Рецепт хворост. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хворост

Сыворотка, кислая 400 г
Кефир 1% 100 г
Соль столовая 10 г
Масло подсолнечное 25 г
Водка 8 г
Knorr Ароматная приправа для мяса 7 г
Сахар песок 5 г
Гречневая мука (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хворост".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 359.7 ккал 1684 ккал 21.4% 5.9% 468 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 4.1% 685 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 3% 933 г
Углеводы 64.4 г 219 г 29.4% 8.2% 340 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 5.4% 513 г
Вода 25.3 г 2273 г 1.1% 0.3% 8984 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 4.9% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 3.4% 822 г
Витамин В4, холин 74.73 мг 500 мг 14.9% 4.1% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.699 мг 5 мг 14% 3.9% 715 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 2.8% 995 г
Витамин В9, фолаты 28.691 мкг 400 мкг 7.2% 2% 1394 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 1.9% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.364 мг 15 мг 22.4% 6.2% 446 г
Витамин Н, биотин 2.182 мкг 50 мкг 4.4% 1.2% 2291 г
Витамин РР, НЭ 4.2818 мг 20 мг 21.4% 5.9% 467 г
Ниацин 2.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.33 мг 2500 мг 11.1% 3.1% 905 г
Кальций, Ca 121.29 мг 1000 мг 12.1% 3.4% 824 г
Кремний, Si 2.182 мг 30 мг 7.3% 2% 1375 г
Магний, Mg 48.93 мг 400 мг 12.2% 3.4% 817 г
Натрий, Na 752.16 мг 1300 мг 57.9% 16.1% 173 г
Сера, S 62 мг 1000 мг 6.2% 1.7% 1613 г
Фосфор, P 197.1 мг 800 мг 24.6% 6.8% 406 г
Хлор, Cl 37.45 мг 2300 мг 1.6% 0.4% 6142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 887.3 мкг ~
Бор, B 53.8 мкг ~
Ванадий, V 72.73 мкг ~
Железо, Fe 2.249 мг 18 мг 12.5% 3.5% 800 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.3% 9146 г
Кобальт, Co 1.927 мкг 10 мкг 19.3% 5.4% 519 г
Марганец, Mn 0.8196 мг 2 мг 41% 11.4% 244 г
Медь, Cu 135.45 мкг 1000 мкг 13.5% 3.8% 738 г
Молибден, Mo 12.473 мкг 70 мкг 17.8% 4.9% 561 г
Никель, Ni 6.764 мкг ~
Олово, Sn 5.6 мкг ~
Селен, Se 6.038 мкг 55 мкг 11% 3.1% 911 г
Титан, Ti 13.16 мкг ~
Фтор, F 3.67 мкг 4000 мкг 0.1% 108992 г
Хром, Cr 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 1.4% 1908 г
Цинк, Zn 1.1218 мг 12 мг 9.3% 2.6% 1070 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 58.405 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.01 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.099 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.1 г min 16.8 г 6.5% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.721 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.72 г ~

Энергетическая ценность хворост составляет 359,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 359.7 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 64.4 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 25.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХВОРОСТ

хворост богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,8 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 14 %, витамином E - 22,4 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 11,1 %, кальцием - 12,1 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 24,6 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 19,3 %, марганцем - 41 %, медью - 13,5 %, молибденом - 17,8 %, селеном - 11 %

Чем полезен хворост

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хворост, калорийность 359,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хворост, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги