Рецепт Паштет из куриной печени - 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени - 2

Печень куриная (Тушение) 483 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 84 г
Лук репчатый (Варка без слива) 138 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Имбирь, молотый 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 40 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени - 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 12.9% 478 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.4% 596 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 223.7 г 2273 г 9.8% 6% 1016 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10006 мкг 900 мкг 1111.8% 686.3% 9 г
Ретинол 7.211 мг ~
бета Каротин 1.729 мг 5 мг 34.6% 21.4% 289 г
бета Криптоксантин 0.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 14.7% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 1.567 мг 1.8 мг 87.1% 53.8% 115 г
Витамин В4, холин 157.36 мг 500 мг 31.5% 19.4% 318 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.775 мг 2 мг 38.8% 24% 258 г
Витамин В9, фолаты 197.667 мкг 400 мкг 49.4% 30.5% 202 г
Витамин В12, кобаламин 13.414 мкг 3 мкг 447.1% 276% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 11.54 мг 90 мг 12.8% 7.9% 780 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.7% 8824 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.292 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17123 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Дигидрофиллохинон 0.004 мкг ~
Витамин РР, НЭ 11.094 мг 20 мг 55.5% 34.3% 180 г
Ниацин 7.595 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.12 мг 2500 мг 11.5% 7.1% 871 г
Кальций, Ca 30.36 мг 1000 мг 3% 1.9% 3294 г
Магний, Mg 27.2 мг 400 мг 6.8% 4.2% 1471 г
Натрий, Na 523.87 мг 1300 мг 40.3% 24.9% 248 г
Сера, S 183.05 мг 1000 мг 18.3% 11.3% 546 г
Фосфор, P 217.7 мг 800 мг 27.2% 16.8% 367 г
Хлор, Cl 706.13 мг 2300 мг 30.7% 19% 326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.9 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Железо, Fe 13.795 мг 18 мг 76.6% 47.3% 130 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 13.467 мкг 10 мкг 134.7% 83.1% 74 г
Литий, Li 0.844 мкг ~
Марганец, Mn 0.3748 мг 2 мг 18.7% 11.5% 534 г
Медь, Cu 339.4 мкг 1000 мкг 33.9% 20.9% 295 г
Молибден, Mo 48.214 мкг 70 мкг 68.9% 42.5% 145 г
Никель, Ni 0.693 мкг ~
Рубидий, Rb 110 мкг ~
Селен, Se 44.284 мкг 55 мкг 80.5% 49.7% 124 г
Фтор, F 40.67 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9835 г
Хром, Cr 7.74 мкг 50 мкг 15.5% 9.6% 646 г
Цинк, Zn 5.563 мг 12 мг 46.4% 28.6% 216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.863 г ~
Валин 1.035 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.778 г ~
Лейцин 1.585 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.543 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 0.81 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.364 г ~
Заменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аланин 1.196 г ~
Аспарагиновая кислота 1.554 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.882 г ~
Глутаминовая кислота 2.344 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 0.411 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 294.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.18 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.104 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.586 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.838 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.852 г min 16.8 г 17% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.456 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.642 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.532 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени - 2 составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 223.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ - 2

Паштет из куриной печени - 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1111,8 %, бэта-каротином - 34,6 %, витамином B1 - 23,8 %, витамином B2 - 87,1 %, холином - 31,5 %, витамином B6 - 38,8 %, витамином B9 - 49,4 %, витамином B12 - 447,1 %, витамином C - 12,8 %, витамином PP - 55,5 %, калием - 11,5 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 30,7 %, железом - 76,6 %, кобальтом - 134,7 %, марганцем - 18,7 %, медью - 33,9 %, молибденом - 68,9 %, селеном - 80,5 %, хромом - 15,5 %, цинком - 46,4 %

Чем полезен Паштет из куриной печени - 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени - 2, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени - 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы