Рецепт Мясо по-бургундски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Мясо по-бургундски
| Говядина, вырезка (Жарка порционным куском) | 1200 г |
| Масло оливковое | 83 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Шампиньоны | 227 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 270 г |
| HORMEL, бекон по- канадски | 60 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Суп, говяжий бульон, в кубиках, приготовленный на воде | 1000 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 12 г |
| Вино, столовое, красное, Бургундское (Burgundy) | 375 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-бургундски".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1295 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 8.5% | 905 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 11.9% | 644 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.7% | 10950 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3294 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.6 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.8% | 4167 г |
| бета Каротин | 0.124 мг | 5 мг | 2.5% | 1.9% | 4032 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.1% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 5% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 31.37 мг | 500 мг | 6.3% | 4.8% | 1594 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.442 мг | 5 мг | 8.8% | 6.8% | 1131 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 7.9% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.756 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.5% | 5157 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.146 мкг | 3 мкг | 38.2% | 29.4% | 262 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.84 мг | 90 мг | 2% | 1.5% | 4891 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.724 мг | 15 мг | 4.8% | 3.7% | 2072 г |
| Витамин Н, биотин | 1.413 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.2% | 3539 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.8% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0874 мг | 20 мг | 20.4% | 15.7% | 489 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170.8 мг | 2500 мг | 6.8% | 5.2% | 1464 г |
| Кальций, Ca | 12.12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.9% | 8251 г |
| Магний, Mg | 14.77 мг | 400 мг | 3.7% | 2.8% | 2708 г |
| Натрий, Na | 143.67 мг | 1300 мг | 11.1% | 8.5% | 905 г |
| Сера, S | 108.76 мг | 1000 мг | 10.9% | 8.4% | 919 г |
| Фосфор, P | 88.8 мг | 800 мг | 11.1% | 8.5% | 901 г |
| Хлор, Cl | 38 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.3% | 6053 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 28.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.324 мг | 18 мг | 7.4% | 5.7% | 1360 г |
| Йод, I | 5.42 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.8% | 2768 г |
| Кобальт, Co | 5.053 мкг | 10 мкг | 50.5% | 38.8% | 198 г |
| Марганец, Mn | 0.0532 мг | 2 мг | 2.7% | 2.1% | 3759 г |
| Медь, Cu | 103.08 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 7.9% | 970 г |
| Молибден, Mo | 7.652 мкг | 70 мкг | 10.9% | 8.4% | 915 г |
| Селен, Se | 0.172 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 31977 г |
| Фтор, F | 35.64 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11223 г |
| Хром, Cr | 5.07 мкг | 50 мкг | 10.1% | 7.8% | 986 г |
| Цинк, Zn | 1.5833 мг | 12 мг | 13.2% | 10.2% | 758 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Мясо по-бургундски составляет 130 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 130 кКал | -% | |
| Белки | 8.4 г | -% | |
| Жиры | 8.7 г | -% | |
| Углеводы | 2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 69 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МЯСО ПО-БУРГУНДСКИ
Мясо по-бургундски богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 38,2 %, витамином PP - 20,4 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 50,5 %, цинком - 13,2 %
Чем полезен Мясо по-бургундски
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- печенье с зеленым чаем
- Лазанья с курицей и ананасом
- Икра кабачковая
- Овощная икра с щавелем
- Сахар "Золотой тростник" - Мистраль (900)
- салат обжорка
- суп со стручковой фасолью
- Пшеничная ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ - Французская штучка (2кг)
- Ржаная ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ - Дивинка (Деревенская 1кг)
- Протеин медл. cytosport muscle milk
- Овсяная ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ - Дивинка (700)
- Фунчоза - СэнСой Премиум (200)
- блинчики смясом
- Сыр плавленый Prasident "Лёгкий"
- орешки с орешком
- Салат с морской капустой
- Куриные котлеты на пару
- яблоки
- шоколад
- тушеная капуста ( брокколи + цветная)
- протеин SYNTHA-6
- "Пять плюсов" Каша овсяная с пшеничными, ржаными, ячменными хлопьями с абрикосом
- кукуруза
- селект Эрман
- советский стандарт рожок
- Зерненый творог 5%
- Пирожки с капустой
- салат из помидоров и огурцов
- куриные котлеты
- курица тушеная с картофелем
- Рагу из мяса цыплят-бройлеров
- курица тушеная с картошкой
- рис в мультиварке
- вода мин газированая 0,5л биола
- Макароны с мидиями
- рис с кальмарами
- Хлеб пшеничный 50%
- молоко сухое
- кофе с молоком
- Сальцбургер
- запеканка_избенка_1
- Омлет
- салат шпротный
- Йогурт Elle&Vire
- Тыква с маслом и мятой
- воздушный рис
- пюре из брокколи и овощей
- АктивиаЛегкая
- слойки лимонные
- гороховая каша
- Печень куриная в сметанном соусе
- Чашка чая
- Сыр плавленный ломтевой "ОРБИТА", ж-ть 20 %
- салат витаминный
- хлопья 5 злаков
- Семечки тыквенные очищенные жаренные
- куриный лангет
- ГРчневая каша с мясом 29.03
- тыквенно-пшенная каша на молоке
- Голубцы постные
- вареный картофель
- Макароны отварные
- горячий лосось
- салат весна
- Омлетик из перепелиных яиц
- паштет печеночный
- хокайдо
- Пшеница с изюмом пост
- Индейка в панировке
- Йогурт VILVI крыжовник
- комплевит
- СУП КУРИНЫЙ
- пиво чешское темное
- бульон
- хлеб ржаное чудо
- Умные пирожные
- паста с грибами
- тушенная капуста с грибами
- Боярская
- Багет "Пшеничный"
- йогурт валио фруктовый
- салат из краснокопчанной капусты и огурца
- кардиомагнил
- печень куриная (подливкой)
- Суп гороховый постный
- халва глазированная
- поливитамины Гинсомин
- Печенье
- Котлеты куринные (МЛМ)
- низкокалорийная кукуруза
- Супрадин
- Кукуруза сладкая (Бондюэль"
- Салат с курицей и ананасом
- БИГГЕР оригинальный
- Майонез Слобода 25%
- Майонез Слобода 67%
- блины
- протеиновые блинчики с геркулесом
- макароны отварные
- Суп грибной
Метки: Как приготовить Мясо по-бургундски, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-бургундски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
