Рецепт Жульен с грибами и курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с грибами и курицей

Курица, 2 категории (Варка)	500 г
Грибы жареные	100 г
Лук репчатый	200 г
Сыр российский	200 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки	5 г

Способ приготовления

Куриное филе отварить до готовности. Лук мелко нарезать. Грибы почистить, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор пока не выкипит вся жидкость (около 10 - 15 мин). Добавить филе курицы, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня. Выложить эту массу в кокотницы. Посыпать сыром. Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. (30 мин)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с грибами и курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201.2 ккал	1684 ккал	11.9%	5.9%	837 г
Белки	13.3 г	76 г	17.5%	8.7%	571 г
Жиры	13.5 г	56 г	24.1%	12%	415 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	1.4%	3532 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.5%	2000 г
Вода	64 г	2273 г	2.8%	1.4%	3552 г
Органические кислоты	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	97.5 мкг	900 мкг	10.8%	5.4%	923 г
бета Каротин	0.046 мг	5 мг	0.9%	0.4%	10870 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	1.5%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	3.7%	1343 г
Витамин В4, холин	34.78 мг	500 мг	7%	3.5%	1438 г
Витамин В5, пантотеновая	0.492 мг	5 мг	9.8%	4.9%	1016 г
Витамин В6, пиридоксин	0.256 мг	2 мг	12.8%	6.4%	781 г
Витамин В9, фолаты	10.145 мкг	400 мкг	2.5%	1.2%	3943 г
Витамин В12, кобаламин	0.48 мкг	3 мкг	16%	8%	625 г
Витамин C, аскорбиновая	3.57 мг	90 мг	4%	2%	2521 г
Витамин D, кальциферол	0.189 мкг	10 мкг	1.9%	0.9%	5291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.875 мг	15 мг	5.8%	2.9%	1714 г
Витамин Н, биотин	4.425 мкг	50 мкг	8.9%	4.4%	1130 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	5.6246 мг	20 мг	28.1%	14%	356 г
Макроэлементы
Калий, K	161.91 мг	2500 мг	6.5%	3.2%	1544 г
Кальций, Ca	184.22 мг	1000 мг	18.4%	9.1%	543 г
Кремний, Si	0.19 мг	30 мг	0.6%	0.3%	15789 г
Магний, Mg	19.22 мг	400 мг	4.8%	2.4%	2081 г
Натрий, Na	212.62 мг	1300 мг	16.4%	8.2%	611 г
Сера, S	138.75 мг	1000 мг	13.9%	6.9%	721 г
Фосфор, P	170.3 мг	800 мг	21.3%	10.6%	470 г
Хлор, Cl	169.6 мг	2300 мг	7.4%	3.7%	1356 г
Микроэлементы
Бор, B	35.9 мкг	~
Ванадий, V	5.45 мкг	~
Железо, Fe	0.994 мг	18 мг	5.5%	2.7%	1811 г
Йод, I	3.04 мкг	150 мкг	2%	1%	4934 г
Кобальт, Co	6.187 мкг	10 мкг	61.9%	30.8%	162 г
Марганец, Mn	0.1252 мг	2 мг	6.3%	3.1%	1597 г
Медь, Cu	67.53 мкг	1000 мкг	6.8%	3.4%	1481 г
Молибден, Mo	1.03 мкг	70 мкг	1.5%	0.7%	6796 г
Селен, Se	0.253 мкг	55 мкг	0.5%	0.2%	21739 г
Фтор, F	62.41 мкг	4000 мкг	1.6%	0.8%	6409 г
Хром, Cr	4.46 мкг	50 мкг	8.9%	4.4%	1121 г
Цинк, Zn	1.7235 мг	12 мг	14.4%	7.2%	696 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	51 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Жульен с грибами и курицей составляет 201,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	201.2 кКал	-%
	Белки	13.3 г	-%
	Жиры	13.5 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	64 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Жульен с грибами и курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 16 %, витамином PP - 28,1 %, кальцием - 18,4 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 61,9 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Жульен с грибами и курицей

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен с грибами и курицей, калорийность 201,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с грибами и курицей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суфле из ряженки с какао

Пюре из батата с кокосовым молоком

Автор Евгения Штрейзе

87.6

1.3

14.1

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе