Рецепт Зразы куриные с омлетом и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы куриные с омлетом и овощами

Батон нарезной	80 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение)	150 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла)	60 г
Морковь, красная (Жарка)	60 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное»	25 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	400 г

Способ приготовления

1. Для начала займемся начинкой для наших зраз. Морковь помыть и почистить. Овощи мелко порезать. Я их попросту потерла на свекольной терке. 2. Сковороду нагреть, туда же сливочное масло, растопить и добавить морковь. Пассеруем на маленьком огне пару минут без крышки, а после добавьте немного воды, две-три столовых ложки, чтобы наша будущая начинка не подсохла, закройте плотно крышкой и готовьте еще минут 10-15, до полной мягкости. 3.Яйцо взбить вилкой до однородности, добавить соль, 20 граммов молока и еще раз хорошенько размешать. 4. Выливаем наш омлет на морковь, закрываем крышкой, ставим на минимальный огонь и пару минут потомить до готовности омлета. 5. Грудку пропускаем через мясорубку. 6. Батон лучше брать не первой свежести, то есть немного черствый. По идее, в основном берут только мякиш, срезая корочки. Я просто беру батон, ничего не обрезая, заливаю 130 граммами молока (20 грамм ушло на омлет) и даю ему минут 10-15 полностью размокнуть. 7. Смешать куриный фарш с размоченным батоном (ничего не надо отжимать) и пропустить повторно через мясорубку. Добавить к фаршу соль и хорошенько всё перемешать. Он получается гладким, нежным и вязким - то, что надо. 8. Фарширование и формирование. Мне удобнее всего брать порцию фарша мокрой рукой, немного расплющить, делая углубление, и туда вложить чайную ложку с горкой начинки. Защипываем хорошенько края и формируем нашу котлету - овальная, приплюснутая форма. 9. Поставить сковороду на огонь (у меня сковорода диаметром 28 сантиметров, вмещаются абсолютно все котлеты за раз), налить туда грамм 50-70 воды и довести до кипения. Выкладываем туда котлеты, плотно закрываем крышкой, делаем маленький огонь и томим их четыре минуты. Затем открываем, переворачиваем, если надо - добавляем чуть воды, опять плотно закрываем крышкой и еще четыре минуты. Для куриной грудки точно не надо больше.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы куриные с омлетом и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147.1 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1145 г
Белки	16.3 г	76 г	21.4%	14.5%	466 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	6.5%	1037 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	2.5%	2671 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.7%	4000 г
Вода	68.2 г	2273 г	3%	2%	3333 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	251.3 мкг	900 мкг	27.9%	19%	358 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	0.997 мг	5 мг	19.9%	13.5%	502 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	3.1%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.129 мг	1.8 мг	7.2%	4.9%	1395 г
Витамин В4, холин	37.84 мг	500 мг	7.6%	5.2%	1321 г
Витамин В5, пантотеновая	0.281 мг	5 мг	5.6%	3.8%	1779 г
Витамин В6, пиридоксин	0.057 мг	2 мг	2.9%	2%	3509 г
Витамин В9, фолаты	6.052 мкг	400 мкг	1.5%	1%	6609 г
Витамин В12, кобаламин	0.145 мкг	3 мкг	4.8%	3.3%	2069 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%	0.1%	40909 г
Витамин D, кальциферол	0.282 мкг	10 мкг	2.8%	1.9%	3546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.341 мг	15 мг	2.3%	1.6%	4399 г
Витамин Н, биотин	3.101 мкг	50 мкг	6.2%	4.2%	1612 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.7%	10000 г
Витамин РР, НЭ	7.2407 мг	20 мг	36.2%	24.6%	276 г
Ниацин	6.273 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244.7 мг	2500 мг	9.8%	6.7%	1022 г
Кальций, Ca	42.39 мг	1000 мг	4.2%	2.9%	2359 г
Кремний, Si	0.265 мг	30 мг	0.9%	0.6%	11321 г
Магний, Mg	58.4 мг	400 мг	14.6%	9.9%	685 г
Натрий, Na	228.52 мг	1300 мг	17.6%	12%	569 г
Сера, S	32.9 мг	1000 мг	3.3%	2.2%	3040 г
Фосфор, P	146.4 мг	800 мг	18.3%	12.4%	546 г
Хлор, Cl	307.21 мг	2300 мг	13.4%	9.1%	749 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.5 мкг	~
Железо, Fe	1.312 мг	18 мг	7.3%	5%	1372 г
Йод, I	4.12 мкг	150 мкг	2.7%	1.8%	3641 г
Кобальт, Co	6.938 мкг	10 мкг	69.4%	47.2%	144 г
Литий, Li	0.543 мкг	~
Марганец, Mn	0.1182 мг	2 мг	5.9%	4%	1692 г
Медь, Cu	76.82 мкг	1000 мкг	7.7%	5.2%	1302 г
Молибден, Mo	10.365 мкг	70 мкг	14.8%	10.1%	675 г
Олово, Sn	2.94 мкг	~
Селен, Se	3.759 мкг	55 мкг	6.8%	4.6%	1463 г
Стронций, Sr	3.85 мкг	~
Фтор, F	10.25 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	39024 г
Хром, Cr	16.22 мкг	50 мкг	32.4%	22%	308 г
Цинк, Zn	1.086 мг	12 мг	9.1%	6.2%	1105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.87 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аргинин*	1.105 г	~
Валин	0.793 г	~
Гистидин*	0.802 г	~
Изолейцин	0.69 г	~
Лейцин	1.208 г	~
Лизин	1.602 г	~
Метионин	0.274 г	~
Метионин + Цистеин	0.527 г	~
Треонин	0.678 г	~
Триптофан	0.235 г	~
Фенилаланин	0.647 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.187 г	~
Заменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аланин	0.793 г	~
Аспарагиновая кислота	1.189 г	~
Гидроксипролин	0.127 г	~
Глицин	0.561 г	~
Глутаминовая кислота	1.746 г	~
Пролин	0.618 г	~
Серин	0.619 г	~
Тирозин	0.55 г	~
Цистеин	0.262 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	72.41 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.087 г	~
6:0 Капроновая	0.04 г	~
8:0 Каприловая	0.021 г	~
10:0 Каприновая	0.049 г	~
12:0 Лауриновая	0.055 г	~
14:0 Миристиновая	0.262 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.953 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.274 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.428 г	min 16.8 г	2.5%	1.7%
14:1 Миристолеиновая	0.05 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.147 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.93 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.201 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.144 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Зразы куриные с омлетом и овощами составляет 147,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147.1 кКал	-%
	Белки	16.3 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	8.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	68.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ КУРИНЫЕ С ОМЛЕТОМ И ОВОЩАМИ

Зразы куриные с омлетом и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, бэта-каротином - 19,9 %, витамином PP - 36,2 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 69,4 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 32,4 %

Чем полезен Зразы куриные с омлетом и овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Зразы куриные с омлетом и овощами, калорийность 147,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы куриные с омлетом и овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Десерт из овсянки и бананов

Салат овощной с сыром

Свинина по - харьковски

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе