Рецепт Пхали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пхали

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 1100 г
Свекла (Варка со сливом) 300 г
Перец сладкий 25 г
Чеснок луковица 25 г
Орех грецкий 100 г
Кориандр, семена 2 г
Хмели-сунели 2 г
Лук репчатый 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 65 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец молотый красный 1 г
Уксус винный, красный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пхали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.5 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1993 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 4.9% 2452 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.5% 1120 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.8% 3174 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 18.9% 625 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.3% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.8 мкг 900 мкг 3% 3.6% 3358 г
альфа Каротин 1.8 мкг ~
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 7.1% 1672 г
бета Криптоксантин 14.909 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 53.371 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4.6% 2571 г
Витамин В4, холин 10.18 мг 500 мг 2% 2.4% 4912 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 3.3% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 11.8% 1005 г
Витамин В9, фолаты 31.662 мкг 400 мкг 7.9% 9.3% 1263 г
Витамин C, аскорбиновая 32.55 мг 90 мг 36.2% 42.8% 276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 3.9% 3061 г
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 72464 г
Витамин К, филлохинон 80.1 мкг 120 мкг 66.8% 79.1% 150 г
Витамин РР, НЭ 1.1563 мг 20 мг 5.8% 6.9% 1730 г
Ниацин 0.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.84 мг 2500 мг 10% 11.8% 997 г
Кальций, Ca 53.81 мг 1000 мг 5.4% 6.4% 1858 г
Магний, Mg 27.52 мг 400 мг 6.9% 8.2% 1453 г
Натрий, Na 73.82 мг 1300 мг 5.7% 6.7% 1761 г
Сера, S 45.89 мг 1000 мг 4.6% 5.4% 2179 г
Фосфор, P 62.8 мг 800 мг 7.9% 9.3% 1274 г
Хлор, Cl 137.48 мг 2300 мг 6% 7.1% 1673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 513.1 мкг ~
Бор, B 249.2 мкг ~
Ванадий, V 16.15 мкг ~
Железо, Fe 1.136 мг 18 мг 6.3% 7.5% 1585 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 3.8% 3125 г
Кобальт, Co 4.142 мкг 10 мкг 41.4% 49% 241 г
Марганец, Mn 0.5028 мг 2 мг 25.1% 29.7% 398 г
Медь, Cu 163.88 мкг 1000 мкг 16.4% 19.4% 610 г
Молибден, Mo 10.938 мкг 70 мкг 15.6% 18.5% 640 г
Никель, Ni 16.154 мкг ~
Рубидий, Rb 141.2 мкг ~
Селен, Se 0.996 мкг 55 мкг 1.8% 2.1% 5522 г
Фтор, F 68.15 мкг 4000 мкг 1.7% 2% 5869 г
Хром, Cr 9 мкг 50 мкг 18% 21.3% 556 г
Цинк, Zn 0.7561 мг 12 мг 6.3% 7.5% 1587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.426 г ~
Аргинин* 0.277 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.111 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.225 г ~
Заменимые аминокислоты 1.001 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.32 г ~
Глицин 0.129 г ~
Глутаминовая кислота 0.551 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 65.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 65.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.385 мг ~
Стигмастерол 0.15 мг ~
бета Ситостерол 1.792 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.342 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.168 г min 16.8 г 7% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.119 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 32.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.572 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.547 г ~

Энергетическая ценность Пхали составляет 84,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.5 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПХАЛИ

Пхали богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 36,2 %, витамином K - 66,8 %, кобальтом - 41,4 %, марганцем - 25,1 %, медью - 16,4 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 18 %

Чем полезен Пхали

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пхали, калорийность 84,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пхали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы