Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Фарш домашний 500 г
Яичный желток куриный (Запекание) 20 г
Хлеб Крестьянский 60 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 50 г
Сухари панировочные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.2 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 652 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 6.8% 571 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 12.5% 309 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 1.9% 2028 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.9% 4414 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 1.2% 3082 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 5.4% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 2.6% 1525 г
Витамин В4, холин 74.83 мг 500 мг 15% 5.8% 668 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 3.8% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 5.1% 760 г
Витамин В9, фолаты 5.893 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6788 г
Витамин В12, кобаламин 0.966 мкг 3 мкг 32.2% 12.5% 311 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 0.9% 4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 0.9% 4348 г
Витамин Н, биотин 3.003 мкг 50 мкг 6% 2.3% 1665 г
Витамин РР, НЭ 4.962 мг 20 мг 24.8% 9.6% 403 г
Ниацин 2.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.79 мг 2500 мг 9.3% 3.6% 1074 г
Кальций, Ca 19.65 мг 1000 мг 2% 0.8% 5089 г
Магний, Mg 17.94 мг 400 мг 4.5% 1.7% 2230 г
Натрий, Na 46.87 мг 1300 мг 3.6% 1.4% 2774 г
Сера, S 89.66 мг 1000 мг 9% 3.5% 1115 г
Фосфор, P 145.6 мг 800 мг 18.2% 7% 549 г
Хлор, Cl 34.28 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.9 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Железо, Fe 1.754 мг 18 мг 9.7% 3.8% 1026 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 1.1% 3480 г
Кобальт, Co 3.46 мкг 10 мкг 34.6% 13.4% 289 г
Марганец, Mn 0.0317 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6309 г
Медь, Cu 72.24 мкг 1000 мкг 7.2% 2.8% 1384 г
Молибден, Mo 4.666 мкг 70 мкг 6.7% 2.6% 1500 г
Никель, Ni 3.121 мкг ~
Олово, Sn 52.09 мкг ~
Рубидий, Rb 32.3 мкг ~
Селен, Se 0.149 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 36913 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Фтор, F 24.96 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16026 г
Хром, Cr 3.28 мкг 50 мкг 6.6% 2.6% 1524 г
Цинк, Zn 1.2794 мг 12 мг 10.7% 4.1% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.697 г ~
Валин 0.661 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.535 г ~
Лейцин 0.91 г ~
Лизин 0.999 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.519 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.912 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 1.093 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 1.871 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.514 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.333 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.908 г ~
17:0 Маргариновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 2.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.734 г min 16.8 г 46% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.685 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.784 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.425 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 258,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.2 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, холином - 15 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 32,2 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 34,6 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 258,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги