Рецепт котлеты на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты на пару

Свинина, шейная часть (мякоть) 1200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок, сырой 2 г
Картофель 153 г
Яйцо куриное 56 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Пшеничный хлеб с отрубями 66 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 82 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 412.5 ккал 1684 ккал 24.5% 5.9% 408 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 5.3% 461 г
Жиры 35.6 г 56 г 63.6% 15.4% 157 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 0.7% 3476 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 0.8% 2857 г
Вода 189.3 г 2273 г 8.3% 2% 1201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 0.4% 5921 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 3.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.819 мг 1.5 мг 54.6% 13.2% 183 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 3.2% 766 г
Витамин В4, холин 96.64 мг 500 мг 19.3% 4.7% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 3.5% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 4.8% 500 г
Витамин В9, фолаты 16.647 мкг 400 мкг 4.2% 1% 2403 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 0.5% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 3.81 мг 90 мг 4.2% 1% 2362 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.3% 8696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.1% 18519 г
Витамин Н, биотин 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 0.7% 3704 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.1294 мг 20 мг 25.6% 6.2% 390 г
Ниацин 2.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.61 мг 2500 мг 13.3% 3.2% 754 г
Кальций, Ca 31.42 мг 1000 мг 3.1% 0.8% 3183 г
Магний, Mg 30.59 мг 400 мг 7.6% 1.8% 1308 г
Натрий, Na 433.49 мг 1300 мг 33.3% 8.1% 300 г
Сера, S 260.75 мг 1000 мг 26.1% 6.3% 384 г
Фосфор, P 197.2 мг 800 мг 24.7% 6% 406 г
Хлор, Cl 616.53 мг 2300 мг 26.8% 6.5% 373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.3 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Ванадий, V 20.54 мкг ~
Железо, Fe 1.947 мг 18 мг 10.8% 2.6% 924 г
Йод, I 9.77 мкг 150 мкг 6.5% 1.6% 1535 г
Кобальт, Co 10.487 мкг 10 мкг 104.9% 25.4% 95 г
Литий, Li 10.614 мкг ~
Марганец, Mn 0.1813 мг 2 мг 9.1% 2.2% 1103 г
Медь, Cu 152.38 мкг 1000 мкг 15.2% 3.7% 656 г
Молибден, Mo 16.82 мкг 70 мкг 24% 5.8% 416 г
Никель, Ni 14.257 мкг ~
Олово, Sn 33.39 мкг ~
Рубидий, Rb 111.8 мкг ~
Селен, Se 3.657 мкг 55 мкг 6.6% 1.6% 1504 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 86.1 мкг 4000 мкг 2.2% 0.5% 4646 г
Хром, Cr 16.5 мкг 50 мкг 33% 8% 303 г
Цинк, Zn 2.5374 мг 12 мг 21.1% 5.1% 473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.31 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.139 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.37 г min 16.8 г 2.2% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.114 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность котлеты на пару составляет 412,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 412.5 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 35.6 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 189.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ НА ПАРУ

котлеты на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 54,6 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 20 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 13,3 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 26,8 %, кобальтом - 104,9 %, медью - 15,2 %, молибденом - 24 %, хромом - 33 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен котлеты на пару

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты на пару, калорийность 412,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты