Рецепт Люля говяжье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люля говяжье

Говядина 2 кат. 1000 г
Лук репчатый 300 г
Жир говяжий 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля говяжье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.9 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 10% 521 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 13.2% 394 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.6% 3348 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.1% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.8% 1353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 4.4% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 7.9% 658 г
Витамин В9, фолаты 8.286 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4827 г
Витамин В12, кобаламин 2 мкг 3 мкг 66.7% 34.6% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 0.9% 5837 г
Витамин Н, биотин 2.514 мкг 50 мкг 5% 2.6% 1989 г
Витамин РР, НЭ 6.3929 мг 20 мг 32% 16.6% 313 г
Ниацин 3.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.07 мг 2500 мг 11.6% 6% 859 г
Кальций, Ca 13.79 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7252 г
Магний, Mg 20.86 мг 400 мг 5.2% 2.7% 1918 г
Натрий, Na 53 мг 1300 мг 4.1% 2.1% 2453 г
Сера, S 178.21 мг 1000 мг 17.8% 9.2% 561 г
Фосфор, P 155.3 мг 800 мг 19.4% 10.1% 515 г
Хлор, Cl 47.5 мг 2300 мг 2.1% 1.1% 4842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.7 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Железо, Fe 2.243 мг 18 мг 12.5% 6.5% 802 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 2% 2591 г
Кобальт, Co 6.071 мкг 10 мкг 60.7% 31.5% 165 г
Марганец, Mn 0.0779 мг 2 мг 3.9% 2% 2567 г
Медь, Cu 147.86 мкг 1000 мкг 14.8% 7.7% 676 г
Молибден, Mo 8.286 мкг 70 мкг 11.8% 6.1% 845 г
Никель, Ni 6.786 мкг ~
Олово, Sn 53.57 мкг ~
Рубидий, Rb 102 мкг ~
Фтор, F 51.64 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7746 г
Хром, Cr 6.29 мкг 50 мкг 12.6% 6.5% 795 г
Цинк, Zn 2.4964 мг 12 мг 20.8% 10.8% 481 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 1.196 г ~
Лизин 1.206 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.583 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.58 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.834 г ~
Аспарагиновая кислота 1.372 г ~
Гидроксипролин 0.25 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 2.411 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.634 г ~
Тирозин 0.506 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.9 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.15 г min 16.8 г 18.8% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.1 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.371 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.679 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.257 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Люля говяжье составляет 192,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.9 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ ГОВЯЖЬЕ

Люля говяжье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином PP - 32 %, калием - 11,6 %, фосфором - 19,4 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 60,7 %, медью - 14,8 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 12,6 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Люля говяжье

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люля говяжье, калорийность 192,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля говяжье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги