Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Морковь, пассерованная в масле 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Зира, семена 1 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 50 г
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, жареная 200 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.7 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 835 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 5% 987 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 4.8% 1037 г
Углеводы 30.4 г 219 г 13.9% 6.9% 720 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5.2% 952 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.2% 4209 г
Органические кислоты 5.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 978.7 мкг 900 мкг 108.7% 53.9% 92 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 4.3% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.4% 2093 г
Витамин В4, холин 42.2 мг 500 мг 8.4% 4.2% 1185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 4.1% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 5.6% 893 г
Витамин В9, фолаты 9.529 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4198 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.7% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.906 мг 15 мг 6% 3% 1656 г
Витамин Н, биотин 1.437 мкг 50 мкг 2.9% 1.4% 3479 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.0236 мг 20 мг 15.1% 7.5% 661 г
Макроэлементы
Калий, K 162.09 мг 2500 мг 6.5% 3.2% 1542 г
Кальций, Ca 33.2 мг 1000 мг 3.3% 1.6% 3012 г
Кремний, Si 36.232 мг 30 мг 120.8% 59.9% 83 г
Магний, Mg 30.1 мг 400 мг 7.5% 3.7% 1329 г
Натрий, Na 198 мг 1300 мг 15.2% 7.5% 657 г
Сера, S 75.59 мг 1000 мг 7.6% 3.8% 1323 г
Фосфор, P 121.3 мг 800 мг 15.2% 7.5% 660 г
Хлор, Cl 382.3 мг 2300 мг 16.6% 8.2% 602 г
Микроэлементы
Бор, B 101.8 мкг ~
Ванадий, V 10.92 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 2.5% 2018 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Кобальт, Co 1.979 мкг 10 мкг 19.8% 9.8% 505 г
Марганец, Mn 0.5601 мг 2 мг 28% 13.9% 357 г
Медь, Cu 142.26 мкг 1000 мкг 14.2% 7% 703 г
Молибден, Mo 4.103 мкг 70 мкг 5.9% 2.9% 1706 г
Селен, Se 13.093 мкг 55 мкг 23.8% 11.8% 420 г
Фтор, F 43.39 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9219 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1.3% 3846 г
Цинк, Zn 1.3741 мг 12 мг 11.5% 5.7% 873 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность плов составляет 201,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 30.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 108,7 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 15,1 %, кремнием - 120,8 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 19,8 %, марганцем - 28 %, медью - 14,2 %, селеном - 23,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 201,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты