Рецепт Тефтели гречневые с заправкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели гречневые с заправкой

Заправка	430 г
Каша гречневая (без масла, на воде)	720 г
Телятина, лопаточная часть (Тушение)	260 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	680 г
Лук репчатый (Пассерование)	87 г
Морковь, красная (Пассерование)	64 г
Яйцо куриное	47 г
Вода	200 г

Способ приготовления

Готовим гречневую кашу. Пока готовится каша подготавливаем фарш, соединияем все инградиенты в миске и тчательно перемешиваем. Когда каша готова добавляем ее к фаршу и опять перемешиваем. Противень смазываем маслом, формируем из фарша шарики и аккуратно укладываем их на противень. Разогреваем духовку до 180 градусов и тушим наши тефтели 45-50 минут. Пока Тефтели тушатся готвим заправку: лук режим полукольцами, морковь трем на крупной терке и все это пассеруем на сковороде с добавлением небольшого количества масла, когда лук станет золотистого цвета добавляем томатную пасту, через минуту кефир и воду - тушим все это имнут 5. Когда тефтели приготовятся берем кастрюлю укладываем на дно половину нашей заправки сверху тефтели, а на них вторую часть заправки. Добавляем воды и тушим еще минут 10 на среднем огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели гречневые с заправкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.5 ккал	1684 ккал	5.7%	5.9%	1745 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	14.2%	731 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	6.5%	1600 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	2.8%	3712 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.7%	1538 г
Вода	79.2 г	2273 г	3.5%	3.6%	2870 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	194 мкг	900 мкг	21.6%	22.4%	464 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	1.002 мг	5 мг	20%	20.7%	499 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	4.2%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	4.4%	2368 г
Витамин В4, холин	18.81 мг	500 мг	3.8%	3.9%	2658 г
Витамин В5, пантотеновая	0.199 мг	5 мг	4%	4.1%	2513 г
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг	2 мг	6%	6.2%	1667 г
Витамин В9, фолаты	5.615 мкг	400 мкг	1.4%	1.5%	7124 г
Витамин В12, кобаламин	0.024 мкг	3 мкг	0.8%	0.8%	12500 г
Витамин C, аскорбиновая	1.07 мг	90 мг	1.2%	1.2%	8411 г
Витамин D, кальциферол	0.046 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.153 мг	15 мг	7.7%	8%	1301 г
Витамин Н, биотин	0.81 мкг	50 мкг	1.6%	1.7%	6173 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.9%	10909 г
Витамин РР, НЭ	5.084 мг	20 мг	25.4%	26.3%	393 г
Ниацин	4.052 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.42 мг	2500 мг	8.5%	8.8%	1177 г
Кальций, Ca	17.5 мг	1000 мг	1.8%	1.9%	5714 г
Кремний, Si	5.58 мг	30 мг	18.6%	19.3%	538 г
Магний, Mg	47.71 мг	400 мг	11.9%	12.3%	838 г
Натрий, Na	35.24 мг	1300 мг	2.7%	2.8%	3689 г
Сера, S	43.13 мг	1000 мг	4.3%	4.5%	2319 г
Фосфор, P	107.8 мг	800 мг	13.5%	14%	742 г
Хлор, Cl	27.52 мг	2300 мг	1.2%	1.2%	8358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	62.8 мкг	~
Бор, B	42.1 мкг	~
Железо, Fe	1.429 мг	18 мг	7.9%	8.2%	1260 г
Йод, I	1.81 мкг	150 мкг	1.2%	1.2%	8287 г
Кобальт, Co	4.98 мкг	10 мкг	49.8%	51.6%	201 г
Литий, Li	0.499 мкг	~
Марганец, Mn	0.1457 мг	2 мг	7.3%	7.6%	1373 г
Медь, Cu	119.3 мкг	1000 мкг	11.9%	12.3%	838 г
Молибден, Mo	6.92 мкг	70 мкг	9.9%	10.3%	1012 г
Никель, Ni	1.115 мкг	~
Рубидий, Rb	42.7 мкг	~
Селен, Se	1.309 мкг	55 мкг	2.4%	2.5%	4202 г
Титан, Ti	2.27 мкг	~
Фтор, F	55.02 мкг	4000 мкг	1.4%	1.5%	7270 г
Хром, Cr	8.16 мкг	50 мкг	16.3%	16.9%	613 г
Цинк, Zn	1.0475 мг	12 мг	8.7%	9%	1146 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.795 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.091 г	~
Аргинин*	0.665 г	~
Валин	0.46 г	~
Гистидин*	0.432 г	~
Изолейцин	0.398 г	~
Лейцин	0.69 г	~
Лизин	0.87 г	~
Метионин	0.171 г	~
Метионин + Цистеин	0.329 г	~
Треонин	0.386 г	~
Триптофан	0.135 г	~
Фенилаланин	0.386 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.707 г	~
Заменимые аминокислоты	0.165 г	~
Аланин	0.46 г	~
Аспарагиновая кислота	0.713 г	~
Гидроксипролин	0.064 г	~
Глицин	0.344 г	~
Глутаминовая кислота	1.104 г	~
Пролин	0.362 г	~
Серин	0.378 г	~
Тирозин	0.321 г	~
Цистеин	0.162 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.23 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.889 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
6:0 Капроновая	0.002 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.357 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.15 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.958 г	min 16.8 г	5.7%	5.9%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.049 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.884 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.506 г	от 11.2 до 20.6 г	13.4%	13.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.482 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Тефтели гречневые с заправкой составляет 96,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.5 кКал	-%
	Белки	10.4 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	5.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	79.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ГРЕЧНЕВЫЕ С ЗАПРАВКОЙ

Тефтели гречневые с заправкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, бэта-каротином - 20 %, витамином PP - 25,4 %, кремнием - 18,6 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 49,8 %, медью - 11,9 %, хромом - 16,3 %

Чем полезен Тефтели гречневые с заправкой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тефтели гречневые с заправкой, калорийность 96,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели гречневые с заправкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Гречнево-сырная лепёшка с сосиской

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе