Рецепт бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бефстроганов

Свинина мясная 500 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 300 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 50 г
Бефстроганов 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бефстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.4 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 785 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 5.5% 844 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 15.4% 303 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.4% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.9 мкг 900 мкг 12.4% 5.8% 804 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.62 мг 5 мг 12.4% 5.8% 806 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 9% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.3% 1406 г
Витамин В4, холин 48.16 мг 500 мг 9.6% 4.5% 1038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 3.7% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 5% 939 г
Витамин В9, фолаты 5.344 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7485 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 2.9% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 1% 4839 г
Витамин Н, биотин 1.206 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4146 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.4909 мг 20 мг 17.5% 8.2% 573 г
Ниацин 1.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.31 мг 2500 мг 9.2% 4.3% 1090 г
Кальций, Ca 46.08 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2170 г
Кремний, Si 0.002 мг 30 мг 1500000 г
Магний, Mg 20.71 мг 400 мг 5.2% 2.4% 1931 г
Натрий, Na 48.67 мг 1300 мг 3.7% 1.7% 2671 г
Сера, S 21.69 мг 1000 мг 2.2% 1% 4610 г
Фосфор, P 126.5 мг 800 мг 15.8% 7.4% 632 г
Хлор, Cl 38.42 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5986 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.6 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.096 мг 18 мг 6.1% 2.8% 1642 г
Йод, I 3.32 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4518 г
Кобальт, Co 0.967 мкг 10 мкг 9.7% 4.5% 1034 г
Литий, Li 0.309 мкг ~
Марганец, Mn 0.0283 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7067 г
Медь, Cu 18.1 мкг 1000 мкг 1.8% 0.8% 5525 г
Молибден, Mo 1.858 мкг 70 мкг 2.7% 1.3% 3767 г
Никель, Ni 0.54 мкг ~
Олово, Sn 44.43 мкг ~
Рубидий, Rb 52.1 мкг ~
Селен, Se 0.629 мкг 55 мкг 1.1% 0.5% 8744 г
Стронций, Sr 5.25 мкг ~
Титан, Ti 0.01 мкг ~
Фтор, F 11.18 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35778 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4808 г
Цинк, Zn 0.2967 мг 12 мг 2.5% 1.2% 4044 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.471 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.558 г ~
Лизин 0.646 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.576 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.405 г ~
Аспарагиновая кислота 0.693 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 1.177 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.318 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.776 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 1.996 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.912 г min 16.8 г 47.1% 22%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.571 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.872 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.687 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность бефстроганов составляет 214,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.4 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ

бефстроганов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 15,8 %

Чем полезен бефстроганов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бефстроганов, калорийность 214,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бефстроганов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы