Рецепт треска в кунжутном жмыхе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты треска в кунжутном жмыхе

Треска (Жарка) 700 г
Мука кунжутная, частично обезжиренная 30 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "треска в кунжутном жмыхе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.3 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1388 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 19.9% 415 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.9% 1191 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 3027 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 1.2% 7143 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 12.3% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.9% 2143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 2.5% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 9.1% 909 г
Витамин В9, фолаты 15.651 мкг 400 мкг 3.9% 3.2% 2556 г
Витамин В12, кобаламин 1.996 мкг 3 мкг 66.5% 54.8% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.692 мг 15 мг 17.9% 14.8% 557 г
Витамин Н, биотин 12.478 мкг 50 мкг 25% 20.6% 401 г
Витамин РР, НЭ 7.9109 мг 20 мг 39.6% 32.6% 253 г
Ниацин 2.439 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.27 мг 2500 мг 11.1% 9.2% 902 г
Кальций, Ca 28.61 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3495 г
Магний, Mg 44.06 мг 400 мг 11% 9.1% 908 г
Натрий, Na 45.43 мг 1300 мг 3.5% 2.9% 2862 г
Сера, S 249.55 мг 1000 мг 25% 20.6% 401 г
Фосфор, P 216.3 мг 800 мг 27% 22.3% 370 г
Хлор, Cl 205.88 мг 2300 мг 9% 7.4% 1117 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.233 мг 18 мг 6.9% 5.7% 1460 г
Йод, I 168.45 мкг 150 мкг 112.3% 92.6% 89 г
Кобальт, Co 37.433 мкг 10 мкг 374.3% 308.6% 27 г
Марганец, Mn 0.1748 мг 2 мг 8.7% 7.2% 1144 г
Медь, Cu 263.74 мкг 1000 мкг 26.4% 21.8% 379 г
Молибден, Mo 4.991 мкг 70 мкг 7.1% 5.9% 1403 г
Никель, Ni 11.23 мкг ~
Хром, Cr 68.63 мкг 50 мкг 137.3% 113.2% 73 г
Цинк, Zn 1.8449 мг 12 мг 15.4% 12.7% 650 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.568 г ~
Валин 1.243 г ~
Гистидин* 0.625 г ~
Изолейцин 0.966 г ~
Лейцин 1.787 г ~
Лизин 1.941 г ~
Метионин 0.695 г ~
Метионин + Цистеин 0.873 г ~
Треонин 1.213 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 1.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.747 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.236 г ~
Аспарагиновая кислота 2.197 г ~
Глицин 0.959 г ~
Глутаминовая кислота 3.476 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 1.116 г ~
Тирозин 0.839 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.377 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.184 г min 16.8 г 7% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.14 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.63 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.075 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.125 г ~

Энергетическая ценность треска в кунжутном жмыхе составляет 121,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.3 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА В КУНЖУТНОМ ЖМЫХЕ

треска в кунжутном жмыхе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 66,5 %, витамином E - 17,9 %, витамином H - 25 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 11,1 %, магнием - 11 %, фосфором - 27 %, йодом - 112,3 %, кобальтом - 374,3 %, медью - 26,4 %, хромом - 137,3 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен треска в кунжутном жмыхе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить треска в кунжутном жмыхе, калорийность 121,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления треска в кунжутном жмыхе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги