Рецепт Котлетки Домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки Домашние

Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 400 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 300 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 300 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 100 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки Домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 338.7 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 497 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 6.4% 463 г
Жиры 22.4 г 56 г 40% 11.8% 250 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 2.3% 1288 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.6% 1818 г
Вода 41.4 г 2273 г 1.8% 0.5% 5490 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 1.1% 2813 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.329 мг 1.5 мг 21.9% 6.5% 456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 3.7% 796 г
Витамин В4, холин 51.31 мг 500 мг 10.3% 3% 974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 3.5% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 4% 735 г
Витамин В9, фолаты 6.556 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6101 г
Витамин В12, кобаламин 1.256 мкг 3 мкг 41.9% 12.4% 239 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 0.7% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 1.4% 2089 г
Витамин Н, биотин 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 1.5% 1923 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.5047 мг 20 мг 22.5% 6.6% 444 г
Ниацин 0.566 мг ~
Бетаин 3.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.67 мг 2500 мг 10.8% 3.2% 927 г
Кальций, Ca 42.44 мг 1000 мг 4.2% 1.2% 2356 г
Магний, Mg 26.78 мг 400 мг 6.7% 2% 1494 г
Натрий, Na 216.56 мг 1300 мг 16.7% 4.9% 600 г
Сера, S 22.78 мг 1000 мг 2.3% 0.7% 4390 г
Фосфор, P 178 мг 800 мг 22.3% 6.6% 449 г
Хлор, Cl 29.56 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7781 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.6 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 22 мкг ~
Железо, Fe 1.978 мг 18 мг 11% 3.2% 910 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 0.9% 3497 г
Кобальт, Co 1.2 мкг 10 мкг 12% 3.5% 833 г
Марганец, Mn 0.0121 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16529 г
Медь, Cu 47.78 мкг 1000 мкг 4.8% 1.4% 2093 г
Молибден, Mo 1.222 мкг 70 мкг 1.7% 0.5% 5728 г
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Селен, Se 19.944 мкг 55 мкг 36.3% 10.7% 276 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 23.12 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17301 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.4% 7463 г
Цинк, Zn 2.4878 мг 12 мг 20.7% 6.1% 482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.875 г ~
Валин 0.706 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.069 г ~
Лизин 1.128 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.23 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.842 г ~
Глутаминовая кислота 2.015 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.602 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.522 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.69 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 2.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.548 г min 16.8 г 56.8% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.751 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.405 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.086 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.935 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
Трансжиры 0.812 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.812 г ~

Энергетическая ценность Котлетки Домашние составляет 338,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 338.7 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 22.4 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 41.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ДОМАШНИЕ

Котлетки Домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,9 %, витамином B2 - 12,6 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 41,9 %, витамином PP - 22,5 %, фосфором - 22,3 %, железом - 11 %, кобальтом - 12 %, селеном - 36,3 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Котлетки Домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки Домашние, калорийность 338,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки Домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы