Рецепт говядина запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина запеченная

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Морковь, красная (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.6 ккал 1684 ккал 13.8% 6% 727 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 10.9% 396 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 12.5% 346 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.4% 9955 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.3% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 404.3 мкг 900 мкг 44.9% 19.4% 223 г
бета Каротин 2.426 мг 5 мг 48.5% 20.9% 206 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 3.8% 1139 г
Витамин В4, холин 74.47 мг 500 мг 14.9% 6.4% 671 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 5.2% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 9.9% 438 г
Витамин В9, фолаты 11.809 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3387 г
Витамин В12, кобаламин 2.766 мкг 3 мкг 92.2% 39.8% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.532 мг 15 мг 3.5% 1.5% 2820 г
Витамин Н, биотин 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 2.8% 1515 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 8.9783 мг 20 мг 44.9% 19.4% 223 г
Макроэлементы
Калий, K 384.87 мг 2500 мг 15.4% 6.6% 650 г
Кальций, Ca 17.86 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5599 г
Магний, Mg 31.22 мг 400 мг 7.8% 3.4% 1281 г
Натрий, Na 68.22 мг 1300 мг 5.2% 2.2% 1906 г
Сера, S 252.87 мг 1000 мг 25.3% 10.9% 395 г
Фосфор, P 205.1 мг 800 мг 25.6% 11.1% 390 г
Хлор, Cl 78.83 мг 2300 мг 3.4% 1.5% 2918 г
Микроэлементы
Бор, B 63.8 мкг ~
Ванадий, V 21.06 мкг ~
Железо, Fe 2.985 мг 18 мг 16.6% 7.2% 603 г
Йод, I 9.04 мкг 150 мкг 6% 2.6% 1659 г
Кобальт, Co 8.404 мкг 10 мкг 84% 36.3% 119 г
Марганец, Mn 0.1043 мг 2 мг 5.2% 2.2% 1918 г
Медь, Cu 219.68 мкг 1000 мкг 22% 9.5% 455 г
Молибден, Mo 16.596 мкг 70 мкг 23.7% 10.2% 422 г
Селен, Se 0.021 мкг 55 мкг 261905 г
Фтор, F 82.02 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4877 г
Хром, Cr 9.57 мкг 50 мкг 19.1% 8.2% 522 г
Цинк, Zn 3.6223 мг 12 мг 30.2% 13% 331 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность говядина запеченная составляет 231,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.6 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕННАЯ

говядина запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,9 %, бэта-каротином - 48,5 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 92,2 %, витамином PP - 44,9 %, калием - 15,4 %, фосфором - 25,6 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 84 %, медью - 22 %, молибденом - 23,7 %, хромом - 19,1 %, цинком - 30,2 %

Чем полезен говядина запеченная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина запеченная, калорийность 231,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы