% 3778 г
Сера, S 28.6 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3497 г
Фосфор, P 147.1 мг 800 мг 18.4% 6.9% 544 г
Хлор, Cl 10.8 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 21296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.6 мкг ~
Бор, B 106.8 мкг ~
Железо, Fe 2.714 мг 18 мг 15.1% 5.7% 663 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 13158 г
Кобальт, Co 1.329 мкг 10 мкг 13.3% 5% 752 г
Литий, Li 0.949 мкг ~
Марганец, Mn 0.4358 мг 2 мг 21.8% 8.2% 459 г
Медь, Cu 213.33 мкг 1000 мкг 21.3% 8% 469 г
Молибден, Mo 8.165 мкг 70 мкг 11.7% 4.4% 857 г
Никель, Ni 2.753 мкг ~
Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
Селен, Se 8.133 мкг 55 мкг 14.8% 5.6% 676 г
Титан, Ti 7.83 мкг ~
Фтор, F 9.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43764 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 0.9% 4202 г
Цинк, Zn 2.3344 мг 12 мг 19.5% 7.4% 514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.938 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.148 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.329 г ~
Глицин 0.187 г ~
Глутаминовая кислота 0.714 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.226 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.478 г ~
18:0 Стеариновая 1.304 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.673 г min 16.8 г 33.8% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.172 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.351 г от 11.2 до 20.6 г 47.8% 18%
18:2 Линолевая (ud) 5.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Гречка с мясом и томатами по‑купечески составляет 264,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.9 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МЯСОМ И ТОМАТАМИ ПО‑КУПЕЧЕСКИ

Гречка с мясом и томатами по‑купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,1 %, бэта-каротином - 35,1 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 30,2 %, витамином E - 26,5 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 12,3 %, кремнием - 64,1 %, магнием - 16 %, фосфором - 18,4 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 13,3 %, марганцем - 21,8 %, медью - 21,3 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 14,8 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Гречка с мясом и томатами по‑купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с мясом и томатами по‑купечески, калорийность 264,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с мясом и томатами по‑купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы