Рецепт Фарш говяжий из 1-сортной блочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говяжий из 1-сортной блочки

Лук репчатый (Жарка) 750 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 200 г
Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 1500 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий из 1-сортной блочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 12.6% 418 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10.3% 514 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.1% 4761 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3574 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.6% 1161 г
Витамин В4, холин 36.81 мг 500 мг 7.4% 3.9% 1358 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 5.9% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 10.8% 489 г
Витамин В9, фолаты 12.165 мкг 400 мкг 3% 1.6% 3288 г
Витамин В12, кобаламин 2.649 мкг 3 мкг 88.3% 46.7% 113 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.464 мг 15 мг 3.1% 1.6% 3233 г
Витамин Н, биотин 3.387 мкг 50 мкг 6.8% 3.6% 1476 г
Витамин РР, НЭ 8.6053 мг 20 мг 43% 22.8% 232 г
Ниацин 4.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.63 мг 2500 мг 11.1% 5.9% 900 г
Кальций, Ca 15.69 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6373 г
Кремний, Si 0.19 мг 30 мг 0.6% 0.3% 15789 г
Магний, Mg 23.95 мг 400 мг 6% 3.2% 1670 г
Натрий, Na 83.51 мг 1300 мг 6.4% 3.4% 1557 г
Сера, S 245.11 мг 1000 мг 24.5% 13% 408 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 12.1% 437 г
Хлор, Cl 117.9 мг 2300 мг 5.1% 2.7% 1951 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.1 мкг ~
Бор, B 52.2 мкг ~
Ванадий, V 4.32 мкг ~
Железо, Fe 2.838 мг 18 мг 15.8% 8.4% 634 г
Йод, I 8.01 мкг 150 мкг 5.3% 2.8% 1873 г
Кобальт, Co 8.185 мкг 10 мкг 81.9% 43.3% 122 г
Марганец, Mn 0.1251 мг 2 мг 6.3% 3.3% 1599 г
Медь, Cu 203.89 мкг 1000 мкг 20.4% 10.8% 490 г
Молибден, Mo 12.073 мкг 70 мкг 17.2% 9.1% 580 г
Никель, Ni 9.173 мкг ~
Олово, Sn 73.92 мкг ~
Рубидий, Rb 116.7 мкг ~
Селен, Se 0.392 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 14031 г
Фтор, F 70.36 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5685 г
Хром, Cr 8.64 мкг 50 мкг 17.3% 9.2% 579 г
Цинк, Zn 3.4214 мг 12 мг 28.5% 15.1% 351 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 1.099 г ~
Валин 1.074 г ~
Гистидин* 0.715 г ~
Изолейцин 0.835 г ~
Лейцин 1.591 г ~
Лизин 1.626 г ~
Метионин 0.485 г ~
Метионин + Цистеин 0.763 г ~
Треонин 0.839 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.819 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 1.129 г ~
Аспарагиновая кислота 1.834 г ~
Гидроксипролин 0.314 г ~
Глицин 0.974 г ~
Глутаминовая кислота 3.331 г ~
Пролин 0.814 г ~
Серин 0.845 г ~
Тирозин 0.687 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.427 г ~
15:0 Пентадекановая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.293 г ~
17:0 Маргариновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 1.615 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.809 г min 16.8 г 34.6% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.191 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.702 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.915 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.347 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Фарш говяжий из 1-сортной блочки составляет 189 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯЖИЙ ИЗ 1-СОРТНОЙ БЛОЧКИ

Фарш говяжий из 1-сортной блочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 88,3 %, витамином PP - 43 %, калием - 11,1 %, фосфором - 22,9 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 81,9 %, медью - 20,4 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 17,3 %, цинком - 28,5 %

Чем полезен Фарш говяжий из 1-сортной блочки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говяжий из 1-сортной блочки, калорийность 189 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяжий из 1-сортной блочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы