Рецепт вешенки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты вешенки в сметане

Гриб вешенка, сырой	400 г
Лук репчатый (Жарка)	140 г
Масло подсолнечное	7 г
Сметана 15,0% жирности	100 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы	6 г

Способ приготовления

400г вешенок (или других грибов) 2 средние луковицы 100г сметаны 20% 1 ч.л. муки 1 ст.л. подсолнечного масла 100 мл воды Приготовление: 1. Вешенки вымыть, порезать небольшими кусочками 2. Лук нарезать 1/4 колечек 3. Обжаривать грибы с луком на подсолнечном масле в сковородке под крышкой в течение 40 минут. Посолить, чтобы выделился сок. (если заменяете другими грибами, то корректируйте время, шампиньоны, например, готовятся гораздо быстрее). Если выделившийся из грибов сок выкипит до окончания приготовления - добавить немного водички и дотушить. 4. В сметану добавить 100мл воды, муку, хорошо размешать в вылить к грибам. Дать покипеть 3-5 минут, досолить по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "вешенки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.2 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1807 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	5.8%	1854 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	10.2%	1057 г
Углеводы	8.9 г	219 г	4.1%	4.4%	2461 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	16.1%	667 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	3.8%	2877 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.6 мкг	900 мкг	2.8%	3%	3516 г
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.8%	14286 г
Витамин В1, тиамин	0.131 мг	1.5 мг	8.7%	9.3%	1145 г
Витамин В2, рибофлавин	0.339 мг	1.8 мг	18.8%	20.2%	531 г
Витамин В4, холин	70.84 мг	500 мг	14.2%	15.2%	706 г
Витамин В5, пантотеновая	1.248 мг	5 мг	25%	26.8%	401 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	7.7%	1389 г
Витамин В9, фолаты	38.467 мкг	400 мкг	9.6%	10.3%	1040 г
Витамин В12, кобаламин	0.089 мкг	3 мкг	3%	3.2%	3371 г
Витамин C, аскорбиновая	1.8 мг	90 мг	2%	2.1%	5000 г
Витамин D, кальциферол	0.638 мкг	10 мкг	6.4%	6.9%	1567 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.833 мг	15 мг	5.6%	6%	1801 г
Витамин Н, биотин	1.08 мкг	50 мкг	2.2%	2.4%	4630 г
Витамин РР, НЭ	4.7329 мг	20 мг	23.7%	25.4%	423 г
Макроэлементы
Калий, K	444.29 мг	2500 мг	17.8%	19.1%	563 г
Кальций, Ca	30.18 мг	1000 мг	3%	3.2%	3313 г
Магний, Mg	21.7 мг	400 мг	5.4%	5.8%	1843 г
Натрий, Na	25.92 мг	1300 мг	2%	2.1%	5015 г
Сера, S	26 мг	1000 мг	2.6%	2.8%	3846 г
Фосфор, P	135.8 мг	800 мг	17%	18.2%	589 г
Хлор, Cl	21.33 мг	2300 мг	0.9%	1%	10783 г
Микроэлементы
Бор, B	62.2 мкг	~
Железо, Fe	1.442 мг	18 мг	8%	8.6%	1248 г
Йод, I	2.49 мкг	150 мкг	1.7%	1.8%	6024 г
Кобальт, Co	1.622 мкг	10 мкг	16.2%	17.4%	617 г
Марганец, Mn	0.1727 мг	2 мг	8.6%	9.2%	1158 г
Медь, Cu	247.78 мкг	1000 мкг	24.8%	26.6%	404 г
Молибден, Mo	1.111 мкг	70 мкг	1.6%	1.7%	6301 г
Селен, Se	2.378 мкг	55 мкг	4.3%	4.6%	2313 г
Фтор, F	12.76 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	31348 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	1.3%	8065 г
Цинк, Zn	1.0022 мг	12 мг	8.4%	9%	1197 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность вешенки в сметане составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.2 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	8.9 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ В СМЕТАНЕ

вешенки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,8 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 25 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 17,8 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 16,2 %, медью - 24,8 %

Чем полезен вешенки в сметане

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить вешенки в сметане, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления вешенки в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Яичница со шпинатом ЮО

САЛАТ из цветной капусты с чесноком | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе